Îro em dixwazin ku hûn tedbîrên bîhnfireh ên ji bo amadekirina kûçikan di saxa germê de hot bikin.
Cucumberên kovî bi chilli sauce - recipe for winter
Kişandin:
- cucaziyên nû - 2,3-2,5 kg;
- avêtina avê - 1.4 lîder
- şekir gewra - 110 g;
- xwarina xwarina germê - 2,5 dessert spoons;
- vinegar - 130 ml;
- sharp ketchup (chili) - 280 g;
- garlic - 4 diranan;
- pelên currant - 6 pcs.;
- çermên dîl - 3 pcs.
Amadekirin
Em li gor goran (od di xweyê) deverên jêr, du pelên şûştî, şilê nû ya nû, û diranê lûkulê ciwan, yên ku em ji ber du herdu germên dûr in pêşîn ve veşartin. Kûçik di rêbazê herî hişyar de şûştin û dansely, em di wan de li kincê û garonê li hevrêzek peyda dike.
Di nav avê de, em ê hejmara şekirê, xwê kûştî û mîkrojenê kêşkêş. Dema ku sauceyê encam dîsa dîsa dike, di nav sifrê rûnê de û tevahiya 4 deqîqeyan li ser xweş bikin. Em li ser kûçikên kûçikên tije tijî li kulê germê bikişînin, û paşê wan li kemîneran digel avê li ser kevir bi avê germ. Bi vî awayî, em ji bo 18-20 deqîqeyan ji bo kûçeyên me yên dilxweş. Em li jarsên bi tîrêjên şewitandî yên şewitandin û li bin şikirek germek berî veşartin.
Bi kûçikên kincî yên bi bêhnilîbûnê re - xwarina zivistanê
Kişandin:
- kûçikên ciwan - 3.2 kg;
- chicken ketchup - 320 g;
- ava vexwarinê - 1.8 lître
- şekirê baş - 140 g;
- salt - 3,5 dessert spoon;
- sûkê - 160 ml;
- kewçêr û şevê reş - 8 pcs.
- garlic - 8 diranan;
- root-horse -1 pc.
Amadekirin
Ciwanên cûkan di nav qutiyeke mezin de dan û ew bi avê avê sar. Em di vê formê de ji 5-6 saetan vegotin.
Di bin jêrîn de, ji bo parastinê bêtir amade kirin, em du masî du mûçikê, du kevirên lûksî û pişkek çermên hespayî. Hemû cîhên mayî yên konseran bi kûçikan dagirtin. Her jar bi vebawerên avê avê bikin û bila herî kêm 15 deqîqeyan bisekinin, piştî ku em bi tevahî avê vexwarinê û paşê wê avêtin. Em ev pêvajoyê çend caran, careke din dubare avêtin, şekirê şekirê spî, xwê kûştî û çepê kêşkêş. Stasê hilweşîn, li ser şewitandinê û destpêkê ji destpêka 5-7 deqeyan ji bo avê avê veşartin. Ji bo du deqeyan beriya amadebûna wê em meaşê sifrê tijî dike. Em li ser kulîlk bi kûçikên tije tije bi xilas kir, bi lez wan ew sekinandin û şev ji şevê bin şandin.