Heke hûn bi kêfxweş in in ku li daristana tevahiya çiyayê hêja û devê avêtin darizandin, wê demê wê demê destnîşankirin ku ji bo bikaranîna paşerojê ya pêşerojê hilbijêre. Em amadekariyên hêsan ên ji bo amadekariyên herî serkeftî yên ji bo zivistanê herî serkeftî pêşkêş dikin, û hûn jî ji we re dibêjin ka kozikên di freezzerê de çêdibe.
Çawa ku ji bo zivistanan bigire?
Riya herî hêsan û herî dewlemend e ku bendavên amadekariyê ji bo zivistanê zehmet e. Bê guman, fikra wê tenê heke heke li cîhê belaş serbixwe ye. Hevşokên ku ji bo pêvajoyek din bêhtir çêkirî têne çêkirin, wan ji her alî vekolîn dikin û ji wan veşartina rizgariyê. Ger heleya paqijî paqij e û zevî û daristana daristan tune ne, ew e ku ne bi wan re avê têkilî bikin û nehêle. Ew çêtir e ku bi hêsantir bi kinc û paqij û paqij bike, paşê kincên çermê bilez bikin û kamera xwe bişînin.
Çawa çawa xwê ji bo zivistanên li zivistanan zirav bikin - pêşniyarek ji bo qezenckirinê
Kişandin:
- 2.2 kg;
- ava avê - 1.9 l;
- xwarinê mezin-iodized-115 g;
- pelên kulavên reş - 5 pcs.;
- dill (umbrellas or greens)
- cihekî reş (pea) - 8-10 pcs.
- pelên laurel ne mezin - 3-5 pcs.
- budçeyên nerazîbûnê - 5-7 parçeyan.
Amadekirin
Ji bo xwarinê, em tenê tenê pişk û pûçên bilind ên hilberîner hilbijêre, wan paqij bikin, lingên xweşik û tûbên xwe veqetin û wan di çarçoveyên piçûk ên navîn de biçin. Di şeklekî tedawî de bi qasî qasî çar lîterê, em hin avêtin, pisîk derxistin û komên kişînek amadekirin. Piştî kurtkirina naverokên kantonê, em germê kêm bikin û ji bo sî deqîqan, her dem herdem herdem di pêvajoyê de pêvajoyê dike.
Piştî bîst-deqîqên germbûna germê, em pelên çermê, zelal, masîgirên reş, rehên birçîbûnê û pelên çolê li ser avêtin, û herwiha xwê.
Gava ku dêleya wê di bin jêrîn de û di zeviyê de têne xuya kirin, ji ber ku pisîk vekirî ye, em ji kincê vekirî derxistin, em li gor jarsên pêşîn ên pêşîn belav kirin, xwelê ji avê veşartin da ku ew pirtûkên hûrgelan ji bo çend kemometre vekin, paşê kişandan bi kûran û piştî şilbûna em ji bo ripening û hilgirtina cîhekî biçûk digerin. Mêrdû dê ji bo roja ku ji wan re vexwarinê ne ji pêşî û nîv mehên bêtir amade amadekirin.
Çawa ku ji bo zivistanan hilweşîne?
Kişandin:
- 2.2 kg;
- avê-980 ml pakkirî;
- şekir gewra - 55 g;
- nehê nexweşî iodized-120 g;
- vinegar (9%) - 140 ml;
- cilên garlic - 7-9 parçe;
- kevirê germê rûnê bîranîn - 7 pcs.;
- pelên laurel di nav sîteyê de - 7 pcs.;
- cilên di buds - 5 pcs.;
- sarflower, rûnê odor - 190 ml.
Amadekirin
Bi tenê di rewşeke zirav û hilweşînê de, pişkek ji bo firotanê divê divê kalîteya herî bilind be hilbijartin. Em ji miletên gumanên ji gumanên gumanbar derxistin, û nimûneyên hilbijartinê yên paşîn têne rîs kirin, ji ber dakêşînek mezin, qelek mezin û paqij kirin, ku em piçûk piçûk hinek avê paqij kirin paqij kirin. Piştî kurtkirina naveroka qutikê, ji bo pênc çend deqeyan dakêşin, paşê wê dişikîne û li wê derê bikişîne û jê veşartin.
Di vê yekê de em ê diçin ku ji bo hilberê mîkrojek amade bikin. Di naveroka avê de li dermana dîyar kirin, em ê salt, nehînok û şekirê kûçandî, em pelên kevir, kevir di budçan, pea peş û şikilî û şikilandî de avêtin.
Dema ku avêtina avêtinê, em ê keleşên kûçik ên ku di nav wê de dorpêç dikin û wan avêtin. Hingê piştî ku bîlek ji bo bîst bîranîn vexwarinê têne firotin, em pêşiya wan pêşîn û avêtiyên şikilandî amadekirin. Di kulikê de, di saucepan de derketin, rezçek li ser dermana xwe veşartin û bi kûçikên mûzîkê dakêşînin, da ku ew bi temamî tije bikin. Em li ser kulpên bermîlan sekinin, li ser xweseriya germî li ser veguhestina xwe bigirin û heta ku ew bi temamî şîn bimînin bisekinin.