Tîpa Lambê di rûnê çilê de veşartî, bi bandor bi temamî bi festîvalê re xizmet kir, ew ê atmosferê festîval û wateya festîvalê ava bike. Û bîhnfirehiya zêrîn û dilxweşiya wê ya xwarinê dê dilên xwe yên xweş bikevin.
Heke ku hûn li ser kursa sereke ya te ya salê biryar nekiriye, paşê paqijek paqij bikin ku ji bo pêşniyarên ku ji bo pêşniyarên pêşniyazkirî vekirî ye, û hûn bi serkeftina culinary.
Çawa ku di xwarinê miyên miyên paqij de, xwarinê di nav xweyê deqilandî
Kişandin:
- legê lamb - 1,5-2 kg;
- garlic - 3-4 diranan;
- thyme - 5 şaxan;
- piçantek piçant - 130 g;
- nanek spî - 130 g;
- Dijon mustard - 30-35 g;
- bîhnxweş - 50 g;
- kemek mezin
- zevê reşê - erdê.
Amadekirin
Em bi lingê xwe re bi avê veşartin, ew hişk bike, bi mûzek mezin û mizgeftê hişk bike û bi tevlîhevkirina kem û Dijon mustard vekin. Gelek nanek, pêrk û zêrînek pêşî yê kevir-tilikê di kulîlkek hûrgilê de bête qut kirin. Em bi xemgîniyek kulmên bi pêçek bi tewrê ve girêdayî ye, da ku tu lîmiyan bimînin, em li wê çermê sekinin û em rûnê bîst bîranîn rûnin germê germahiya herî zêde. Piştre em gihîştin 165 deryan a gurê agir bikin û berdewam bike ku di çarçoveya du saetên din de berdewam bike. Piştî ku demek berbiçav, em germê ta rûnê 185 dûr, pencikê li ser serê xwe hilweşîne û ji bo sî deqeqek din de ji bo veqetin derve.
Preparation of lamb leg in oven in foil with prunes
Kişandin:
- lamb leg - 2-2,5 kg;
- prunes - 220 g;
- lemon - 1 piece;
- garlic - 1,5 head;
- ser serê - serê 1;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- kevirê kevir - 1 parçek;
- rûnê olê - 75 g;
- xerîb - 25 g;
- Parîsên Provencal - 15 g;
- erdhejîna germê - 15 g;
- basil dried - 10 g;
- pelên laurel - 2-3 pcs.;
- budçeyên nerazîbûnê - 4-5 parçeyan;
- kemek mezin
- Gelek parsleyên nû - 1 gulê.
Amadekirin
Ya pêşî, em ê li ser lingê berxê amade bikin. Em baş e, ew bi avê bi napkins an jî kaxezan derxistin û diçêçin. Ji bo vê yekê, di kulê ya Provencal, paqijk, paqijkirina germê, mîştê podê ya mizgeftê, nîv-ê nermî ya nermî û lûksandin, bi rûnê piçûkek piçûktir bikişînin, xwê zeyt û zîlekî zêrîn û baş baş bike, piçûk bi cenazek an spî digire. Hişyariya tevlîhevkirina lambê ya berxê û bi baldarî veguhestin destê destên xwarin. Pêlek di kulikê de vekin û li nêzîkî diwanzdeh seetan ji bo şewitandinê di nav xwe de şikand.
Hingê dema ku paşê paqij dike, em di xwarinê bi kulikê veşartin û di wan de, diranên din ên lûksê, piştî paqijkirina wan du û sê parçeyan, û pelên parsley diçin. Sdabrivaem jî xwê germ û kedê jî
Li amadekirinê, em dîsa jî lingê bi bîst bîranîn vekin, û paşê veguherînin, ew bi xwarinek veguherînin û em dikarin wê xizmetê bikin.