Soup kharcho deryaya gurûpa neteweyî ye, ku bi kevneşopî bi reş an mirinê vekirî ye. Xwarinê dilxweş, dilxweş, bîranîn, û tevahiya veşartî bi dilxweşiya spî hilbijêrin. Li ser sifrê, bi sivê bi şevê reş re biperizin û bi reşên nû yên nû veşartin. Bila çend xwarinên sop xwarço bi biştin û golê binêrin.
Bi riya pisîkê ji bo potatîkên soup kharcho
Kişandin:
- beef-500 g;
- potatoes - 2 parçe;
- rice - 50 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- bulb - 1 parçeyê;
- garlic - têr bikin;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- sauceya tomato - 50 ml;
- spî
- kesk - şîret bikin.
Amadekirin
Em xwarin dixebitin, kubê bikişînin, di panê de bi avê paqijî avêtin û nêzîkî 40 deqeyan li ser germê herî kêm, paqij bi kulikê vekişîne. Bi heman awayî vebawer bişo û ji 30 deqîqeyan re bişînin. Potatoes paqij kirin, bi stokên dirûşm kirin, û şil û garlic têne avêtin. Tomatoes bi avê avê veşartin, çermê jê vekin û bedenê bi qeşikê bistînin. Niha em li ser zevê zeytê zeytê bikişînin, tîmên piçûk zêde bike, ji bo 5 demjimêr vexwarinê veşartin û xwarinê bikişîne. Dema ku goşt amadekarî amade ye, xwarinê, rezwan, teyran û şêrîn dişewitin. Ji bo 15 deqîqeyan dorpêç bikin û şewqek bixwin. Piştre razê zêde bike, 5 deqîqeyan bistînin, bi xwarin û golê bi xwarinê û golê bi şa xwarçê veşartin û bila bikişînin.
Porkê porkê bi porkê
Kişandin:
- pork pûp - 500 g;
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- rice - 0,5 items;
- bulb - 1 parçeyê;
- potatoes - 1 pc.
- rûnê
- garlic - 2 kevir
- adzhika - 2 têr. spoons;
- spî
- greens nû.
Amadekirin
Xwarê şûşt şuştî, perçe perçe, bi avê vexwarin û du şev ji bo bîhnxweş vexwarinê, avêtina zirav. Em pisîk veşartin, kubên dirûşm kirin. Bulb û garlic têne pêvajoy kirin û xistin. Di pişka birêkûpêk, perçeyek mûzikê hûr kir û pêşî herdu pişk bi lûkulê diparêze, û paşê şîrîn û germê belav bike. Stir û ji bo 5-7 deqeyan girîn. Rice bi tevahî veşartî û dema ku xwarinê vexwarinê, ew bi qirikê re diavêje. Piştî 20 deqîqeyan em di rov û sefê de bi kûçikê bişînin. Bi pişkek veşartin, germ ji jê re vebikin û ji bo 15 deqîqeyan dakêşin. Piştî vê yekê, li ser plênan bixin, her du herdu bi kûçikên xwe yên bi kulîn û germê bi kulê xwe re dixin.
Dibistana klasîk ji bo firotanên sopî yên bi rehê
Kişandin:
- pork pûp - 500 g;
- rice - 150 g;
- potatoes - 1 pc.
- bulb - 3 parçeyan;
- tomokên nû - 3 pcs.
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- nişkên nermî - 100 g;
- garlic - 4 cloves;
- spî
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- cilantro - bîhnxweş
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- avê 3-lître dakêşandin.
Amadekirin
Pork pêvajoyê, şuştî û kûçik kirin. Bi avê vexwarinê vexwarin, bi avêtina avêtin û zelaliyê rake. Paşê piçikek piçûk, kûçikên spî yên kevir bavêjin û heta ku xwarin amade amade bike. Em pisîk veşartin, kubên dirûşm kirin. Rice şewitandin û bi biştan re paqij kirin. Pêdengên mayîn di nîvên keviran de têne avêtin, em ji bo şefê berbiçav, û paşê em tomatkaran zêde dikin,