Bi şîrînek dilxweş û bîhnxweş ya cranberiyên bi tevahî tenê desserts, lê jî xwarinên xwarinê temam dike. Ji ber vê yekê çima cranberries caran ji bo bingeha xwarinên xwarinê tê bikaranîn. Di vê gotarê de em ê bi balyozê saxê bi cranberry sauce re bikişînin, ku ne tenê li ser maseya festive, lê li ser menuê rojane.
Chicken with cranberry-thyme sauce
Kişandin:
- masî - 2 têr. spoons;
- Tîm dried - 1 ½ tsp;
- xwê, germê - tam bikin;
- Zûçikê zû (bi çermê) - 1 pc.
- seranserî - 1 pc.
- sage - 1/2 tsp;
- birçîbûnê - 2 tomar;
- cranberry - 1 item;
- şekir - 1/4 ya tiştê;
- starch - 1 teaspoon.
Amadekirin
Di kulikê piçûk de, 1 çermê rûnê, tilikê, 1/2 çermê xwê û xweya 1/4ê zêrîn. Brezên kûçikan ên bi baldarî berbihevkirina encamên hûrgilandî, ne ji bîr nekin ku binê çermê. Hê pirtûka çermê li ser pirtûka kûçikek greyek bişînin, paşê 200 dûr 25 deqîqe, heta ku zêrîn zêrîn.
Germên rûnişt di hundirê saucepan de çêdike û li ser germên kûçik, 8 deqîqeyan. Di saucepan de, sage û tîmên mayî bistînin, hanê ji bo bîhnfirehkirina dravê berdewam bikin, paşê hest û stew dihêlin heta ku nêzîkî 1½ şehîdan di saucepan de hene. Bi xemgîniyê veşartî bikişîne û ew vedigere ser saucean.
Em di sauçê ber berjewend û şekir zêde bike, ji bo 5-8 deqîqeyan bisekin, heta ku berrya dest pê dike, piştî ku em starch. Em ê sauce agir bisekinin ku heta ku wê til dike, û paşê em ê mîkroşek paqij kirin.
Chicken with cranberry mousse
Kişandin:
- filenê chicken - 500 g;
- xwê - tamê
- şekir - 1/4 ya tiştê;
- rûnê - 1 ½ tilpênî;
- ji bo firotanê - 1 kulpûnê;
- Tîm dried - 2 ½ tsp;
- kevirê reşê - 1 teaspoon;
- Dried garlic - 1/4 tsp.
- mîkroka spî
- hêja - 2 parçeyan;
- cranberry puree - 1 item;
- xerîb - 1/4 ya gotara;
- honey - 2 têr. spoons;
- vinegar - 1/2 tsp.
- petrolê.
Amadekirin
Di avê lehnek sar de, hilberîna 1/2-ê kulikê. Fîlika Chicken di kêlîkekê de tête û di avikê de tê xwar kirin. Bila mirîşk di nav deqê de nêzîkî 1 saet zelal bikin, ew di nav birçikê de dimîne.
Di kûlekê de, kemilê avê, 2 tîpên xwê, 1 kulpaşê paqij, kulikê reş, lûk û germê spî. Ji aliyek vexwarinê av, an şîrkek bi hêsek vekin.
Ji bo cranberry mousse, paqijê amadekariyê berî pisîk, honey, thyme û sûkê vekirî ye. Heke hûn nizanin ka çawa çawa berry paqij bikin, hingê ew tenê tenê ji ber berheqê şewitandinê, an jî ji wan 40-60 sîhanî veguhestin, û paşê komkujiyê bi riya xilas bike.
Pêlika kişandin di nav kelek û tîrêjê de, pêşî xwarinê pêşî yê yekem yekem bi tevlîhevkirina hêkên şîr û şîrk veşartin, û paşê bi rûnê rûnê. Pêwîstek amade ye ku pêşî bi kulîlên kaxezê dakêşî, û paşê li ser maseyê.
Chicken with grape-cranberry sauce
Kişandin:
- Butter - 3 têr. spoons;
- şekir - 1 têr. spoon;
- nû tîmî (kûçik) - 3 têr. spoons;
- mirîşkek nîv
- xwar - 1/2 çerm. spoons;
- birçîçek birçîbûnê - 3/4;
- Grape juice - 1/2 tbsp.
- pencereya cranberry - 1/3 ya sedsala;
- cranberên nû - 1/4 çerm.
Amadekirin
Mûzîka şermê bi şekir û xemgîn re vekirî ye. Bişkoka Chickenê bi xwê û gevê giyayê bikişîne, û di bin çermê de, bi baldarî xwarinê bi rûnê rûnê vegotin.
Di çar 4-ê de, yan heta zêrîn zêrîn di panê germê de bizivin. Niha li ser çarçoveya kûçikek li ser pirtûka kincê rûnê û bi mirina 20-ê deqeşînek rûnê rûnê bişînin.
Dema ku mirî bêdawî ye, 1 tilê rûnê bi rûnê vexwarinê, tevlihevkirina cranberî, birîn û giyayê jor. Çêçek bixwin heta heya 7 deqîqeyan, paşê sevê bi xwê û şevê bermî bike û di nav germ an sar de xizmetê bikin.