Ji bo wan kesên ku hîn nebaweriya kulçikên di pakêtê de ceribandin, em ji bo cûreyek tecrûbeyên ji bo celebên dermanan pêşkêş dikin. Neçikên kişandî yên nû yên bêyî ziravên xwe yên xwe yên amade ne û amade dikin, ew ji hêja dilxweş û aromat in.
Li pakêtek bêyî kewçêr - recipe
Kişandin:
- cucazeyên nû - 1,5 kg;
- salt, not iodized - 40 g;
- şekir gewra - 15 g;
- diranên mezin ên garlic - 4-5 pcs.
- dill (lîreyek bi sembreyan) - 1 bundle ya navîn;
- pelê ya laurel (mezin) - 1 pc.
Amadekirin
Çimkî di pakêtek pakek de bêyî qirêjî, kûçikên piçûk biçûk hilbijêre (bêtir ji deh sîtometrê dirêjtir e). Bi îde, fêk divê di heman rojan de bête qeyd kirin, da ku ew ê diqewiminin ku herî xemgîn bibin. Heke hûn li ser bazarê bikirînin û ne piştrast dikin, hingê ew ji bo çend şevan di ava sar de ji bo nermbûna winda veguherînin. Di heman awayî de, hûn dikarin li kûçikên ku ji her kesî vebixwe, bêhêz bibin.
Hilbijartin û heger heya hewceyên kûçikên min hewceyê hişyar bimînin, ji wan re rakêşan bigirin, wan bi qeşek tûj veşînin, û di çermek tutîkê de bistînin. Li wir em hewceya avê û şekirê hewce bike, berê berê paqij û kevirên lûksê û kûçikan, û alternatîfên dill. Em jî pelikek laurel bi kûçik û bavêjin, eger hûn bixwazin, tevlihevkirina mûzêde an germên din ên ku hûn di bîhnxweşiya xwe de. Em ji kevirên bagê ve girêdayî, pêşî li balafiravê herî zêde dihêlin, naveroka naveroka materyalî bi baldarî xweş kirin, şekir, şekir û spî belav bikin, karê karsazê li qutiyeke hêsan li cîh bikin û li ser konfêranê li kêmanî şeş saetan li cîh bikin.
Di çarçoveya çilê de bê paqijkirinên kûçikên bilez vekin
Kişandin:
- kûçeyên nû - 950 g;
- kevirê xwê nêçîrîn iodized no - 25 g;
- diranên mezin ên garlic - 2 pcs.;
- dill û parsley (greens) - 1 bundleka piçûk ya piçûk;
- Pêranên currant (heke hebe) - 3 pcs.
Amadekirin
Heke ku hewce ye ku kûçikên lezgîn bi lez vekirî çêbikin, hingê hûn dikarin vê tedawiyê bikar bînin. Ji ber vê yekê têgihiştin em ji bo ku di avê sar de, paşê min ez wan şuştin, kûçikên dûr bikim û fêkên çarçikan di çar çarçeweyên dirêj de derxistin.
Em li billets in a bag û dest pê bikin ku hûn amadekariyek zêrîn amade bikin. Ji bo vê yekê, em xwê xwê avêtin, xwêçikên garlic derxistin, paqijê kul û parsleyê zêde bikin, û pelên tewreyan (heke hebe) bavêjin. Em bi tevahî piçûk bi destên me digotin û kûçikan derxistin. Em ji pakêtê herî zêde ji berdêla berdêlê, em bi zûtirîn xweşikî û pirtûkên baş baş bistînin.
Ji ber ku lezkirina lezgîn e, ew hewce ye ku karmendê li jêr şertên li jêr odeyê derkeve û piştî sî û çilî deqe piştî kûçikên şewqandî yên dilxweş ên sermayeyê dê ji kerema xwe re bi xweşikî zelal û bixwe di heman demê de bîhnek nû.
Di pakêtê de bêyî qeçaxek bi xemgîniyê re kulberî paqij kirin
Kişandin:
- kûçeyên nû - 950 g;
- kevirê xwê nêçîrîn iodized no - 25 g;
- diranên mezin ên garlic - 2 pcs.;
- erdhejîna germê - 2 pinch;
- dill (greens) - 1 bundle ya biçûk;
- rûnê xanî - 10 g.
Amadekirin
Li gor vê recipe cuczeyên bêhtir û tundir in. Ew dikarin di pakêtê de an tevahî an jî, wekî di pêşiya amadekariyê de ji bo amadekariyeke lezgîn, paşê bikişînin.
Em hin kokçeyên piçûk di bin avê avê de biçin û di nav sî deqîqan de avê avê sar. Piştî vê yekê, şertên dûr bixin, eger bixwazin, fêwirîn paqij bikin û wan di pakêtek hişk de bikin. Em li şevê, piyaliya kevir û giyayê erdê (îdeolojî ya tevlî gelek celeb). Diranên laşê paqij kirin, bi rêya çapemeniyê ve veşartin û pakêtê li cem beşên din. Em li perçeyên bagê bin, naveroka bêdeng digirin û li ser şevê ji çend demjimaran re li ser şevê ji sarokê vebikin. Ji bo paqijên bilez ên lezgîn hûn dikarin li kû odeya çil salan li kûçeyan derkeve.