Pêwîstek paqijkirina klîka, dibe ku şekir, avê û xwarin an jî, bêtir zûtirîn, tevlîhevkirina bikaranîna ne-kevneşopî. Fans of brewing would be interested in ku ji hêla teknolojiyên unusualî dixebitin hîn bikin û her yek di pratîkê de bicih bikin.
How to make a braga?
Brezîranên kevneşop ji avê bi şekirê amadekirin, bi kîjan xwarinê zêde dibe.
- Pêşveçûnên brûman dikarin li ser hilberê rûnê cuda bibin. Dema ku pisporên navxweyî bikar bînin, 100 g ji hilberîna avê 5 liters û şekir 1 kg.
- Avê be bihêle an şîrîn be, bêyî ku bêyî bêbawer kirin, bi oxygenê ve girêdayî ye. Berî berhevkirina materyalên ku bi germê 30 dersan ve girêdayî ye.
- Şekir dihejîne heta ku hemî krîstê bi tevahî hilweşandine, û xwînê bi destpêkê di beşek piçûk de avêtin, û paşê li konserek hevpar.
- Dema ku pîvana amadekariyê, kalîteya xwînê girîng e, û bijartina cûreyek xwe.
Çawa ku ji bo braga çêtir e?
Ji aliyên rûnê vekirî tê hilbijartin dê encamên kalîteyê bi kêmtir hişmendiya zehmetiyên zehfî bibe. Ew ê kerema xwe û hilberîna dawî ya vexwarinê li gorî rêjeya destpêka bragê.
- Hilbijartina îdeal - xwarina alkolê. Benda, bi bi vî rengî amade amadekirî, naxwaze di dema xwêranê de pir zehf nakin û 4-7 rojan diçin. Parametersên kalîteyî û kalîteyên ku ji ber firotina qedandina dermanên hûrgiyan dê herî baş be.
- Pir budçeyek, lê lêgerînek kêmtir ji bo ji bo ruhên xwarinê bergê xwarinê xwarin. Wekî bingeheke bêhtir e ku, ji bo 10-14 rojan wanders û gelek maqûlên zirarê dike ku ne tenê tûzê vexwarinê xirab bike, lê jî ji bo ku ji bo xwarina nexweşî ewle ye.
Çawa bargiraniyê hilweşîne?
Brûstên zelalkirî yên girîng dê kalîteya germê çêtir bikin. Di vê qonaxê de ê destûrê dide ku ji paqijiya rûnê veşartî, ku pir caran di pêvajoyê de şewitîne û xwarina qedandina paqij dibe.
- 1 têr. çirikek mîlekê di kelêlekê de bentonite tête nav 0.5 lî germê, bi mixerek tevlihevkirî ye û di çarçoveyek piçûk de 10 lî braga, xwar kir. Roja roj piştî ku ji alîyê alîkariyê ya tilê veşartî de paqij kir.
- 70 gramên karkade çayê bi bi avê avê avê tê kirin, ew ji bo 15 deqîqeyan re bisekinin, hingê ew gavê 30 dersan û 10 lîreyên mûzikê dihêle. Wekî ku di rewşeke paşîn de, piştî rojekê, paqijbûna paqijkirî ji hêsankirina veguhestinê ye.
- Ger gava gava paqijkirina paqijkirina dermanek fêkek bikişîne, gelatin tê bikaranîn. 2 g additives ji bo 400 mîlên germî digire, 24 saetan li bisekin. Germên ku bi avê ya germê (400 ml) germ, bihevreşîn, daketin avêtin, 2-3 rojan, piştî ku ji bingeha avêtî avêtin.
Recipe for burgers from sugar and beast
Gerçekek kevneşik ji ji şekir û xwarinê ve çêkir e ku ravekek provînek e ku piraniya karûbaran bikar bînin. Ji bo amadekirina wê amadel an qutiyeke kincer bikar anîn, ji bo ji bo qala hûrgelê. Di pêvajoyê de tevahiya pêvajoya birçêkirinê divê ev gerek germahiya odeya xurt ya 22-25 dûr be.
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- şekir gewra - 2 kg;
- xwarina alkol - 200 g.
Amadekirin
- Preheat avê 30 dersan, temamî li şekirê hilweşînin.
- Piştre piçûk piçûk bikişînin, di nav xwe de rûnê xweş bikin û di nav firotineke hevpar de bikin
- Li ser kapîtalek hîdraulîk saz bikin an bi kulikê ve bi tilî vekirî vekin û heta dawiya pêvajoyê çandiniyê.
- Heke bixwaze, birçîbûna dawiyê zelal kirin û ji bo bîhnfirehiyê dide.
