Shu Cake mêrkerek fransî ye. Ev bendeyeke piçûk a kardariyek piçûk e ku kemilê tije dike ku ew bi hêsanî ji bo krackelîn (ne jî craquelûr e - kurtek piçûk e), hilberîna kûrek û xwerkek mezin, wekî encam, nerazîbûna hilberên hilberên hilberîn ên hilberê yên herî girîng .
Çu çawa çu Shu cook?
Shuish cakes Shu - a recipe, ji kerema xwe ku hûn dikarin şîrkerek navdar çêbikin. Ji bo vê yekê, avê bi avê û şûştê vexwarinê tête avêtin, bi rûnê û rûnê vekirî. Piştre, rûnê hêla hêvên veşartî û di formên gavê de veşartin.
- Shu cake ji barserê cerdevan e . Her pêşniyaz di amadekariyê de girîng e. Ji ber vê qonaxa pêwendiya rûnê rûnê, paşê divê bi tevahî li mîkrojayê hilweşîn.
- Heya ku hêsantir e ku hê ji dîwarên firotanê vekişîne hêsek vedixwe.
- Her billet bi kravilê ve girêdayî ye, û piştî paşkêşî, ew bi kemikê tije ye.
Kûçeyên Shu
Ji bo kakehên Shu ji bo bîhnfirehiya hilberînê diyar dike. Li vir her tişt li ser tercîhên kesane girêdayî ye. Gelek tedbîra kevneşopî tercîh dikin û ji karmendê Patisserie bi cûreyê bikişîne, û hinekan kemek kûçik, celebek kermî, pişka strawberry an jî, wekî di vî rengî de, lemon û ricotta.
Kişandin:
- lemon - 2 parçeyan;
- yolks - 3 parçeyan;
- şekir - 70 g;
- kem - 150 g;
- rûn-50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g.
Amadekirin
- Remove lemon leak. Flesh xistin.
- Bi yolks, şekir û rûnê bixwin.
- Whisk, kemilla bi vanilla, û bi xemgîniyê vekişîne.
- Hemû girêdan
Shu cake ji xwarinê kişandin
Mistefan, ku dest bi profiteroles dest heye, dê bikaribin amadekirina Shu cake. Di dilê xwe de ev û hûrgelên din jî xwarinê, avê li avê, avê û rûnê veşartî, bi hêsiran re çil û hanê dihêle. Yek ferq e ku Shu qiraxek qeyran e. Bi vê paqijkirinê, wê jî dijwar nîne, ji ber ku ew nifşek kurt e .
Kişandin:
- avê 200 ml
- rûn-180 g;
- petrolê - 330 g;
- hûk - 4 parçeyên
- şekir - 100 g;
- cocoa - 20 g;
- kem - 50 g;
- pottê panê - 500 g;
- çîkok - 100 g.
Amadekirin
- Berî ku ji Shu kakê, çêkirina xwarinê amade amade bike.
- Cocoa bi 60 gî mîrek, 40 gê rûnê û 60 g şekir.
- Hilweşînin û hişyar bikin.
- Avê avê ji avê, 100 gî mîrek û 140 gê rûnê avêt.
- Di çarçoveyên hest û otsadîtan de di binê gavê de.
- Bi mugsên krackelin vekin û 20 deqîqeyan di 180 dersan de digerin.
- Kargêrê kemek bi Shu kemî, 170 gîçek, kemer, 40 gram karker û çîkal dest pê bikin.
Kûçeya Frensî ya Shu
Ji ber ku sedan salan bi hezaran cûrbekirî kiribû, ji hêla Jean Avis ve hat veguhestin fransî ya fransî Şuu ye. Dema ku tedawiya ji bo ceribandina cerdevan ve nehatiye guhertin, dagirkeran her tim bi serfirazî, reng û dîzdêriya hilberê çêbikin. Di vê rengê de raya xwe jî xemgîniya xwe ye - kulikelin û kemikê kemikê kemer .
Kişandin:
- petrolê - 175 g;
- rûnê 235 g;
- hêsan - 5 pcs.
- şekir - 195 g;
- citric acid - 2 g;
- protein - 2 pcs.;
- ava 250 ml
- dye - 2 ml.
Amadekirin
- Gava 75 gê rûnê bi 95 g, şevê 85 gî û xwê. Hilweşînin û hişyar bikin.
- Avê avê ji avê, 100 gî mîrek û 150 gê rûnê avêt.
- Hûk û otsadite zêde bikin.
- Bi zûtirîn vekin û 20 deqîqeyan di 180 dersan de digerin.
- Whisk pro proteins bi 100 g ji şekir û jencê lemon.
- Destûra kulikê bi Shu krîza destpê bike.
Shu cakes bi craquelure - recipe
Shu cake bi craquelure - fransî klasîk. Craquelure (crakelin) mêşê ye, bi rûn û şekir, bi carinan, bi rengê xwarinê vexwarin, di navbera du parçeyan de û hilweşandin di nav frezerê de. Craquelure li ser kenê tête avêtin. Dema ku paqij e, ew kêşikek krîza çêkirî ye ku ji Shu ji hilberên din ên din veqetîne.
