Bila sibê piçûktir xewna xweş bikin û ji nermî, xemgîniyê, ziravên zêrîn ên ji puffê pişk dixin, û bê guman hûn bizanin ka ew çawa ji wan re fîzîkên di vê materyalê de bikin.
Recipe for croissants from puff pastry with milk condensed
Kişandin:
- şîrê xwarinê şilandî - 1 dikare (380 g);
- avê karbonê ya karkerkirî - 0.5 l;
- rûnê (qada bilindtirîn) - 750 g;
- salt - 2/3 tsp.
- masî (82.5% fat) - 65 g.
Amadekirin
Û rûnê spî vedigire, paşê şûvê mûçikê xwe bişîne û tevlihev bikin. Di vê tewlê de, kûçikê çêbikin, avê avahiya 0.5 lîberê avê karbonîkirî vekin û ew dişewitîne. Bi lezê kûçikê bi lez veguhestin ku heta ku bubbulan werin derve û encamên ku li ser rûyê we re çêdikin, xwarinê spî veşartin. Em tevgerên lîbermî yên germê çêdikin ku heta ku wê paqijê xwe zelal dibe û naxwaze.
Niha em qeşek baş e. Her riya vê pirtûka bi baldarî bi pişkek di rûnê mîkrovavê de xemgîn e.
Bêguman, avêtin xwarinên xwarinê, xwarinê û jêbirin wek pile-pirtûkê zêde bike. Em bi vî awayî bi destên xwe re bişkoj bikin, ew bi kûrahiya ku di destpêkê de me vekişandin û veguhastin bike. Ji ber vê yekê, pêvajoyê ya petrolê du caran gelek caran dubare bikin, û paşê her tiştê ku di kurt de vekirî ye û her tiştî ji 45 deqîqeyan ji bo azadiya zindanê bişîne.
Em ji hevşengek şehîdî derxistin û ew derxistin da ku çemek ji wê derê derdikevin. Ji bo beşek her pisporê testê, şîrînek kişandî 1.5 tîrêpên şîrînek tûjkirî, ku paşê di kûçek zelal de ji binê jêrîn derxistin. Li ser parçekirinê li ser pirtûka belavkirinê belav kirin, û di hundirê 185 dersan de herî zêde 25 deqeyan di xwê de rûnê xweş bikin.
Croissants with cheese ji ber hev rûniştin
Kişandin:
- 800 x;
- pirtirkêmtirîn ("rûsî") - 180 g;
- hucreyê hûk - 1 parçek;
- êşa yolk - 1 parçeyê;
- rûnê du çermê. spoons.
Amadekirin
Avê ji firotanê li ser sifrê rûne û heta ku ew pir zêde dibe.
Cheese em bi serfiraziya herî mezintir digire, piştî ku em di nav hûkek mezin de û bi hev re ve girêdayî ye.
Li ser rûyê masê, bi heman rengî rûnê belav bikin û di wê de li wê çermek ku ji berê vexwarinê ve girêdayî ye. Gelek xist wê derê, û paşê bi qeşikek tûj di nav sêyemên triangular de bikişîne, wekî ku em ji kemçikê jêbirin. Li dora derveyî her triangle, pisîkên me vexwarin û vexwarinê dorpêve dike, wê bi rêyên xwe digire.
Em bi kulkêşê çermê bi kaxizê veşartin, û li ser vê yekê em belav kirine. Zeviyên wan bi zerikê ve girêdayî ye û em hemî hemî rûn, şandin 170 distanan celsius. Ew tenê ji 28 deqîqeyan bikişîne.