Baujabes ji bo çêkirina masîgirên fransî yên fransî ava dike. Veşartî ya popularitya "şewrê Marseillees" di nav cûreyên dewlemend ên dewlemend ên mezin ên masî û germek mûzek, bi qeçaxên germ û germên ku bi rengê xizmetê re xizmetê bûye. Di xizmetê de xwarinê spî de û kulikên teypek ên teyr hene.
Çawa bouillabaisse cookie?
Bermavê fransî bêyî masî hêrsek neheq bikirîne. Çimkî wî tey û ser serê wan masî hene ku dê di avê de bikar bînin. Dema ku xwarinê, baxçeyek garnishes tê bikaranîn - ev eşkere cûreyek xemgîn e. Birayên amadekirî paqij kirin û bi tîrêjên xwarin, garlic û teyrên zêde zêde kirin. Di vê bingehê de, masî û seafê têne xwarin.
- Soup buyabê tenê tenê ji masiyên deryayê amadekirin.
- Dema ku bira xwarinê, divê hûn pisporên peywirdar bikin: 1 kg kûçikê 1 lîreyê avê tê girtin.
- Çimkî birayên 5 cûrên masî têne bikaranîn. Herî karger-kulok, tuna, sardines, deryaya navîn. Kûrteşên elît - dorada, deryaya deryayê, salmon li ser planê ve girêdayî ye.
Sauce ji bo firotanê
Ji bo bouillabais ji bo xizmeta girîng a xizmetê girîng e. Wek kevneşopî, şewê bi saxên spî yên xizmetê têne kirin. Ew ji yolks, garlic, rûnê zeytûnê, paprîkayê û mîkrojenê. Ji ber tevlîbûna beşdariya paşîn, sauce tint an orange, ronahî ji bo ku ew bi "gust" tê gotin. Ev sauce ji bo masê gelek masiyan tê kirin.
Kişandin:
- clove of garlic - 5 pcs.;
- Zebûr
- cayenne kepper - 5 g;
- salt - 5 g;
- yolks - 4 parçeyan;
- petrol - 500 ml.
Amadekirin
- Razstolkite garlic, zerf, salt û mîkrobat.
- Paşa bi bi gelan vekin.
- Bi zûtirîn petrolê zêde bike.
Buoyabesê
Sûrpeya Marseilles bazirganiyek masîşikê ye, bi taybetî bi seafood amadekirî ye. Ji bo potatîkê tune ye, û nirx û nirxê nuturiyê bi hêla masîgirtî yê fîlyayî tê dîtin. Di şîreta klîmîkî, tenê tomar, germ, lûks û felan têne bikaranîn. Garnish mûçik û bîhnfireh bexşik: Bişikên xweşik bi dil û aromî re bisekinin.
Kişandin:
- Masî deryayê - 2 kg;
- fennel - 1 pc.;
- tomar - 3 parçeyan;
- clove of garlic - 3 pieces;
- leek - 3 parçeyan;
- avê 2 l
- stalkê celeryan - 2 parçeyan;
- qelemên qezencan
Amadekirin
- Ji masîgirên masî
- Teyran, fennel, garlic û şewitandin.
- Broth teng, tevli rezenan, bi qirêjê garnishes, masê û 15 deqeyan bixwin.
- Bouillabaisse şîretkek lezgîn e, xwarinê lezgîn e ku li ser masê ye.
Bouillabaisse bi seafood - recipe
Bouillabaisse bi seafood - xwarinê, xwarin û gavên hevbeş. Seafood pir ecêb bi cûrên hûrgelan re hevbeş bi hev re hevbeş, ji vê deçê de ji bîhnfirehiya dewlemend û dewlemend e. Brûştê bendava masî baş e, seafood bêhtir tender û xwarin. Divê divê bîr bînin ku "seafood" nerazî ye û dema ku ji bo germbûna germbûna wan divê herî kêm e.
