Goulash, li gorî esasî ya esasî ye, ew cilên hûrgelan e mîna şivê xwarin an jî masîk, bermê dewlemend e ku ji beef an porkê çêkirî ye. Li gor ramanek gelemperî, gulash xwarinê ye, bi ser gûştê û giyayê, û carinan bi sûkên din ên din jî di gravyê de. Ya yekem, xwê bê hestî zû zelal e û paşê veşartî ye. Niha, goulash di gelek welatan de gelemperî hene, gelek xwecihên netewî û herêmî hene ku ji bo cûreyên cûda yên ku ji heywanên cûda yên cuda hene, bi gelek tiştên din hene.
Ji we re bipeyivin ka çiqas ji birçêka mîkrofê xwarinê bixwin.
Goulash di cululron (cauldron, saucepan) çêtirîn e.
Bê guman, giyayê kozê ji ber ku xwarinê (avêtî avê sar di sar de) bê xelet kirin. Piştre hûn gavê gavê bişewitînin, rengek avêtin û, dema ku avê veşartin, perçe biçûk.
Goulash a cenazeya germê bi bi rexçeya tomotanê - xwarinê
Kişandin:
- Livera Chicken - heta 600 g;
- Wê an jî pork an chicken e,
- serî - 1 pc.;
- şeylê gul an anjî ya sor vekirî - 50 ml;
- paperbika zêrîn - 1 têr. spoon;
- mirina germê sor
- garlic - 2 kevir
- erdê qirêj (kemîner, nutmeg, cloves, kewçêr reş);
- keskan
Amadekirin
Em pişk paqij bikin û sê meha kevir dûr bikin yan jî hinek piçûk û hêrs di piuldron an jî saucepan de li ser rûnê rûn xeşîne. Liverek amadekirî (jor bibînin). Bi spatula tevlihev bikin û ji bo 5 deqîqeyan bêhtir hildan. Şerabê (an avê piçûktir), paprikê zêde bike, giyayê germ, germên din. Ji bo 15-20 deqîqeyan ji hêvên bi zevê veguhestin, ne hêj ne jî, ewê wê hişk û bêaqil bike. Ji bo 3 deqîqe beriya amadekirina, em ji teyrên piçûk ve girêdayî ye (ji bo dravê graviyê, hûn dikarin kulika biçûk an jî starchê bikin ku gulash). Goulash ji kulikê çîçê re bi reklamên xwêkirî, golîn, beans, polenta, paşa re xizmetê dike. Di prensîbê de, hûn dikarin bi zûçikek mîkrofê bi firotoyên yek-kazan re gulash bixwin. Hêzên piçûk di çarçoveya piçûkên navîn de bikişînin, biştin bi xwarinê vexwarinê, şerabê ji şîretê derkeve.
Zûtirîn berî xwarinê, demserî bi lûkulê kişîn û bi reşên xwe veşartin. Ji bo xwarinê ew e ku ji bo şerabê xizmetkar e - ew e ku di xwarina xwarinê de tê bikaranîn.
Lê belê, tevî, mîna xwarinên tomarok, lê her kes nikare xwarinên xwarinê ji bo xwarinên xwarinê bixwin.
Ji ber vê yekê, em ê ji we re dibêjin ka çiqas kemek bi qirikê reşikek ronahî amade bikin.Goulash bi cenazeyê û tîrêjê tîrêj
Kişandin:
- liverê (û / or turkey) liver- up to 500 g;
- serî - 1 pc.;
- champagons - 5 pcs.;
- kewçêr - 2 pcs.;
- sorê germê sor û sorên din ên sor;
- şerabek spî an cognac - 50 ml;
- mîkroka fat fat
- garlic;
- keskan
Amadekirin
Em di saucepan de çermê germê germ bikin û bi hêşî bi şewitandinên kûçandî yên berbiçav bikin. Em paqijên germ û herweha wekî kincên din zêde dikin