Beef Stroganoff (an Beef Stroganoff) bi rastî xweya xwarinê rûsî ye, niha jî di navnîşa navxweyî ya xwarinê ya xwarinê de pêk tê. Beef stroganoff di kûçikek piçûk de rûnê piçûk e . Gelek xwarinê yên heywanên din di heman rengê de amadekirin, tenê di van rewşan de ne hewce ye ku ji bo sedemên fêmkirinê yên "befstrogan" bêjin.
Dermana kevneşopî ji bo forma esasî ya Stroganovî, di çarçoveya esasî ya nuh de nehatiye parastin, lê variant di avakirina avakirina V. Pokhlebkin, di warê xwarinê de xwarinê de naskirî ye.
Çimkî xwarinê di xwarinê Stroganovî de baş e ku ji ji hêla herî baş hilbijêrin, em dikarin beşek tenderloîn, çargoşe an lumbar bikar bînin. Pêdivî ye ku divê heywanek nû û jencê ji heywanek kevn bikirî.
Beef in style - Stroganoff style
Kişandin:
- beef - 600 g;
- rûnê genê
- serî - 1 pc.;
- Madera xurt - 2 têr. spoons;
- giyayê reş
- kulikê xwezayî - 200 ml;
- Rûsyayê amade ye - 2-3 têr.
- garlic - 2 kevir
- kûçik
- xwê
- parsley û cilantro.
Amadekirin
Me xwê avê min e, zûçik dorpêçkirin û qeçikên piçûk li ser ribên piçûk derxistin.
Em pişkên di rûnê dirikê de bişînin.
Di pişkekê de, henava mirinê û bi lez zûtir bi qulikên tîrêjê tijî belav kirin.
Gelek perçeyên xwarinê di nav 3-deqîqan de (germiya dirêjtir wê bêyî windakirinê de) dibe sedema germahiya navîn.
Em ê agirê kêm bikin, Madera û
Bek-amade ya amadekariyê li stroganov bi riyayê û kincan re baş bi xizmet tê kirin (bêguman, guhertoyên dî yên din jî dikarin, ji bo nimûne, bexek ciwanan). Tişt e ku hûn di xweya juice ya nû an teytên nû yên nû de anî anî. Hêvîdar bikin ku bi devên hûrgelên nû yên spî veşêrin.
Ji bo xwarinên taybet û tîrêjên lûksî, berry an tîrêjên hêzdar ên xurt ji bo xwarinê baş in. Roja çêtir e ku ji bo cereb celeb hilbijêre.