Em pêşniyaz dikin ku hûn bi rêwîtiyek Hindistanê ve rêwîtiyek dravî bikin. Û em ê alîkariya te bikin û ji we re dibêjin ka çiqas başûrê hindikî ya cookî ye.
Şewrê Hindî bi mirinê
Li Hindistanê ev alfê ev gazî "Jafran Shorba" tê gotin. Ew gelekî ronahî, delîl û dilşêr e.
Kişandin:
- Cenazeyê - 1 kg;
- birçêka kêm-fat chicken - 1 l;
- rûnê - 4 têr. spoons;
- masî - 2 têr. spoons;
- şekir - 0,5 tsp.
- kem - 200 ml;
- xwê, zevê spî, zêrîn, çermî - bîhnxweş.
Amadekirin
Paqijkirina paqij. Tewra paqijê, paqijan di nav xwe de û qalikên dolê bike. 3. Di pîrê bikişînin, rûnê mirinê, kişandin û rûnê xwe, 2 deqîqeyan wê bisekin, paşê wê nêzîkî 100 ml-birûrek zêde bike, hingê dîsa tirsa û nehêle ku tewre nebe saucepan. 5 deqîqeyan ji bo dinê veguhastin. Hingê zirav, spî, şêrîn û kemir, spî û her tiştê spî, spî zêde bike. Soup amade ye! Em li ser maseya germê dixebite.
Şewqeya hindikî ya bi zeviyên kevir û daran ve
Kişandin:
- dermanên sor - 150 g;
- kewçêr kewçêr - 100 g;
- erebeyan - 80 g;
- tomatoes - 100 g;
- garlic - 2 kevir
- root-15 g;
- water - 1,2 l;
- Salt, hops-suneli, giyayê - bîhnxweş.
Amadekirin
Berî me em dermanên şewitandin. Piştre zexm û darên xwe hişk bikim û ji bo 20-30 deqîqeyan di ava germê de gav bikin. Serî û gazê paqij kirin û di kubên piçûk de têne avêtin. Bi vî awayî, em xwê lûksir kir. Roja germê vekirî ye û sê li ser germek pêdivî ye. Now ser şewitandin, gûr û germî diçin saucepan, spaxên xwarinê, avê avê bikin û şewitandin. Di kuban de veşandin. Tomatoes em bi avê avê tije, em ji wan veşikê vekin, û qulikê qirêj kirin.
Dê avêtin û qelek û gûrên şewitandî û 15 demjimaran ji hev re tevlihev bikin. Şemek avêtin, xwê û germên spê bikî û bila 10-15 deqîqeyan bikişînin. Piştre em li ser plîrek dakêşin, bi kûçikên kûçikan veşartin û li ser maseya xwe bistînin. Heke bixwaze, hûn dikarin xwarinê kûrek zêde bikin.
Şewqeya hindistanî bi şîrkêşê şîr û şîn
Kişandin:
- mîkroşan-200 g;
- zucchini - 250 g;
- karsot - 200 g;
- Ginger-Fresh-20 g;
- Celiac celery - 50 g;
- serî - 100 g;
- garlic - 2-3 kevir
- şîrkêşê şekir - 250 ml;
- petrolê - 50 ml;
- avê - 1 l.
- mirinê - 1 pc.;
- çêr - 1 kulpûnê;
- zêdebûna nerazîbûnê - 3 parçeyan;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Koz, zûçîn, kelê paqij kirin û kubareyên piçûk veşartin. Wan di nav panê de, di avê de avêtin, û piştî avêtin, şîn, kevir û hilber bikin heta ku sebax amade ne. Serî û lûksê qirêj, sê germî li ser germek zêrîn. Serê, lûksîn û germê di rûnê rûnê de, zêr û cûre zêde bikin. Dema ku sebên paqijkirî ye, em ji wan re ji birê xwe veşartin, hûrbekirî bi kar tînin, em diçe paqij kirin, û di bira de, em embarên kevir, zinc û germ belav dikin. Di nav paqijiya gemiyê de hêdî hêdî bi şikilê kulikê. Piştre em ê paqijkirina panê vedigere, gava ku gûştek şewitandî ye, em ji mirinê zêde bike, heke ew hewce ye ku xwarina zêde bikin û 5 deqîqeyan bixwin.
Indian Soup Dahl
Û ev Hindê di Hindistanê de jî navê Dhal jî tê gotin. Ji hêja xwarin an jî mirinên sor ve amade bikin. Em bijare tenê dawiya dawîn. Lê hûn dikarin bi chickpeas, beans an mung beans jî bikar bînin.
Kişandin:
- sorkirina sor - 1 glass;
- serî - 1 parçeyê;
- rice - 0,5 items;
- garlic - 1 clove;
- mizgeftê - 100 ml;
- pirtirkêmtirîn - 100 g;
- avê - 1.5 lîder
- Dried basil, ground zebra, sorê sor, germ, çep - 1 teaspoon her kes;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Heta ku avê vekirî ye, gelek diranan gelek caran veşartin. Piştre ew bi avê paqij bike û hingê 4 saet diçin. Piştî vê yekê, dermanên di saucepan de, da ku xwarinê şûşê zêde bike, hemî bi avê bi avê ve (1.5 lîder)
Di pişkek bi kulikê bi kûçikî de, pişkek qirêj, pişk û pişk derxistin.
Stir, ji bo nêzîkî 10 saetan ve bigire û agir vedigire. Em li ser saucepan bi garlic û masûmanan veguhestin, avê şewqê xwe bişînin û venegerin. Bi alîkariya alîkariya blêdanên çolê em her tişt ketin paqij. Şewqeya hindikî ya dawî ya pisîk li ser paqijek paqij kirî û li ser masek bi xwarin an jî tilîlayên chapatî re xist .