Gelek mêrên, dema ku cûreyek vexwarinê biparêzin, mint an lemon balm zêde bike ku ji bo bîhnfirehek taybet bidin. Em pêşniyaz dikin ku stenbolê ji bo zivistanî bi hevalek spî, û çawa çawa amadekar e wê paşê li berfireh balkêş be.
Compote of basil and lemon - a recipe for winter
Kişandin:
- basil (violet) - 90 g;
- basil (kesk) - 50 g;
- lemonek mezin - 1 perçe;
- şekir germê - 280 g;
- ava vexwarinê - 3 liters.
Amadekirin
Ji du cûreyên şûştê şûştî em tenê tenê pelan vekin. Şewitandina avê avêtin, lemon lehengî bi du halikan vekişînin, û dûre her du pisîkên spî diçin.
Di avê avêtin mezin de, em hemî pelên nû yên basilkirî yên ku li dora 5 deqeyan vedixwe, em li şekirê şekirê bi şekirê re bi hev re digotin û li ser heman demê vexwarinê vexwarin. Piştre konserê ji agir vekin, ew bi lidareke baş ve vekin û ji bo nêzî 20 deqîqeyan bisekinin. Niha em bi riya dermana dermanê dermanê paqijê paqij paqij bikin. Hingê dîsa, li ser pirtûka plîreyê veguherîne û naveroka vê sauştê bişîne. Piştre, amadek amade bike, germ di nav rûnê rûnê rûnê de, bi zelaliyek zehfî veke.
Ji bo zivistanên apples yên bi basil û citric acid re peyda bikin
Kişandin:
- basilê balkêş - 120 g;
- apela bîhnxweş - 4 pcs.
- citric acid - 2/3 tsp.
- şekirê baş - 220 g;
- avê - 2.8 lîreyan.
Amadekirin
Di çarçoveya sereke ya pelên basil (15-20 cm) de şuştin û avê di avê vexwarinê de serî avêtin. Apo paqijkirina kulîlkên mezin têne qulkirin, bi baldarî bala xwe ya bingehîn bikişînin. Ev slûş têne avêtin avêtina avêtina avêtinê. Dema ku basil di 10 deqîqeyan de vedike, em ji cil û rengê avê veguherînin û em her tiştek bi kincên apexên xwe bişînin. Li derveyî 15 deqîqeyan, bi karûbarê (bêyî fêkî) veguherîne û dîsa li ser şewitandinê bişîne. Gava ku ew nîşanên êşê dide, li şekirê şekirê spî ya rast û rastiya citric acid heye. Ji bo berdewamkirina 5 deqîqeyan bisekinin, û paşê fêk di kulikê de hilweşînin. Heta dawiya me em konserker hilweşînin û şev ji bo şevê germê veşartin.