Di welatekî biçûk de gelek dehan cûr û cûreyên bîranîn hene ku di ovens "tonae", remîniscent of a stone well well. Ruddy nazuks, Girêdana Madaurî û shochî di nav şêweyek bêhêzî de - herî mîkrobanîya Gurcistanê, ji ji hêla hêsan ve avêtin: xwar, avê, dil û xwê, dilên dilovan ên xwarinê yên xwarinê qezenc kirin. Rûsyayê rûsî bi tevlihevî bi pişkên spî, sêlên germî, şişkek kişabî û hevalek "karta serdan" û welatekî mêvan a xizmetê dike.
Gurcistanê xerîb li kvass
Dabeşandina rastiya gurên Gurcistanê rastîn e ne karê hêsan e, hûn ê li ser şemên rezberan nabînin, bila tenê germ û rengê welêt bikirin. Li seranserê Gurcistanê dişewitîne, bi bikaranîna materyalên bikar anî û li ser rûnê tone-sor "tone" veguherîne - tenê riya ku ji bo xwarinê Kûçasiyan veşartin.
Kişandin:
- rûnê rûnê germê - 20 g;
- ava 120 ml
- serî - 35 g;
- salt - 5 g;
- şîrê - 125 ml;
- rûnê rûnê - 70 ml;
- rûnê 450 g.
Amadekirin
- Nexweşî rûnê di nav avê germ de, 50 gê rûnê zêde bike û li cîhek germ bike.
- Pişk, pişk, bi kûçikê, rûnê rûnê û şîrê germ.
- Xwê vekirî ye, tevlîheviya avêtina tevlîheviyê bihevre û bi hêdî biavêjin xwarinê, tevlîhevkirina koman. Bendava bêkêmkirin divê elaqe be û ne dest bi destê xwe veşartin.
- Avê gavên piçûk biçin, her kes di nav çermê piçûk de, her kes bi qeşikê veşartin û rêve bibin.
- Avê Preheat heta 220 dersan, xwarinê li kincê balkêş bike û ji bo sê mehekê saetekê.
- Nanê xwarinê li ser textê xwe bişînin û bi tewra xwe veşartin.
Gurcistanê ji bo xwarinê ya Madaurî - rûsî
Lavash lavash madauri, ku li ser avê rûnê, avê û rûnê ye, wê ji kerema xwe reşik û dilovanî û bi kerema xwe ya pêjeyek pîr a taybet be .
Kişandin:
- rûnê 950 g;
- xwarin - 75 g;
- cornmeal-90 g;
- hêk - 1 parçek
- rûnê rûnê - 70 ml;
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- avê 650 ml
Amadekirin
- Heta ku hûn tevlîhevkirina tevahî danê xwarinê germ bikin.
- Bi rûnê rûnê û rûnê kişand. Ji bo sê mehek an saet di germek germ de derkeve.
- Avê Preheat heta 220 dersan û pişkên bargiran bi rûnê rûnê vexwarinê.
- Bi avêtina kûçikek kûçikek xebitandin û xwarinê li ser kevirên piçûk bixin. Forma kaxezan ji wan re bikin û bi wan re tevlîhevkirina hûks û zeytûnê zû bikin.
- Ji bo sê mehekê saetek ji bo Gurcistanê bikişîne.