Kalya pişkek festîval ên rûsî ye, di rastiyê de ew mûçikek masîxwar an jî xwarina xwarinê ya xweya tîrêjê li ser kulika qirêj û birûşek xurt e. Di hin awayan de, stew-mas prototype ya sop-rassolnikov e.
Bi gelemperî, bêaqil ji ji masî û / an caviar amadekirin. Tiştên xwarina xwarinê ji heywanên navxweyî û mizgîn jî jî têne zanîn.
Komîteya calyx a kulberk an kulê gewrê, carinan xwarina kevir û kvass û / an jî lemon lemon hebû.
Xwarinê xwarinê - xweya dermankirinê
Kişandin:
- dil veşik - 1 parçek;
- pork bark û brîsket - 200 g;
- kûçikên gewrê - 2-3 pcs. hêzek biçûk
- Brîtanya kulber - 100 ml;
- serî - 1 pc.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- barleyê rûnê - 2 têr. spoons;
- rûnê kûçik şewitandin;
- spî (pelê gulê rûnê rûniştiyên rûnê, cloves, coranander);
- garlic - 2 kevir
- greens (pişk û parsley);
- lemon;
- Madeira xurt - 50 ml.
Amadekirin
Dilê dilê ji fîlmên xwe vekirî ye û ji parçeyên piçûk veşartin, û bacon - di kelek kurt û brusochkami. Serê gûr û gûrên bi bi kêrê ve bistînin.
Di saucepan de, em embarên baconê û hêdî bi tîrêjê germ bikin, paşê 8 deqîqeyan ji hêja, giyal û dil vekêşin. Ghee û spaxên xwe bişînin, û piştî 5 deqîqeyan, Medera bikin. Li 5 deqîqeyan ji bo din vekolînan, paşê kulberî û qirikê bikişînin nav piçûkên biçûk. Tomir di gavê 20 deqan de bi leztirîn herî kêmtir, paşê di nav rastê avê deyne, bi avê ve bistînin û xwarinê rûnê tije bikin. Heya ku xwarinê nexweşî. Çemê şemiyê bi lûkulê zêrîn û zêrîn ya lîmonê, bi kûçikên kûçandî re veşartin.
Em xwê xwarinê de li gor ceramîk bi kulên kûr re bişînin. Kemek xwarin, da ku sipê tijî, di kulikê cuda de xizmetê. Bi vî awayî vê xemgîniya spî de rîtek nanek bijartek baş e . Ji alkolê, Madeira an jî tarekên xurtkirî hilbijêre.
Masê dermanê Calella
Kişandin:
- masê fat - 500 g;
- Caviar of raw raw - 300 g;
- kulîlk - 2 pcs.
- serî - 1 pc.;
- root root - 1 piece;
- lemon;
- mûçik
- Fresh greens;
- vodka an cin - 30 ml;
- barleyê rûnê - 2 têr. spoons;
- giyayê reş
- leaf leaf
- garlic.
Amadekirin
Me parçeyên parçeyek navîn ji ji masîgirên masî yên dûr derxistin, ew di saucepan de bi avê sar re derxistin, bila bayê pejirandin, peya parsley û bayê bayê. Piştî şikilê 5-8 deqilên avêtinê, xwê masî hûr û bi dengek jê re veşartin û kûçek cûda bişînin.
Onion, rhizome of parsley û bayê bay - avêtin.
Em kûçikên dirûşm kirin ku di binçikên piçûk de, piçûkek piçûk, piçûkek zirav û zêrîn ya lîmonê (ji 100 mîlî ne bêhtir) bişînin. Em bi şevê bi rûnê kulikê tijî bikin û di cilên piçûk de caviar derxistin. Em ji 3-4 deqeyan de, sezê bi lûkulê kişandin. Em masî masî nehêle, di hinek masî û caviar de zêde bike. Bi mirinê û mîkrobê erdê veşartin. Em bi şerabek spî an jî tûrikên hişk re dixebite.
Herdu mas û masê xwarinê wekî dermanên antipode gelek ecêb in.