Kişandin:
- br> 1,8 l;
- pelên masî - 1, 2 kg
- Cenazeyê - 8 parçeyan;
- mussels - 6 parçeyan;
- scallops - 6 pcs.;
- şer - 250 ml;
- tomatoes di nava juê de - 200 ml;
- serî - 1 parçeyê;
- karsaz - 1 pc.
Amadekirin
- Serê gûr û gûr diçin û 20 deqîqeyan.
- Şerab û şeşan bikişînin, ji bo 5 deqîqeyan û tengahiyê digerin.
- Vegere ser planê, masî, çerm, mussels û scallopsan bişînin. Ji bo 10 deqeyan bixwin.
- Bi sauce re bouyabes.
Masîxa fransî fransî
Mîkrobeya masîfiranê masî ya kevneşopî ya deryayê fransî e. Herweha, her herêm xwedî riya xwe ye. Di "Normon" de ji bo pisporên qirêjan dan. Di dema xwarinê de, ew gelekî zehfkirî ye, bi vî awayî tedbîre û density. Hemî teknîkî bi masî re derbas dibe: Kûrteşên dilsoz di nav birçî de hilweşînin, rastdariya rastîn.
Kişandin:
- masê deryayê - 1,5 kg;
- petrolê - 20 g;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- potatoes - 3 pcs.;
- Parîsên Provencal - 5 g;
- toman - 4 parçeyan;
- stalk of celery - 1 pc.
Amadekirin
- Masê bixwin, kulîlk zêde bike û 30 deqîqeyan.
- Onions, gûr, kulikan û teymên seetan û ji bo 10 deqîqeyan digerin.
- Vegetiyên di birçîbûnê de bistînin û ji bloya fransî ya ji fransî veşartin.
- Bouillabaisse şîretkêşiyek e ku ji bo 30 deqfeyên avê amade amade ye.
Tomato Bouillabaisse - a recipe ji bo soup
Bouillabaisse ji bo xwarina xwarinê, odeya xweya culinaryîzmê ye. Ji ber ku bi zêdebûna tomokên tomar, hûn dikarin xwarinê xweşik û şikestiyek xweşik bikin, ku dê bi tevahî teyrên seafûdê vekin. Dermanek pir hêsan e: divê hûn pişk û toman hilweşînin, paqijê tomato zêde bikin û derxistin, bi şevê bi tîrêjê bi xewê re berdewam bikin û germ ji dest bixin.
Kişandin:
- pelên masî - 700 g;
- krîza-250 g;
- squids - 250 g;
- mussels - 150 g;
- brû 2,2 l;
- serî - 1 parçeyê;
- tomatoes - 3 pcs.;
- Pelotên tomato - 70 g;
- karsaz - 1 pc.
Amadekirin
- Kevir, şewitandin û teyrên tîrêj.
- Paşa zêde bikin û ji 10 deqîqeyan bixwin.
- Di mirinê de masî û seaf derxistin.
- Piştî 10 deqîqeyan, rezelan zêde bikin û ji planê vekin. Bouillabaisse ji ber ku xwarina dermanê nîvê saetek dermanê pêşniyazek eşkere ye.
Bouillabaisse recipek hêsan e
Amadekirina pêşniyar û kiryarê hêsan û di hêsanek yeksan de. Ew ji bo ku li xwarinê de pir pir caran di xanî de dixebitin an jî ji bo xwarina rûnê sopê rûnê rûniştinê bide xêrhatî ye. Ev raveyek nîşan dide ku ji ji aliyek zehf û yek ji masî re ji bo nîv saet hûn dikarin xwarinê dilxweş û budçeyek xwarinê çêbikin, ku bi rastî dest pê kir.
Kişandin:
- salmon - 650 g;
- xerîb - 180 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- paprika - 5 g;
- serî - 1 parçeyê;
- celery - 180 g.
Amadekirin
- Salmon avêtin, kûr û kulikê zêde bikin û ji bo 10 deqîqeyan digerin.
- Sêpêşkêşî, sepanê bi paprîkayê û şewitandin.
- Çermê bişînin.
- Bouillabaisse ravek pir hêsan e, her wiha digel digestina pênc-ê de.