Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas paqijê paqij bixwin. Ev xwarin bi tevahî xwarinê dilşengî dike û di maseya rojane ya xwe de cuda dike.
Pêlê ya Uzbek a pisîkê paqij e
Kişandin:
- rice - 200 g;
- avê-400 ml daqilandin;
- beef pulp - 450 g;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- bulb - 1 parçeyê;
- çermên nû yên nû - bîhnxweş
- spî
Amadekirin
Ji bo pafv ji xwarinê xwarinê, pişk û gazê paqij kirin, şaş kirin û qeşikên berbiçavkirî, lê naxwazin. Piştre, em li ser rûnê rûnê pisîk û gewrê, kûçik. Piştî 10 deqîqeyan, heta ku amade amadekirin, hevalên xweş, spî û hewl bidin. Piştre em xwê şûşê derxistin û avê bi avê paqij bike. Bi lîtikek veşartî û 20 min de ji bo germê kêmtir bike. Di dawiya xwarinê de, xwarinên nû nûve bikin, paqij bikin û pîlafê dixebitin, li ser pleyên belav dikin.
Dibistana ji bo kulafê bi baxçê di pirfirehiyê de
Kişandin:
- baxçêk - 500 g;
- rice - 2 pirtûk;
- avê vekirî - 4 tomar kirin;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- bendav - 2 parçeyan;
- garlic - 8 denticles;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- spî
Amadekirin
Xwarinê bixweşî veşartin û navendî perçe. Germên paqij kirin û li ser pirtûyên navîn ên navnîşek têne avêtin. Bulbs pêvajoy kirin û paqij kirin. Niha kapasîteya pirzimanî bistînin û neftê bikişînin, xwarina xwar. Ji bilindkirina sebên belav bikin û berhemên xwar bike. Şîn û avê bişînin. Lehlic paqij bikin, pisporê zêde bikin, paqijkirina dûr û bernameya "Pilaf" hilbijêrin. Piştî nêzîkî saetekê, pişk vekin, her tiştî bi hev re tevlihev bikin û bîhnfireh û bîhnfirehiya xwarinê kêfxweş bikin.
Pilafek li kuldronê
Kişandin:
- beef-500 g;
- rice - 2 pirtûk;
- bendav - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- garlic - 1 head;
- lard - 100 g;
- barberry dried - 1 teaspoon;
- sor ya sor - 1 çermê;
- erdê germê - 1 teaspoon;
- cumin - 1 teaspoon;
- xwê baş e.
Amadekirin
Serî û gazê paqij kirin, rencandin û qeçikên spî têne avêtin. Beef di cubesên piçûk de tête kirin û kurt kirin. Kazan germ dikir, perçeyek germ û germ derxistin. Pevçûnên tûjkirî têne derxistin, bi çolê veguherandin û bi xwê bi xwê vexwarinê veşartin. Di rûnê germê de gewrê dihêlin û riya zêrîn derbas dibe. Piştre xwarin, mîkro û xwarinê, avêtin derve. Piştî 15 deqîqeyan, cûr û hemî spî de bilî barberry. Pêlên paqij bike, û paşê avê avê avêtin, xwê bextê û bîhnxweş bikişînin. Ji bo 10 deqîqeyan de germê navîn, xwê çilê şîn aşîn bike, dîsa dîsa avê avêtin û agir hêza xwe veguherîne. Piştî siftê, barbarê bavêjin û nêzîkî nîv saet ji bo dorpêçê paqij bike, pişka girtinê. Serokên laşê ji pîlan amade kirin, ji hev vekirî têne û em xwarinên li ser plênan pêk tê.
Recipe of pilaf with beef and mushrooms
Kişandin:
- beef pulp - 300 g;
- kincên nû yên nû - bîhnxweş;
- bulb - 1 parçeyê;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- rice - 500 g;
- petrolê
- spî
- spî - bîhnxweş
- ava avê.
Amadekirin
Rice baş bi şewitandin û demekê vedixwe. Germê Kazan û gavê li ser li ser rûnê rûnê xwarinên zêrîn tije. Piştre xwarinên xwarin û xwarinê zêde bike. Ji bo 15 deqîqeyan ji hev re tevlihev bikin, û paşê gotrên dirûşmên dirûşm û hêşî ji bo 10 deqîqeyên din vebikin. Piştre xwê bîhnxweş bikişînin. Di saucepan de avê paqij bikin, wê avêtin, hemî spî zêde bikin û du saet bi bi lidarxistina girtîgehê ve bikişînin. Rice li ser xwarinê vexwarinê, avê bi avê bîhnxweş û stewê heta ku amadekirin.