Duck-a-her-her-her-herdem herdem herdem baş, dilsoz û dilsoz xuya dike. Ji ber ku ew nebawer e:: apples, buckwheat û zeviyan, xwarin, quince, lê duckek bi devkî re tije ye - rastîn e. Meat tender, bîhnxweş, bi bîhnfireh û şêrînek dilxweş e. Û kîjan bîhnxweş ji wê derê ye!
Çawa bi kincê bi kewçêr bixwazin?
Peyvê bi gelemperî di forma taybetî ya paqijkirinê de tête kirin. Lê belê, ew e ku bi kulikê bi devê reşikan amade bike, tenê ne ji bîr nekin ku di çarçoveya şevê de qeçax bikî, da ku duckê kûçikek xurt dike.
Duck bi xwarinê bixweşî
Pêwîste tenê tenê nînange di nav tevlêbûnê de bikar bînin, an apple or quince add. Ew pêşniyaz e ku ji bo fêkiya fêk derxistin, da ku ji ber nermê veguhestin vexwarinê xwarinê zindî dide. Bekek bi apples û germên wê bi tenê duckek bi gewrek hûrgelên cuda hene, lê riya wê dê tenê tenê bîhnfirehiyê bide. Ji bilî, kêlîk bi bi xwarinê têr bibin û ew ê bi kêfxweşiya malê bên xwarin.
Kişandin:
- duck (1,5-2 kg) - 1 parçe;
- orange - 1 piece;
- cherry - 2-4 pcs.
- Juice of two oranges;
- juice a lemon;
- şîrkek şerab - 2 têr. spoons;
- honey - 2 têr. spoons;
- salt - 1 têr. spoon;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- spî - bîhnxweş.
Amadekirin
Di kûçikek kişandî de, kevirên zûtir, çermê li ser germ û tîrê dûr.
Marinade: di kulikê de, zahekî yek anange, yek a lemon, rûnê rûnê û rûnê. Wekî ku spice baş eynê mîkroşê reş û Provencal herbên tewrê dike - van spî amade ne. Em ê li dar xistin û di şev an rojekê de bimînin. Di dema pêvajoya marinatorê de, bi demên veguhestinê veguherîne.
Forma bi rûnê vexwarinê germî ye û em daketek avêtin, berê berê bi orange vexwarinê, kemilê veşartî û kelikê vedixwe. Ovenê 190 dersan bişînin û çiyayê bişînin. Wextê xwarinê, li gorî rastiya ku ji bo 30 kîlometre ji bo 0.5 kg kultanê vekirî tête hesibandin. Her 15 deqeyan, avêtina juê, avê wê vexwarinê avê. Pêwîste bi rexşek an tedbîrek taybetî ji bo xwarinê tête kontrolkirin.
Ji bo şêrîn : şîrîn, şer û juê ya yek orange. Di agirek piçûk de, heta ku komê dora nîv kêm kêm dibe.
Ji hêja çepê, kulikê bistînin û jê re bistînin, hûn dikarin gewrê navîn bikişînin, ew pir têr e. Duck, bi germên veşartî, şewitandin, li ser xwarinê belav dikin, bi gurên nû yên nû bikin û xizmetê dikin.
Duck bi zêrînek orange
Kişandin:
- duck (1,5-2 kg) - 1 parçe;
- orange - 4 pcs.;
- bendên 5 -
- a peel of one orange;
- juice a lemon;
- dessert şer - 250 ml;
- xwê, spî - tam bikin;
- Vinegar 5% - 50 ml;
- şekir - 50 g.
Amadekirin
Di kûçikek kişandî de, çir û zincê veşartin û hundirê û derveyî bi xwê rehnê bixe.
Ji bo marinade: yek an orange veşartin û li ser germê, hûrsê xistin. Di şikilê de, tûj û mêşan. Ji bo masûzên ku hûn dikarin pelên bayê, sage, îsotê reş, kûçikek şevê xwe bikin - xwe xweş bi dilxweşiya xwe. Piştre encamkirina encamkirina bi rengê orange, zest û 150 ml şerab. Dravê li ser dakêşê bixin û şevê ji bo şevê ji bo sar bişînin.
Avê rûnê, daketin. Di rûnê de rûnê germê bi rûniştin 45-deqîqî gavê 200 dersan ve, paşê 45 deqîqeyan ji bo din. Di dema demjimêr de bi tîrêjê avê bi avê ve ava bikin.
Ji bo şewitandinê: Ji hêkên germê pir bi hûrgilî jê re veşartin, bi xilasek avêtin û avê avêtin. Em bi xwe re avêtin avêtin û bi tenê 30 kêlan ji bo wê bişînin, zû ji wê agir vekin û bi avê sar re tije. Em avê biguherin û bi ziravê bi zest re dîsa bikin. Di saucepan de serxweş bikî, şekir û gazê zêde bike, ji ji sê orange ve derxist. Wê ku ji bo nîvê nîvê kêm dibe kêmînek avêtin, avêtinê, xwê, germ û avê li çepek biçûk. 100 ml şerabê bikişînin, agir piçûktir bikin û paşê veguhê heta ku mîzê bi nîvê kêm dibe.
Duck glaze kişand, bi dirûşmeyên orange bikin û li ser sifrê bikin.