Blanmange - recipe klasîk

Recipe for classic blancmange does not much much from the difference in Italian cold dessert panna cotta. Ev messert e, ku li ser bingeha şîrê (gelemperî vexwarinê amadekirin) amade dike û dikare bi germ, germên gûçandî, berry jams û sauşan tê kirin. Li herêmê me ji bo pişkek hûrgelê ya bi pottê pîran amade dike, lê ev guhertin tune ne klasîk.

Deryaya fransî ya blancmange

Di vê şîretê de hûn dikarin şîrê vebawerî (walnut an jî soybean), û kû, bi şîrînek mêşê li ser rakirina devê xwe bigirin.

Kişandin:

• kulikê - 355 ml;
• şîrê - 185 ml;
• Zeviyên erdê - 95 g;
• şekir - 55 g;
• gelatin - 10 g;
• derxistina vanilla - 10 ml.

Amadekirin

Heya ku çilên xurt têne firîn. Milk li ser platek û germê bi şekir û vanilla ve girêdayî ye. Gel gelatin bi çend tîpên sar ên sar re bikişînin û diçin. Ji bo microave ji bo nêzîkî 15 saetan dakêşên dirûşm bikin. Çareseriya germîteya germ li nav şîrê û bi awayek baş re tevlihev bikin, piştî ku zûtirîn bi tevlihevkirina pişkek ku li ser çiyayê çiyayê dorpêç kirin, dakêşin kişand. Dema ku şîrê şîn dike, lê dem nabe ku gel, her tiştî her tiştî bi qirêjê berbi berbiçav û kulika kişandin. Dessert amadekar li ser her pişkek dûr û heta ku bi temamî tengahî bimînin.

Blazmange - curdek klasîk

Klasîkên me nîşan dide ku kelepek pêrisê Blanmange bi vî awayî, da ku hemî favorsê hilberîna vê dairyê wek vê guhertin. Ji bo ku ewlehiya kotanê pêrgeş nabe ku dessertê berbiçav, bandor nanê pîçê nabe, lê pîşekek homogeneous.

Kişandin:

• curd cheese - 375 g;
• şîrê - 175 ml;
• almond crumb - 85 g;
• şekir - 55 g;
• gewrê zêrîn - 35 g.

Amadekirin

Gelatin bi 3-4 çermên sar ên sar û biqewime. Di heman demê de, heya kulê heta ku tûjên xurt û qeşikê di şîrê de kêm bike. Ji bo microlave ​​di 15-20 mîlyonê de gelatin pêdivî ye, paşê çareseriya gelatin di nav şîrê germ de û her tiştê sar tînin, lê bila bila gelîtan xurt bikin. Piştre şîrê zêde bike Pîrek û pişkek kemikî, paşê her tiştê ku bi kulikê kişandin.

Çawa pêdivî ye ku blancmange klasîk biken?

Kişandin:

• şîrkanê şekir - 45 ml;
• milk -165 ml kişandin ;
• çarçoveyên gelatin - 3 1/2 perçe;
• stûyê cinnamon;
• kevirên pineapple - 2-3 pcs.

Amadekirin

Pîvanên gelatin bi avê vekin. Şîrê şîrînek bi şîrkêşê coconut kişandin û tevlihevkirina bi çermek meylonê germ bikin. Di şîrê de şewitandina gelîtan hilweşînin. Di binê darê de xwarinên xwarinê derxistin, perçeyên pineapple, bilind bi gelîtek gelatin.