Bi sedan cûreyên cinsî hene, ku dikarin di nav deverên cuda de categorî bibin. Her yek cûreyên teknolojî û serîlêdanê di xwarina xwarinê de heye, ku carinan carinan bi zehmet e. Ji ber vê yekê, em biryar da ku lîsteya piçûk a bîrên bingehîn ên mîkroşan ava bikin ku her tiştî ji berhemên vê dairyê divê bi rastî bizanin.
Bi pîvanên pîran - celeb
Her cure celebên maqûl ên mûzal dikarin bi awayekî bi du kategorî parçe parçe kirin.
Cheeses yên yekem kategorî ji şîva miyên şeş amadekirin û bi zanistî bi bi rengek pencilî ya Penicillium ve girêdayî ye, û ji ber vê yekê Roquefort dibêjin. Di dema dema temenê de, ku ji 5 mehan kêmtir dimîne, pişk di pişkiya hilberê de, belavkirina piçûkên piçûk belav kirin. Piştî pêvajoyê, pîran pir bişûk, hêsantir dibe û bêtir dilxweş û aramî ye. Roquefort pir caran bi tenê an jî di şirketek honey û pişk xwariye.
Cheesên kategoriya duyemîn bi kêşek spî-Bree û Camembert ve girêdayî ye. Pîvanên bêbawer ên bêguman nikare Bree ji Camembert cuda nakin. Herdu cûreyên bi nifûsa Penicillium ve têne vegirtin, ji şîrê kû amade kirin û ji cûreyên reş reş - bi tenê sê hefteyan ji hêja pir zûtir dibin. Ev cinsên ku bi bîhnfirehiya kûçik, paqijî û dilxweş têne cuda kirin. Ew dikarin serbixwe û her wekî parçeyên sandwichê têne kirin, ew bi temamî bêdeng in û ew ji bo ji bo xurtkirina kûrsaz in.
Vîreyên nermalavên mîkrojen
Pêlikên ciwan ên her timê di zirarê de têne parastin. Her sê cûreyên sereke yên cewher hene hene û em her tiştî ji wan re binivîsin.
Ya yekem, ne li herêmê me ya herî nermî ya nermî ya, Chevrekî fransî ji şîrê nivê ye. Di rastiyê de, ev pîran kêm caran ji bo dara dirêj ve dihezîne, ji ber ku ew zûtirîn xwarinê piştî zûtirîn xwarin. Ew ne hindik e ku Chevre bi herbê re xizmetê dike, lê di nav xerîbê de salads an serbixwe xizmetê dike.
Cureyên duyemîn di nav derdora berfirehtir de gelek navdar e - Feta. Ev yekem pirtûka ji ji tevlîheviya bizik û goştê miyên vekirî tête, û piştî yekser piştî xwarinê tije tête kirin û di çareseriyek salîn de rûniştin. Pieces of Feta dikare di bin gilê de, bi rûnê zeytê zeytê ve avêtin, an jî snaxên sar.
Îtalya Mozzarella dibe ku di nav cureyên mîkroşên mîkroş ên navxweyî de herî mezin e. Ev ji teknolojiya gelemperî ya gelekî nehsayî ya şewitandinê an jî: şewitandin û belav dibe, wekî encam, kevirên pîran li ser hevdû û lihevbekirî têne girtin, û hilberê hilber di çareseriyê de hinek salixe. Bi bîhnfirehiya kemerî ya xemgînkirî, Mozzarella li ser karsazên sar û baş, pizza .
Çi cureyên giran ên kîjan hene?
Ji cûrên pêdawî yên herî paqij e ku ji hemî nerm û nobelan re bigire, ew bi rastî ji bo materyalên cuda cuda dikin, lê li vir dê tenê li ser kûreyên bingehîn balkêş.
Em Emerîkî ya Swîsre ji şîrê xwar vebawer e. Ew dikare hêsantirên din ên di nav kûçikên mezin de, yên ku propionobacteria damezrandin, ku dixtorê lacticîdê de tê bikaranîna karbon dioxide serbest bêne nav kirin. Ew pîranek şêrîn e ku ew baş baş dike, û ji ber vê yekê ji bo xwarinên germî biqewimin e.
Îngilîzî Cheddar jî di nav gelek celebên celeb de gelek ciddî ye, ji ber ku forma wê çêkiriye guhertinên mezin ên di waran deverên cuda de, û paşê tarî, hişk û heta hêja jî bi heyama zindî ye, ku bi kêmanî sal salî be. Ev pîran gerdûnî ye, û ji ber ku hemî li burger û pîran baş e.
Parmesan pirtirkêmtirek kevnarekî Îtalî ye, ku bi gelemperî cîhanê ye. Ev Parmesan xwedî xweya kemamel-nut ronahî ye, ev pir zehmet û hêsantir e. Ji bo pasta , salads û sopê baş in.
