Dema ku ji gelatin, petrolê û mazûlên din ên stabilîzar ên din, hêsan e ku hemî merengî tê nas kirin.
Recipe germ meringue - recipe
Kişandin:
- şekir (germ, spî) - 275 g;
- avê - 45 ml;
- proteinên mîkrofên chicken - 5 pcs.;
- lemon nû - 15 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn dest pê bikin ku mîlekî gilê amade bikin, bisekinin ku hemû xwarinên ku hûn bikar tînin, nehêle.
Li şewateya navendî ya piçûkek biçûk bike û li hemî şekir û avê tevlihev bikin. Heta ku krîstên hilweşandin, tevlihevî rawestînin û destûr bikin ku karmendên xwe bidin. Ji bo ku amadebûna amadekirina karamelê, testek li ser "bola hêsan" ava bike. Zêrîn (ne zêrîn!) Caramel di avê saxê de avê sar. Divê pûçek zengal be divê lûkûr be û bi tiliyên hev re nebin.
Dema ku caramel bikişîne, dest bi amadekirina korikê amade bike. Proteinsên avahiyê odeyê di nav fakirek zêrîn de, bitikîne kûçikek biçûk û heta ku pêdengên bêdeng bimînin.
Bêyî tevlîhevkerê bikişînin, caramel di nav girekê de bi qirêjên xweş bike. Bi tevahî kurtahî qedexekirin dê pir xweş û zêrîn be.
Meringue germ -ering - recipe original original for capacasks
Kişandin:
- Çuçek hûk (tenê protein) - 4 pcs.;
- şekir (piçûk, spî) - 185 g;
- gel gel rengê xwarinê - çend kêm xistin;
- juon - 25 g.
Amadekirin
Destpêkirina amadekirina kulikê dest bi pêvajoyên şekirê vekin. Piştre qutiyeke kemikê li ser şaştî avêtin û dema ku tewra kûrkêl bi temamî tevlihev dikeve qewimîne. Niha Niha veguhestina girseyî bi kûlekî din ve, lê di şewitîna lemonê de derxistin û heta ku tûhnek firotek bêyî pûçeyan bikişîne. Bêyî pêvajoyê rawestandin, ta rengê xwarinê zêde bike ku heta ku berbi xwestinê bixwazin.
Di encama kemerîkê de, kapê amadekariyê çêbikin . Her weha ew dikarin li ser topên bi gulên piçûk an jî zêrînek rengê din ên ji şewqa piçûk re veşartin.
Çawa meringue germ germ dike?
Kişandin:
- Hûkên chicken (tenê proteîn) - 4 pcs.;
- şekir (spî, pak) - 195 g;
- avê 95 ml
Amadekirin
Di sauçûkek piçûk de ava avê û şekir zêde bike. Heftê bi germê navîn de, pişk bike. Pêdivî ye ku heta ku bubbên "giran" têne xuya kirin.
Hûnên spî di cîhek paqijî, kêm-fat û rûnê rûnê de û heta ku çermek spî zehf. Hişyar nekin, di şikilê de pêşî ya sîpû ya pêşîn de binivîse. Meryema germê bi tevahî amade ye û rûdinî nabe.