Grain Braga
Wê bêtir giring wê ji cewrê, genim an jî cereyên din ên çêkirî têne çêkirin, ku ji ber ku çêkirî têne 2-3 cm dirêj dikin. Germahiya di odeyê de divê ji 18-22 dûr ne. Braga bêyî xwarina amade ye, da ku ev pêvajoyê dirêjtir e, lê hêja.
Kişandin:
- avê 15 lîder
- şekirî - 6 kg;
- Germên sprouted - 5 kg.
Amadekirin
- Di nav avê de bi germahiya 22-24 dersan temamî bi şekirê vegotin.
- Germên sprouted vebirin, ji bo 4 rojan derxistin.
- Di roja pêncemîn de, trapek avê li ser tank an çevê ve tê sazkirin û di nav xerîb û germ de ji bo 2-3 hefteyan an jî heta ku pêvajoyek kişandina dawî dibe.
- Çeşek ji aliyên cûrên cûre 3-4 car bi heman gewrê re bikar bîne.
Braga ji genê zêrîn
Ji bo pêşniyarên xwînê bêtir hûrsên din ji bo dermanên din jî bê pêşkêş kirin. Ew li ser genê, ku kîjan salî ji salek zûtirîn, stewriya pîr, kalîteyê, bêyî tehlîlkirin an tehlîlên xeletî ne. Ji bilî kişandina mayina mayîn piştî davêtinê ya darê, hûn dikarin pêvajoyê ya dravên li ser heman demê 2 mûhtir de materyalê çêbikin.
Kişandin:
- avê 15 lîder
- şekir gewra - 2 kg;
- genê 2 kg
Amadekirin
- 500 gê genê bi avê bi kovara 2 cm de tê avêtin, li germê 18 salî ji 2 rojan ve çû.
- Hingê piştî nîşana qirikê 250 g, şînek piçûk, tirîz, bi kûçek ve girêdayî bikin û ji bo 10 rojan ji bo germê bişînin.
- Avê avê û gewrê bide ku kûçek ku wergirtiye, gire, avêtina avê zêde bike.
- Braga li ser xwînê bêyî, li ser kalîteya germ û germiyê di odeya 7-20 rojan de li ser pispor girêdayî dike.
Braga on koji - recipe
Li braga amade dike ku li ser koji enzîmên ku hûn bi bi bîhnekek taybet û nermaliyayî û bîhnxweş bibin, her kes nikare hez nakin, lê hejmarek celebê dilovaniya dilsoz heye. Moonshine ji vê bingeha xwe re tenê ji bo bîhnfirehiya duyemîn vexwarinê be.
Kişandin:
- avê - 20 lîder
- rûnê 5 kg
- enzymes koji - 45 g.
Amadekirin
- Bara berbiçavkirinê ji bo saetek 1-ê çareseriyê ya bi iodine re vekirî ye.
- Avê xwê avê avêtin û ji 30 dersînan vekin.
- Avê avê bi rûnê û kojî di çarçoveya bermîlan de tevlihev bikî, septum saz bike û di nav tarî û germ de cih bikin.
- Braga li koji di 20-25 rojan de amadekirin.
Braga ji hêja çêkir
Li jêr pêşniyarên pêşniyar têne kirin ku bêyî ku şekir ji mirinê bêyî şekir digirin. Di vê rewşê de, rûnê rûnê rûnê, kîjan xwestinê hebe ku veguherîn û veguhestin nû, zêdebûna hebûna 5 caran zêde dibe. Berî berhevkirina xerîb, divê ji avêtî avêtin, tîrêle bikar bînin, da ku hûn di kûrahiyê de şewitandin.
Kişandin:
- avê - 20 lîder
- honey - 6 kg;
- xwarina rûnê - 80 g.
Amadekirin
- Honey bi avê re tevlihev e û bi avêtina qirikê.
- Piştî 10 deqîqeyên avê avêtin ji kêlikê vekin û şertê 30 dersan.
- Di çarçoveya piçûk de mîkrok, xwînê veşartî ye, di nav kongreya hevpeyman de, li bin septûmê ji bo firotanê di nav germ û tarî de derket.
- Li ser rûnê rûnê honey dê di 10-14 rojan de amadekirin.
Braga li ser sîteyê
Avê bikar bînin xwarina xwînê dê dê amadekariyê bûrsê li goravên mizgehên destûr bide. Li vir e ku girîng e ku ji bo kalîteya rastîn û rastînek bijartî ku ne bi parastin re derman kirin û li ser spekên xwînê yên çolê derketin. Heke pêvajoya fermentasyonê di dema demdêra diyarkirî de neyên dîtin - mîlyon ji bo vê karanîna nerazî neçar kirin.
