Wines ne tenê ji almanên têne amade kirin - ji ber berhemên cûr û mêş jî jî amade ne, nexweşî vexwarin. Ji bo nimûne, ew zehf e ku şerabek ji zêrên zêrîn di malê de çêbikin, riya wê pir hêsan e.
Şerava spî
Ji we re ji we re bipeyivin ka şerabê zerarê zêrîn çawa bike. Fruit ji aliyê nîvê Tîrmehê ve, riya zêrîn, fêkî paqij e ku ji bo şerabê zehf e.
Kişandin:
- Pizika zêr - 5-6 kg;
- Çekirê di şirketên CIS-7-10 şehîdan de hilberandin;
- avê - 7-8 l;
- kemîn - 1 çol.
Amadekirin
Çimkî şerabê serkeftî, ber berhem û fêk tenê têne hilbijêre, hilberên kevir, pelan û dirûşmên din, zirarê û zelalî derxistin, davêjin têde, lê ew nikarin cûreyek şaş nebin, da ku ne ji bo mîkrojenên mîkrojenî ji çermê hewce bike. Pêdiviya zêrîn bi zû zû vekirî ye (hestî bêdeng bimînin) û di nav kincek kincê de standin. Em mirinên xwe zêde bikin, di avê de (kêmtirî 35 dersan) û 2 roj di nav germê germ de bimînin. Bêguman zirav û bubbên li ser rûyê yekem eşkere ya destpêkê ya tîrêj e. Dema ku ew ewle nebe (hûn dikarin roja din bimînin), bi baldarî rahê xweş bikin, bi rêya gavê veguherînin. Hest û kolan têne avêtin, û şekir di nav maş de têne avêtin. Mêjeya şekir dê şiklê şerabê diyar bikî: şerabek piçûk ê bêtir rûniştin. Em ê şekir bisekinin, li şewitandina şewitandinê, hingê em dîsa li şûşê bişînin û avêtina avê ava bike: Em bi qirêjê paqij bikin, em bi plastînînek an gumê veguhestineke hûrdengî ya ku dirêj bi avê ve bi avê ve (pişek an panek) vekirî ye. Em li wê derê bikin û ji meha û nîvê ji wê derkeve. Wexta deryaya sereke ya sereke li ser germê û naveroka şekirê destpêka pisîk girêdayî ye. Dema ku çandina dorpêçê ye (gazê bi rêya nişkê ve nehêle), hêdî bi şer veşartin û di bin kinarên biçûk de bikin. Densely cork wan û cîhek din û nîv an du jî ji wan re veşartir veşartin. Şerabê pêr bibin û kelaştan bibin. Hingê ew dikare xizmetê bike.
Bi heman awayî heman şêwirmendiya honey honey ji malên zêrîn, li malê çêkirî ye. Ji hêla pîşesaziyê li ser pîşesaziyê ve çêtir e, ew e ku bêbawer bêtir efsaneyê di xwarinê de.
Şerabê ji ziravê sor
Kişandin:
- sorkirina sor - 4 kg;
- avê 5-6 liters;
- Gulê Gulanê - 2 cups;
- rûnê rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
Em li ser pûçê, diçin nav şikê û bi xweş bike. Xwarê xwe xwar bike û avê hebe 40 dûr. Stirring and about a day looking forward (gauze derxistin û bi zêrîn ve girêdayî ye). Vortê xweş bikin, paqijkirina çepê. Em di şûşê de şewitandin, honeyek zêde bike (wê heya jî dikare bêtir an kêmtir be. - Li ser hilberîna dawî ya hilbijêrî). Em li ser avê rûniştin û 40 rojan rawestin. Heke dibe ku ev ferzkirinê ev carê neyê rawestandin, paşê vexwarinê li odeya ku derheqê kêm e û çend rojan bisekinin veguhestin. Piştre, şerabê şerabê, bi xuyaniyek kincir ve dûr bike û di nav 2-3 mehan de cihê xweşikî veguherîne. Piştî vê yekê, şerab ji avê amade ye. Vexwarinê vexwarinê dibe û bi zelal dibe, di nav hucreyê de tomar kirin.