Chak-chak qeweyek Tîtroş e, di nav eskêşê de bi xwê vekirî ya amadekirin amade ye. Ev dessertê rojhilata wê dê bi teşwîqê û darizandina klasîk, dê bi hin guhartinên di tîrêjê de hene. Ji ber vê yekê, nimûne, şirikê şîrîn bi şîrînek şewitandin, dê em ê temamên nû yên jixweberên tîna xwar bikin. Her du alternatîfên xwê di hînûhanên me de bêtir in.
Çawa di xaniyê xwe de li ser Tartar dihêle çak-chak xwarin?
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gulanê sifted - 450-480 g;
- Hulkên navendî yên navendî - 3 pcs.
- vodka - 50 ml;
- salt - 1 pinch;
Ji bo syrup:
- şekir-90 g;
- honey - 160 g;
- bêyî şewitandina rûnê neftê ji bo frying - 280-320 ml.
Amadekirin
Ji bo amadekariyê ev amade dike ku em hewceyê pergala herî kevneşopî ya hewceyê hewce ne, ku di her demê de li kûçek her mûçek dikare bibînin. Ji bo îmtîhanê, em di kûçikên mîkrofê de çêdikevin, xwarinê wan zêde bikin, vodka zêde bike û heta ku homogeneous dimîne. Niha em ê agir di nav bingeha mûçê de şewitand û xwarinê çêdike. Divê wê pêdivî ye ku bêkêmûyî û tengahî nebe. Em wî bîst û sî deqe bide bin binavêjin û li ser cilikê bidin.
Em ji beşa tevahî koma piçûk dabeşin, heta ku em li ser sê millîmometrên çarçoveya çermê dorpêç bikin û her yek di nav pênc mîlyûm mîlyonî de dorpêç bikin, ku di çarçoveya dora du sermiyan dirêj de parçe belav kirin. Hûn dikarin bijartî bi brusochki ne, û qirêj ji testê, di vê rewşê de, wê gavê bêtir hewce ne hewce ne.
Niha Niha blokek kûçikên ku di piçûkên piçûk de, bi rûnê germê-êlek-free ya bi rengek piçûk re, hingê bi dakêşê, bi bi napkapan an tûgotek pûçê vekin, û bila ew di rûnê şewitandin.
Di heman demê de, em şekirê şîr û kûçikek veşartî, agir li navendeke navendî û germ dike, hejmar, hema hema ji bo xiftanê, lê hewl nekin ku sipupê bigirin. Gelek piçûk ya germê bi qutiyeke kêlîkê bi qulikê zêrîn û hêdî bi tevahî tevlihev bibin. Niha nuqteya li ser platekî rûnê an jî rûniştikek xişk dorpêçî û bi şevê vekin.
Çawa bi lez çak-chak li xaniyê bi şîrê şewitandin?
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- gewrê sifted-260-280 g;
- Hulkên navendî yên navîn - 2 pcs.;
- şekir gewra - 20 g;
- şîrê an avê - 65 ml;
- butter - 20 g;
- salt - 1 pinch;
- şîrê xwarin - 375 g;
- bêyî şewitandina rûnê neftê ji bo frying - 280-320 ml.
Amadekirin
Dersên heyî ji bo messert-chak-chak dûr ji klasîk e. Di vê rewşê de, li şûna şîrîna şekirê şekirê wê dê dê şîrê xwarinê, û xwê hinek cuda cuda amade dike. Lê encamek bi awayekî xweşik û dilxweş e.
Di destpêkê de, şirketek piçûk û kincek mûçikên mîkrofikê yên piçûkê, paşê mûçê bişirîne û şêrîn, û di avê an şikilê de veşartin. Niha em ê rûnê çiyayê bi mûçeyên mûçê şewitandin û kûçikek kûçikê hilberînin, nexşikek nanê ku li gora bendê dike û
Em bi heman rengî wek ku di xweya berê de, dorpêç kirin û wê di nav xwe de brusochki veşartin. Niha bêyî şexsek neftê ya bêhnxweş a rûnê germê û di çarçoveya piçûkên piçûk de biçin. Piştî ku ew birçî bûne, ew ji bo demekê li ser kaxezek pûle belav kirin, û paşê di kulikê de.
Ji hêla şîrê xwarinê vexwarinê vekirî, kişandin û paqijkirina şikilê veşartin.