Cheesecake (Cheesecake, Îngilîzî, bi awayekî wekî "cheese cake" tê wergerandin) - di gelek welatên Ewropayê û Amerîka Bakur de megapopular. Ew cenazeyek bi messertê ye, ew dikare wekî cenazeyek pîza casserole, pie, an cake, an jî kafirek sofê ye. Cheesecakes yek ji dema demên kevnar têne naskirin, li gorî dîrokvanan, ew li Yewnanistana kevnar xuya bûn.
Cheesecakes bi gelemperî celebên ku bi ricotta, Mascarpone, Havartoli û / an cûreyek pîrik tê bikaranîn têne kirin. Gelek xwarinên ji bo cesecake ji pirtûka xaniyên malî yên piyanî hene. Wekî ku beşên din, hêk, şekir, gelek fêk û kolekên xwezayî jî têne bikaranîn. Ev materyalên bi cheese (an cotta kêşeyê) bi hev re tevlihev kirin û li ser bingeha qirçikan an qeşamûya qedexekirî danî. Di tevlêbûna tavê de (firîn, vanilla, çîkok). Carinan carinan ji pişkiya pîçikê, carî di cûreyek din de bêyî paqij kirin . Gelek xwarinê bi cûrberek cûrbecî (nû an jî şewitandin) bi dar xistin.
Gelek rêbazên ku ji kêşê ji pisekêşê çêbikin hene. Pirsgirêk herî mezin e ku ji cenazeyê ji pencerê amadekar e ku ew qirêj di dema pêvajoyê de tê nîşandan. Ev dikare ji hêla rêbazên teknolojî ve tê bikaranîn were avêtin. Ji bo nimûne, hûn dikarin li ser şanûna avê an bi pirrjimar a kedekek bixwin. Çermê ji bo bîhnfirehiyê bê guhertin, bêyî guhertinên tûj. Pêdivî ye ku pişkek pêdivî ye ku rasterast di nav, hêdî de, bêyî ku derkeve wê bi temamî re şikilî ye. Heke krîza hê jî xuya bûn, hûn dikarin bi wan re bi kulikan, kem û fêk veşartin.
Cenazeyek pêrisî ya bi kelekek reş - Delîlek hêsan
Kişandin:
Ji bo cake:
- tu biscuştên hişk (kelezên nexşandî yên çêtir) yan vanilla
- qirikên kûçik - nêzîkî 200 g;
- rûnê xwezayî - 60 g;
Ji bo dagirtinê
- gelatin (plates) - 15-20 g;
- Avê zûtirîn ji 80-80 C C (ji bo gelatin) - 2-4 st. spoons;
- Berries of currant - black about 150 g;
- pîranê - 250 g;
- şekir - nêzîkî 150 ml;
- juice (newestened) - Fresh 100 ml;
- vanillin - 1/2 tsp.
- şîrê zêrîn - 300 ml;
Ji bo jelly
- gelatin - 3-5 g;
- Ju reztera nû ya nû (şandin) - 100 ml;
- 50 ml.
Amadekirin
Berî me bingeha amade dike. Bi rengek zûtirîn 22-24 cm in a desachable shape bistînin. Kûçikên kûçik ên ku bi hûrdengî xurt dike (hûn dikarin mixer bikar bînin). Petrolê baş qenc e, hingê ew ê hêsan e ku hêsantir bigire. Di bin binavê de paqij bikin û bi baldarî bi wêlekê re hilweşîne.
Ji bo cesariya pişk ji bo kişandina kedê
Avê li gelatin di nav ava biçûk de sar bikin. Pêçik û kelepek paqij dê bi riya xemgîniyek vekirî ye. Add to juice, cream, sugar, vanillin and we mixer. Em li gel avêtin gêlîteya avê germ û belavkirina her tişt bi hev re vekin. Gelek amade amade ji hêla duyem duyemîn ve tête navendî û paqij kirin. Forma 2 saetan ji bo sarrêkerê de cih bikin.
Pêşbikin amade bikin. Pêwîstiya gelatin di avê de kêmtir germê sar, paşê avê germê zêde bike. Em bi juice û liqueur tevlihev bikin. Li ser kêlê li ser kenê veşêrin û di nav birçê de bistînin. Dema ku Cheesecake