Nermên Soup - yek ji şewqên rûsî yên bijartî, ji ji Tatarsê reyn kir û di xwarina me de pêk tê ava kirin. Damezrînerê sûkê ya soup li sondê tûkamachê tewra dike.
Gelek caran ev şewq di sê cûda de tête dîtin: Şemek nodê, bi kulikê nermê, û cûrbekiriyek cûrbekirî. Di xwarinên din ên neteweyî de, wekî mînak, di Çîn û Thai de, cûreyên nafîlê bi seafûdî hene, hene, hebek pişkek bi pork an vexwariya vexwariyê li ser firotiya daristan heye. Celebên nodîl dikarin ji hêla gelek sîpên lîpman ve tê gotin û hez dikin.
Amadekirina amadekirina noodle di heman demê de hemî tecrûbeyên wan hene: pêşî xwê ji bo xwarinên malê çêkirî, amade dike ku xwînê û dirûşm kirin, paşê, birêvek tête, di çarçoveya dawîn de, û bi wê re xwarin e.
Nodelên navdar têne bi gelemperî ji rûnê genê an ji ji tevlîheviya buckwheat û genê amade amadekirin. Çimkî kincê xwarin an an birêkiya şîrê çêtir e ku ji nîvê ji hevîrê hevbeş vekirî ye. Û li kevneşopiya rojhilat ji bo sopê vexwarinê an çermê hêsan amade kiriye.
Ji bo hewceyên ku hûn hewce nebin:
- 1 egg
- 1 kulê genê, rûnê an jî 0.75 kulikê û 0.25 kulikên buckwheat;
- 100 g ji av (buckwheat av zêdetir avê dike);
- 0.5 tsp. xwê
Ji berhemên germî ve girêdayî ye, ku ji ber ku mimkûn e ku zûtir dibe (pêdivî ye heta 1 mîlye), bi vî rengî dikare li ser golê ve, hilweşînek bi rûnê û rûnê veşartî an jî bila 10 deqîqeyan ji bo bisekinin û paşê bikişîne.
Pîvanê ku nodîl têne qut kirin, çêtir dibe ew ê diçin. Di her rewşê de, berî ku beriya xwarinên çermê xwarinê, bileyên ji hevîrê xwar be.
Çawa kûçikek kûçikê çixulandî bikişîne?
Wêjeya bermê Chicken nermê li ser salonên mîkroşê amadekirin. Ji bo vê germê ji we re hewce ye:
- 1,5-2 lîtirên birçîbûnê;
- nodên çêkirî yên xwarinê;
- 1 onion;
- pelên kevir, peppercorns reş - 6 pcs. û bîranîn - 1-2 pcs. xwê bîhnxweş
- parsley û dill greens, 2-3 cloves garlic.
Chicken êkêş ji ji birikê dirûve tête girtin, ew bi xwarin û hestî veguherîn, beden di kubê de tête kirin. Germên kurtkirî yên sêvê li ser rûnê vexwarinê de belav dibin û bi birêvek zêde dibin. Spî û nodên hene.
Noodles divê heta ku amade ne amade nebe, ji ber ku ew hîna wê li birayê germê bigire û avahiyên wê yên parastinê biparêze. Berî berî veguherî, kûçikê kubê dişewitîne, şêrînek kincê û şîretên kewçêr di nav şewatê de zêde dibe. Berî ku şîretkirina xizmetê, hûn hewce ne ku ji 10 deqîqeyan bikişînin.
Bi kulikê nermaleyê bi kincê xanî
Bi gelemperî bi xwarinên kûçikê bi kincên porcini vexwarinê dilxweş e. Di vê yekê de merivên sereke sereke pêşîn e. Wê şewqê ji vî rengî ji her celebê paqijkirî tête, û ew tercîh bike ku hilberên veberhênêr û kincên kincê.
Amadekirina amadekariya noodleyê bi kincên kûçûk li gorî teknolojiya piçûk ji cûreyek cûda cuda ye:
- 1.5-2 lître avê;
- nodên xanî
- 5-6 kelepên spî (nû, zindî an hişk);
- kûçik û kulik, giyayî, parsley;
- 1 onion;
- 1 carrot;
- 3-4 cloves of garlic
- pelên kevir, peppercorns reş - 6 pcs. û bîranîn - 1-2 pcs. xwê bîhnxweş
Pîrên zêrîn yên paqij têne avê di avê de xwar kirin, piştî ku xwarinên ku ew dişewitin û paşê avêtin sebên dilşandî de, bi birçî bibin. Spice di nav birûvên avê de zêdebûyî, nodelên din zêde dibin û hema hema hema bi temamî amade ye. Soup bi kulikan û garlicê tê tavilandin, hûn dikarin 100 gê germê zêde bikin.
Çawa sûdê çawa dixwin?
Amadekirina amadekariya şîrketên ji hêsirên din ên tenê yên soup tenê di nav noodles hema li ava avê amadekirî têne kirin, û paşê ew berê ji ber şîrê vexwarinê veguhestin, da ku ku xwê bi şîra şîrê ve girêdayî ye.
Ji bo şemek nodê amade bike ku hûn hewce ne:
- 1.25-1.5 lître şîrê
- nodên xanî
- 0.5 çermê kem
- 1 tsp. xwê
Di avê de avê avêtî, nodayên bi nîvê xwarinê veşartin. Ew ji bo sêçikên ava avê 2-3 deqîqe di nav kolanderê de vedigire. Di şîrkêşê de, hûn dikarin şekir an jî xwarina zêde bikin, li gor li gor kîjan nermên ku hûn dixwazin bixwin. Di dawiya xwarinê de, kemer, kulîlk (ji bo xwarinê) an rîsîn (ji bo mizgefê sipê) şewitandin.