Dibistanên pêşniyarên pêşniyaz dê alîkarî ku hûn di xweyê de herî zêrîn, nerm û bêdeng bi dilxweşî dilxweşî bixwin. Tevahiya veşartî di navgarkirina serketî de, û herweha wekî amûrên paqij e, wekî pencil û şevê ji bo firotanê ye.
Çawa di rûnê çilê de çil û mîkrofê xweş bike?
Kişandin:
- tîrêloin - 1.6 kg;
Ji bo marinade:
- rûnê zeytûnê - 120 ml;
- germên sor ên sor-paprika-5 g;
- gemên nû yên zevî - 5 g;
- germiya berbê reşê - 5 g;
- germê zêrîn - 5 g;
- darê lûklicê - 5 g;
- pişk dried-5 g;
- marjoram - 5 g;
- xwarin dining room - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- xwê, xwarin - 10 g.
Amadekirin
Ji bo rûnê jencê û nexweşî ya amade amadekirin, divê ew pêşî vexwarinê, ku dê ne tenê wê xemgîniyê bide, lê her weha xwarina xwarinê spî û maqûl bike. Ji bo vê yekê, hemî materyalên di nav xwarinê de ji lîstikên navîn û tevlihev tevlihev bikin. Em bi tevahî berê xweşandî hûr kirin û berê xweşikên xwarinê ji hêla tirsa mîkrojînê ve hatî derxistin û di sê saetan de di bin sê saetan de odeyên odeyan bistînin, paşê paşê ji bo sê saet pênc saetan ji bo navendê de paqij bikin.
Beriya ku paqij dike ew e ku germê xwarinê li ser germê dîsa dîsa ye, lewra em ê li bermayek bermî di nav çend çend saetan de ji sifrêkerê bigirin. Niha em li ser paqijê xwarinê, xweya bi baldarî vekirî bike û li ser pişkek bêdawî, li ser pişka navxweyî ya rûnê rûniştin. Di destpêkê de, di çar panzdeh deqîqên pêşî de, germahiya wê bêtir zêde bibe. Piştre ew di asta 190 dûr de kêm bikin û ji ber perçek din, ji bo hev du û du nîv. Pişkên xwarinê amadekirî yên piçûk hûr tên dayîn yan jî li wê bi temamî bêdeng bimînin û li ser sifrê tê kirin, di nav çilan de tê kirin.
Çawa di rûnê rûnê de rûnê nermê çêbikin?
Kişandin:
- tîrêloin - 1.6 kg;
Ji bo marinade:
- rûnê zeytûnê - 120 ml;
- diranên lûksê - 7 pcs.;
- Germên erdê - 10 g;
- basil - 5 g;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- sorê sor yê sor - 5 g;
- germiya berbê reşê - 5 g.
Amadekirin
Wekî ku dermana berê, paşê xwê şîn û rûnê xwariyê dê pêşî bête kirin. Di vê rewşê de, avakirina materyalên ji bo mirinê bi temamî cuda ye, û bingeha wê soya sauce û garlic e. Ji bo amadekirina wê, diranên lûksê peşandin di rêya çapemeniyê de an gindir kirin, bi soy sauce re hevbeş û hevpeymanê zeviyê zêrîn û avêtin avêtina reş û reşê sor.
Em bi tevlîheviya xwarina amûra amadekirî bi tevlîhevkirina amadekirinê, ew di kincek an enameled container de cih bikin û ji bo ku deh deh şeş saet di nav xwe de şikilî bike, her du saetan guhertin.
Di vê rewşê de, em ê xwarinê mashedê bikişînin ku ji bo stûyê jerm û hişkiyê di şevê biparêzin. Ji bo vê yekê, perçeyeke nermînan di nav xwe de çêbikin, li herdu aliyan li ser sekinî bikin û di nav rûnê herî zêde de rûniştin. Piştre pênc deqîqe piştre, em germê 190 dûr dike û xwarinê nîv û nîvê xwarinê bixwin. Heke bixwaze, ew dikare bi pênc salan berî ku pêvajoya bargiraniyê qedandiye ji hêla rûnê qulikê vekin.