Kişandin:
- şîrê - 100 ml;
- ava 100 ml
- kem - 200 ml;
- dye - 3 g;
- hûk - 4 parçeyên
- rûn-135 g;
- rûn-150 g;
- lime - 1 piece;
- şekir - 50 g;
- şekirê zêrîn - 40 g.
Amadekirin
- Pound 45 g ji rûnê 50 zê rûnê, 50 g ji şîr û danê.
- Biçe çerm û hilweşîn.
- Kişandin, zest û paqij.
- Ji ji avê vexwarinê, 90 gî rûnê û 100 gê rûnê tîrê xwar kir.
- Bi heywanan û otsadite vekin.
- Bi pêvajoyên craquelure vekin.
- Li 20 deqîqeyan di 170 dersan de bistînin.
- Kake bi kemilê tije bikin.
Shu Shu li gor GOST
Cake Shu hewceyek pêdivî ye ku hewceyên zêdebûna zêdebûn û kalîteya kalîteyê. Ev hemî şertên ku ji hêla hewceyê û hewldanên darayî yên herî kêm dibe alîkar, ji bo GOST-ê amadekar e. Di vê rewşê de, Shu bi proteînek kem tije ye ku bi rengek temamî tête kirin û bi standardên ku herî rast be.
Kişandin:
- rûn-200 g;
- rûn-100 g;
- hêk - 300 g;
- avê 180 ml
- şekir - 110 g;
- protein - 2 pcs.
Amadekirin
- Xwê rûnê rûnê, rûn û avê.
- Pêkşikan bike.
- 180 deqîqe ji bo 25 deqîqeyan bistînin.
- Destûra şu-kemê bi kulikê kulikê û şekirê dest pê bikin.
Shu cakes with custard
Pêşniyazkirina kevneşopî ya Shu cake di navendek dilşik, dûr û saturated, di zûtirîn bilez de bi lezek zêrîn û şêrînek zêrîn balkêş e, da ku hûn nexweşîya xwe ya nû bikişînin. Ev kemîkek klasîk e ku dihêle hilberên hilberê, taybetî bi heke hûn kûçek ji bo ku hûn bi kêmanî 10 saetan ve bikişînin.
Kişandin :
- avê 200 ml
- rûn-190 g;
- petrolê - 165 g;
- hûk - 4 parçeyên
- yolks - 4 parçeyan;
- şekir - 60 g;
- şîrê - 330 ml.
Amadekirin
- Ji avê, 100 gê rûnê û 140 gê rûnê xwarinê avêtin.
- Bi heywanan vekin.
- Li 20 deqîqeyan di 170 dersan de bistînin.
- Ji ji şîrê, şîr, şekir û 50 gê rûnê, kulikê bixwin.
- 65 gurê rûnê û cûreyên cûre zêde bikin.
Şu kelek bi kulkînên neheqî ne
Li kûçê ya Shu li malê heye ku fikra xwe nîşanî û şîrketek bêhempa û bêkêmasî amadekirin. Vebijêrkek bihevhatineke piçûk a nerm, kûçikek kûçikek bi hêsantir û germê germî ya kulkulê, pêşkêş dike ku bi şertê rengê rengê, reng û rengî nehêle ye.
Kişandin:
- şîrê 200 ml
- qutikê - 60 g;
- hêk - 1 parçek
- starch-10 g;
- şekir - 100 g;
- rûn -50 g.
Amadekirin
- Ji bo 20 kîlometre ji bo 50 gram şekir bi kemînek bikişînin.
- Ji şîrê, 50 gram şekir, hêk û starchê, kulikê bixwin.
- Mûçik, kemîn û pişk zêde bike.
- Kake bi kemilê tije bikin.
Cake Shu - recipe ji Julia Vysotskaya
Kûçeyên Shu ji Julia Vysotskaya rehevhatineke nermî ya konserê û kemekek ronahiyek bi kêfê kafir û rûm nîşan dide. Pisporek paqij e ku her tim her tiştî lê belê gelek derm û dilxweş e ku xwarinên xweş dike, ji ber ku ew li ser şîrê veşartî dike, xweşikên xwe yên bi bendavên berbiçav yên berbiçav dike.
Kişandin :
- hûk - 4 parçeyên
- rûn-150 g;
- rûn-100 g;
- almond flakes - 80 g;
- şîrê - 120 ml;
- pencê - 300 g;
- şekirê zêrîn - 60 g;
- rum - 10 ml;
- kafira espresso - 20 ml.
Amadekirin
- Xwarinê ji şîr, xwarin û rûnê vekişîn.
- Hîj û cereal zêde bikin.
- 170 distanan ji bo 25 deqîqeyan vekişîn.
- Whip cream cheese with powder, espresso û rum û cake nerm.