Di salê de xist, gelek kes nizanin ka ku qirêjê dewlemend a dewlemend û fêkî dewlemend bike. An jî tiştên ku bi gazê xwe bijartî çi bikin? Di van rewşan de, riya mebestên malê çêbibe dê rêyên baştirîn çareser bikin ku pirsgirêkên çareser bikin.
Şerabê xwezayî, bi taybetî bi nîvê zêrîn, kêfxweş, tendurustî û vivacity. Mirov hewl da ku ji berî 8000 salî ji germê germê germ dikir - tenê çend salan çapemeniyê li Şamê dît. Hunerî ji Mezopotamya û Transcaucasia ve ji Yewnanî û Romayê ketibû, li ku derê vexwarinên derman, derman û kêfxweş bûbû. Teknolojiya winemaking hindik guhertin û dikare li malê bikar bînin.
Çiqas şerabê xwarinê bixwin?
Wines di çar qadên ji ber berhem û fêk têne çêkirin. Bila her kes ji wan re bêtir agahdarî bêjin:
- Şeytan bi avê veşartî, bêtir şaş, lê ne nexweşî an jî nexweşî ye. Ev yek ji şertên qenc a şer e. Berî şuştin, pedûnok têne veşartin. Tenê nîjên xwe bişixwe. Kûçek spî li ber berazan - şerabê xwarinê, bêyî wan, şerabê xweşikên xwe, bîhnfireh, lîstikên hûrgelan winda dike.
- Berikên gewrê hêsantir: çapemeniyê, kişandin, kûçik, heger tenê tenê ji bo zêrînek bi qulikê (wort) bigirin.
- Kirêkirina pêvajoya herî bingehîn e. Yekem, wort di barrel, bucket an jî kûçeyan de zêde bike. Gorî şekirê an şekirê veşêre. Kûçik vekin û di nav germê de veşartin. Wort di çarçoveya pişkek mezin de dê lez û zûtir be, lê du 2-car carî ye. Di demjimêriya 2-10 rojan de ye û li ser germê girêdayî ye, ew divê 22-33 dersan be, ev pêvajoyê bêdeng dike û rawestîne, ji jor 35 zûtir zû û zû zû derbas dibe. Wort dikare perekisnut û sûkarek çê bibe. Dema ku mash hilweşîne û dibe qirêj-êlek, ew veşartî û baş xiste. Hûn dikarin bi avê sar germ bikin, fêk, şekirî bikin û li ser sifrê rûnin. Piştre hewceya jencê li şîrketê şekirê, û dema ku şuşta neqil-avê ye. Pişka bi kulê avê an çermên pîr ên rûbirkirî ve girêdayî ye, di nav germê de germî de ji bo rojê, ji bo zarokan û heywanan ve girêdayî ye. Vê girîng e ku şerab bêyî gihîştina hewa û ronahiyê li cîhekî germ neyê ku heta dawiya kemînê, nexweşî alkol e ku sûkar e. Şerîet ji 10 rojan heta 3.5 mehan lîstik dike.
- Veqetandina dawî dema ku bubbavên avêtin dorpêç bikin, û çirav bi tevahî kêm dibe. Ji bo zelalkirinê, şerab bi cîhê tarî tarî (hucreyê) veguherîn, bêyî ku di navbera 30-50 rojan de vegotin. Şerabek şexsî amadekar tête, ew ji zehf, paqijkirin, bîhnfireh û xwarinên piçûk di nav dezgehên piçûk de têne avêtin. Ji bo vekişîna xwe bistînin û bisekinîna demek xwerû ya xwerû.
Recipes of home-made made
Wine li malê dikare ji cûrberek celeb çêkiriye. Li vir dersên herî popular in:
- Vexwarinê ji firotanê. Di şer de sor li xweya sorên sor, spî ji cûreyên spî têne çêkirin.
Tiştên kûçê ji hêla 1000 mîlyar, cûda-wan, hejmarê şekir û avê. Şerabê şîn çêkirî ye: Ji bo 1 lîreyê juice - 50-100 g şekir. Dessert wine: 1 L ya jinê, 100 g ji avê û 100 g ji şekirê pêşiya dravê duyemîn. - Çawa mûçeyên xanî ji ber berfê dixwin? Di wortê de, 100-150 g ji şirket per kg 1 kin ber berhem an jî 200-300 g stêrkek şerab bike. Heke wort (5kg) bi avê germ (3 liters) tête xwar kirin û di dema duyemîn duyemîn de 1.6kg şîrîn zêde kir, hingê mûzên şêrîn ên ji raspberries an strawberî têne girtin.
- Şer ji xwarina xwarinê. Kulên zivistan û zivistanan 10 lîreyên juê, 200 milyar stêrk û 1.3 kg kartan derxistin binê deriyê avê. Piştî 3-4 roj 1 kg karker zêde bike. Piştî xwarinê, paqijkirin û şûşan bike. Piştî 2 mehên, şerab amade ye.