Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çawa bi xwarinek pirrjimar re bi xwarinê kevneşopî biafirîne, û em ê jî dê paqijkirina xwarinên Azerbaycan Azerbaycan nîşan bide.
Çawa bi xwarinê re bi xwarinê paqij bixwin?
Kişandin:
- xwarina 0,7 kg
- serî - 220 g;
- cûrên 270 g;
- petrolê ya germî - 190 ml;
- ava germê - 820 ml;
- berhemên pilaf - 510 g;
- garlic - 1 head;
- mîkroşek mîkrok (alternatîf) - 1 parçeyê;
- ji bo pilaf - têr bikin;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Di destpêkê de, hemî materyalên amadekariyê ji bo amadekariyê pîlaf amadekirin. Ya yekem, gemên golê baş e ku ji bo zelalkirina avê û sî sî de ji bo sisiyan digerin. Carrot û luchok em dişewitin û semirings, pîvan û paqij bikin. Meat di avê sar de şuşt, ji ji nîskek bi tûwalek tûştî vexwarinê û paşê çêdibe biçûk.
Di kapasîteya multivarka rûnê rûnê rûnê rûnê, rûnê li ser veguherîne û ew bi karê "Frying" an "Baking" bigire. Niha Niha perçeyên xwarinê û li wan bisekinin, zivistanî, di vê modê de heta ku borîn. Li ser germî û gûr û germê zêde bikin, ji bo deh deh heta pênc deqeyan an jî heta germbûna sebanê.
Zimên naverokên pirjimar digel gewrê reş, zilam ji bo pîlaf û vebawarekî xwarinê, paşê şuştin. Em ji avê paqij yê paqij e, pêdivî ye ku xwê nerav bikin û bi zelaliyê re dişûra devê. Serê lûkulê ji qirêjê vekin û bêyî, paqijkirina wê paqij bike, pîlan zêde bike. Herwiha peya mîkrok zêdekirin, û amûra xwe "Varka" an "Pîlaf" modela veguherîne, li ser modela amûreyê girêdayî dike. Bi gelemperî ew çil mîlyon ji bo pilafê bixwin, lê heger hebûna xwarinê xweş e, hûn dikarin deh rojan heta pênc çend deqeyên xwarinê dirêj bikin.
Di amadekirina amadebûna me de di çarçoveya pênc deqîqan de ji bo pîvana "Heating" ve bikişînin û em dikarin bîhnfirehiya bîranîna dilxweşiya xweş bikin ji hêla sebên nû yên nû ve berbelav û xwarinên paqij bikin.
Çiqas fêkî û xwarinê bi darê Azerbaycan paqij bike?
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- firotanê ji bo pilaf - 0,8 kg;
- lavash - 125 g;
- zêr - 0.4 kg;
- chestnuts - 0.5 kg;
- kewçêr kewçêr - 0,2 kg;
- raisins - 0,2 kg;
- germên darê - 0,2 kg;
- butter - 0,4 kg;
- Zebûr - 15 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Azerbaycan pilaw ji ji bîhnfirehiya kevneşopî ye, pêkhatina materyal, pêvajoya xwarinê, û rêberiya pelê ye. Cûdahiya sereke ev e ku bingeha xwarin û çiyayê xwarinê amadekirin û ji hevdu hev ve xistin.
Ji ber vê yekê, em dest bi amadekariya rasteqîn bi armanca xwarinê paqij bikin. Di destpêkê de, avê zîvê sar diçin û heta ku nîv-amade amade bike. Ji bîr nekin ku avê vexwarin.
Saffron di deh sêlîlan de ji bo bîst bîranîn avê avêtin avêtin. Di binê kulînek kevir-an an kulîlkonê de bi lavash veşartî, mûçikek zelal, li pêşê du herdeyan ve girêdayî ye. Em ji berhemên nîv-çandiniyê veguherînin ku zirav bikin, hilweşandina zerfê û paqijên piçûk ên li ser serê xwe belav kirin. Em pişkek bi bingeha çiyayê piçûk di çarçoveya piçûk de diyar dikin û di bin lidê de heta ku çêk amade ye. Ew ê sî şeş deqîqe dike.
Çemên germ li germê germê germ, piçikek piçûk derxistin, paşê paşê li kûçikek zûtir xweş bike.
Di kûçek cûda de em ê diçin kulikê, nehêle, şîn û pêdivî ye, eger bixwazin, bermî, kewçêr û germî.
Berxê dişewitî ye, bi di saxçê de bi avê vexwarinê û ji bo şilandî tê veşartin
Ji ber ku nehêleya kincê diçin û bi şikên nîv-êvînan veşartin, xwê daran, kulîn û mutton derxistin, da ku di xweyek piçûk de, di kîjan xwarinê de xwarinê veşartin, û di bin tîrêjiya kincê de.
Dema ku li ser serfiraziyeke mezin ya germê de em em bi pişkek belav dikin, em graviyên bi kulikan û miyên darên diranê belav dikin û perçikên şewitandî yên li ser topan belav dikin.