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- raisins - 2 kg;
- şekir gewra - 100 g.
Amadekirin
- 200 g mebên bi 5,5 lîreyên germê germ bikin, şekir lê zêde bike û du saetên wê bikişînin, paşê blok.
- Mîneyên mayîn bi 3 litersên germê germ kirin, û piştî 3 saetan de ew bi qeçek an xwarinê an xwarinê xwarinê têne avêtin.
- Bi mîsan, hevdir û avêtî, tijî di nav tankrê septîk de, teytek avêtin.
- Braga dê di 3-6 hefteyên amade bibin, dema ku serbestberdana carbon dioxide diçe.
Braga li malt
Bravên ser malt bêyî bêtir şekirê têne kirin. Ji mûçeyên pêşerojê amade ye ku ji materyalên hûrgelan veguhestineke taybetî ye, kîjan gelek dilovanên alkolê zindî dixwazin. Pêdivî ye ku ji bo 30 şewitandin an bikaranîna şanek an anşek birîn an jî rêgezên din ên çêkirî yên ku ji bo welded malta zûtirîn bilez bikin.
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- malt - 2,5 kg;
- xwarina rûn-25 g.
Amadekirin
- Li erdê maltê bi avê ava germ (50 dûr) tête, 65 salî bi giranî û li vê astê nêzîkî saetekê ve girêdayî ye.
- Hişyariya bîranîna 25-dersan bilez bigirin, paqijê dilûve zêde bike, tevlîhevkirina tansiyonê dişewitînin.
- Sealek hûrraulîk saz bikin û ji boriyê vekişin ku ji du rojan heta hefteyekê bidomînin.
Tulîlên ji jam
Pêwîsteya din ji bo braga ji ji jamek kevnî ve hatibû çêkirin ku nehatiye daxwazkirin an jî di mala we de xwarin xwar. Sand sand dihêle ku tenê bila bila şêrînek ne. Danîya xwarinê vekirî dikare dikare bi vehnavê veguherîn, 50 gî lê zêde bike ku ji hêla mûçeyê vekirî nîşan dide.
Kişandin:
- avê - 30 lîder
- jam - 6 liters;
- xwarina hişk - 300 g;
- şekir - 1-3 kg.
Amadekirin
- Di germê de germî 50 dûr avê jam hilweşîne û heke pêwîst hebe, şekir, di 30 dersan de biçûk.
- Di nav xwê çandiniyê de rûniştin, binavê tansiyonê di bin septumê de bicih bikin.
- Piştî 7-14 rojên ku ji bo jînavê ji janê ve tê amadekirin be.
Braga ji sêvê ji bo zêrîn
Pêwîstina jêrîn ji bo bikişandinê tê bikaranîn ku apexên wekî kûzek din heye. Ger fêk kêfxweş e, hûn dikarin bêyî bêtir şekirê bikin an heqê wê kêm bikin. Di vê rewşê de, pêvajoyek fermentasyon dikare dirêjtir bigirin û dirêjtir be.
Kişandin:
- avê - 20 lîder
- apples - 30 kg;
- şekir gewra - 2-4 kg;
- xwarina nû - 200 g.
Amadekirin
- Kişandina kulîlk, tevlî avê germ, eger şekir dixwaze.
- Di parçek perçeya mîzê de veşartin, tevlîhevkirina tevlîhevkirina navîn.
- Li ser kêlîkek hîdroulîk saz bikin û li kanserê ku di pêvajoya kravê de tête qedexekirinê de li konserê dûr bike.
Braga ji alîgiran çêkir
Ji bo teknolojiya heman rengî ne hêsan e ku ji bo germên ji bo germê ji bo germê amade bikin. Bêyî vê xwarina xwînê, hûn dikarin di vê rewşê de bibin, lê paşê hûn hewce ne ku ji bo dirêjkirina kelekek dirêj amade bikin, ku ji 20 heta 50 rojan ve dibe. Li vir kengî ye ku pirrjimar, şewitandina zêrîn ya pêşî ya ber berî.
Kişandin:
- avê - 30 lîder
- Grapes - 10 l;
- şekir gewra - 5 kg;
- xwarina nû - 100 g.
Amadekirin
- Germên nexşandî yên avê bi avê germ, germ û xwar.
- Têkilî di tansiyonek kemînasyonê de, ku li ser sepek avê tê sazkirin.
- Heta ku pêvajoya kravê de rawestîne li kargehekî germ û tarî bistînin.