Bi têketina havîn, wextê pisîkê ye. Çi dibe ku şîrketek baş baş û kebab bi dûmana çêtir be? Bi gelemperî ew şîş kebab ji pork, mutton, chicken. Lê hûn dikarin ji masîşikek kebabek tirsnak çêbikin. Storgge ji bo vê baştirîn e. Yê ku carekê ji şîş kebab ji storgê hewldan kir, ji bo ku çi naxwaze ew ji masîgirên din jî dixwîne. Di vê gotarê de em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji bo şîşê kebab digerin û agir bikim.
Tip: Di nav masî de ji bo masî ji shîş kebabê ve, hûn hewce ne ku vinegar zêde bikin, ji ber ku masî gelekî nerm dibe û di pêvajoya xwarinê de dûr dike.
Çiqas ji kelikê şish kebab bikî?
Kişandin:
- sturgeon - 1 kg;
- şerabê spî - 150 ml;
- nîvê lemon;
- petrolê şewitandin - 50 ml;
- seranser (navîn) - 4 pcs.;
- tomatoes - 0,5 kg;
- kewçêr - 2 pcs.;
- xwê, germê reş, reşê bay.
Amadekirin
Heke stazê ne paqij e, paşê hûn pêşî hewce ne ku ew paqij bikin - ji çermê veşartin, kevir û hestî vebikin. Ji bo ku çermek baş be, masê masê bi avê avê bike. Pelên jêhatî di parçeyên navîn de derbas kirin. Em amar amade dikin, ji bo vê yekê em şerab, rûnê, sorê nîvê lemon û şilê xweş bikî, qulikê, xwêk û mîkroşê bikişînin. Piçeyên pelikê di nav marinade de, tevlihev bikin û di nav saet û nîv û du de sar dişewitin. Me bi firotanên navîn, mizgeşên şêrîn ên şêrîn, bi tomatikan veşartin. Em pelikek neheqî derxînin, û li ser paqijê veşartin, parçeyên pelê bi tomato, şil û mîkrofxweş. Beriya tîrêjê li germên germ
Skewers of sturgeon - recipe
Kişandin:
- fillets of sturgeon - 2 kg;
- germ (powder) - 1 teaspoon;
- rûnê rûnê - 1 teaspoon;
- Mûçê reş (masî) - 10 pcs.
- grapefruit juice - 120 ml;
- honey - 40 g;
- petrolê - 30 ml;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Masî pirtûka di bin avê avêtin avê, bi bi kaxezek paqijî vexwarin û di parçeyan de veşartî ye. Em li wê qutiyeke dihêle ku ew ê bêhnxweş be. Em amarin amade amade:: Grapefruit juice, rûnê rûnê, peppercorns, ginger û mint, honey (heger eger honey derxe, wê dişûra avê an li microwave di nav xwe de), xwê bixwînin, tevlîhev bikin. Pêwîstek amadekariyê me em mexwar dagirtin û du saetan ji bo sar diçin. Di vê yekê de, pelên li ser kulikên berbiçav û hêrs dihêlin, di dema demkêşan de vedike. Shashlik ji storgê ve bi şerabek spî û vexwarên spî re xizmetê dike.
Kevirên dirûşm ên storgeh
Wekî ku hûn dizanin, kebabên kişandin tenê ne tenê li ser skewers, lê jî li ser grî. Amadekirina storgehan li ser grîçeyê ji hêrişên pispor re pêşniyar kirin. Ew li masek mûzek zehfkirî ye - stîlekê ku dê bi kûçek li ser kûçikê ve girêdayî ye, lê wê di hundurê zêrîn de bimîne.
Kişandin:
- sturgeon - 2 kg;
- germ - 200 g;
- seranserî - 400 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Em ji masî ji çerm û stirên paqijî û paqij bikin û di parçeyan de parve bikin. Her yek ji wan tîrêjê germî ye. Li ser çîna me, masî û masikên xwe belav kirin. Ji bo 7 tew de ji bo kulikan hildin. Şîj kebab xwenîşandanek amadekirî, bi lûksên lemon, parsley û xizmetê bikin.
Shish kebab ji storgê de di nava peya giyayê de
Ji bilî van cûreyên jorîn ên marinade, hûn dikarin ji hêla pisgranate ju û spî vexwarinê spî re bixwin.
Kişandin:
- sturgeon;
- şerabê spî - 200 ml;
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tbsp. spoons;
- petrolê - 50 ml;
- jiyayê anîn - 150 ml;
- seranserî (navîn) - 5 pcs.;
- pelê, xwê, zeviyek reşê ya nû ya berbiçav - zûve bike;
- gazên zelal - 40 g.
Amadekirin
Sturge min, paqij û perçeyên ji hêla xwestinê dixwaze. Piştre em di vê saucepan de, danûstandinên veguherandin: masî bi qeçê û gevê, ser şikilandin, parsikên keviran, pelên laurel veşartî. Bi vî awayî bi marinade vekirî ye, çimkî ji bo ku em şerab, piyalek pîr, butter û lemonê têxe hev. Em ji bo du saetan ji masî masî. Piştre em bifikirin ser paqijê an jî li ser çepê bikişînin, eger bixwazin, gavê jî bikar bînin. Heta ku amade amadekirin.