Gelek kes nizanin ka çu di xwarinê de çiqas xwarina Yûnan a moussaka ji hêlanên xwînê re amade bike. Lê ev xwarinê bi şehreş û xwarinê ya xweser û xweser dikare dikare her tîp û şaşên xweş bikin.
Li gorî tedawiya me ev ecêf amade amade bikin, û hûn, bêguman, bi encamê kêfxweş bibin.
Çawa ku li Yunanî bi xwarinê û xwarinê xwarinê xwarinê oven moussaka xwarin?
Kişandin:
- xwarina xwarin - 900 g;
- îlan - 850 g;
- Potato tubers - 420 g;
- pencereya 275 g;
- serî - 95 g;
- tomatoes - 275 g;
- Pelotên tomato - 85 g;
- sor vexwarinê - 145 ml;
- hêja - 2 parçeyên
- butter-50 g;
- rûn-45 g;
- şîrê - 475 ml;
- mîkroşikên spî - tam bikin;
- nutmeg, erdê - bîhnxweş;
- cinnamon - bîhnxweş
- basil - bîhnxweş
- xwê - tamê
- giyayê reş reş
- petrolê.
Amadekirin
Em paqij, paqij û zêrîn û paqijî li rûnê li ser rûnê veguhestin. Piştre em xwarina xwarinê û herweha piçûk hildan. Piştre, teyranên kûştî yên balkêş, kûçikên kûştî veşartin, pevçûnek mezin, bi mûçek reş, erdê kemilê û bîhnfireh û pêdivî ye ku germê navendî, tengahiyê, heta ku tîrêjê şewitandin.
Di heman demê de, mûş û mûzikên êşan ên xwînê, xwê avêtin û nêzîkî bîst deqîqe bistînin. Piştre, xwê şuştî ye, slûş qîr kirin û di rûnê nerm heta paqij kirin, berê berê bi rûnê vexwarinê veşartî. Potato tubers min in, paqij, riya nîv û pisîkê heta ku nîvê xwarinê de têne avêtin.
Ji bo baxçeya béchamel, mûçik di saucepan de dihêle, ji bo deqîqek ji bo bîhnfirehê rûnê û hişk bike. Hingê pişkek paqij bike, bi şikilê mûçê vekirî û bi berdewamî bisekin heta ku sauçika xweş dike. Ji du sed gramên kûçik, germ, nutmeg, mermerê reşê, germên spî û ji germiyê veveve. Piştre
Em ê petrolek piçûk li darê bikişînin û çermek germên hûrsê dike. Piştre, hema nîv ji sûkên êşan belav dikin, bi xwarina xwarinê û xwenîşandanek ji wan re veşartin. Bi gelemperî em bi xweya béchamel vexwarinê, em bi pisîka bêdengî mayî hûr dike û ew bişînin ku di sala 190 dahatê de rûniştin. Piştî çil û pênc heta pêncî deqeyan, mousaka dê amadekirin. Bila ew bitikek bêdeng bimînin û bîst û sî sî de bîst û bisekinin.