Kulichî bi salek ji Ortodox re amade ye ku salek ji bo cejna xiristiyan ya Easterê. Li malbata cûda ji bo ceribandinê heye: kesek li ser çilê xilas dike, raisins, pinnamon, û kesek dixwaze ji bo bîhnxweşiya xwarşî û dilxweşiya citrus kêfxweş bike. Em ji bo xwarina Viennese ji bo xwarinên kêfxweş ên xwarinê pêşkêş dikin. Malbata we dê ji wan re spas bikin.
Recipe for ji bo bîranîna venazeyê ji bo Easter cake
Kişandin:
- rûnê - 6 tomar;
- şîrê - 395 ml;
- butter - 345 g;
- şekir - 385 g;
- Egg large - 6 pcs.;
- xwarina hişk - 55 g;
- spî
- masî ronahî hene - ji bo bîhnxweş.
Amadekirin
Pêşî em hewce ne ku paqij bikin: Hêrs bi şekir û kûçikên kûçik têne şewitandin. Germê germ, hilweşîna xwînê de, di nav tevliheviya hûkê de bikeve û ji bo 25 deqeyan dûr bimînin. Dema ku opara bilind dibe, perçeyên nifşa sifted hilkişînin û bi destên xwe veşartî kişand. Di nav nav xwarinê de, em gêrandin, rîskên birçîbûnê û xwarin li ser keviran belav kirin. Wan bi bi tewra xwe vekin û 45 deqîqeyan biçin ku biçin. Piştî vê yekê, ji bo 55 deqîqeyan de rûnê rûnê xwînê yê Viennese Viennese vedixwe, û ji bo amadekariyê bi paqijbûnê re kontrol bikin.
Ji xwarinê Viennese li ser bîhnfirehiyê
Kişandin:
- rûnê - 335 g;
- kefir - 1,5 tomar;
- Butter-185 g;
- soda xwarin - 5 g;
- fêkên kemandî - 205 g;
- şekir - 125 g.
Amadekirin
Ji bo kelekek easterê ji hêla Viennese ve amade amadekirin, em her yekem materyalên pêşîn amade bikin. Em bi riya avê veguhestin, û soda di kefîr de bavêjin û ji bo 5 deqîqeyan ji bo tevlihevkirina bisekinin. Butter, şewitandin, di şekirê de şewitandin û fêkên şewitandin. Piştî vê yekê, bi zelaliyek bi kefir ve tête û tevahî girseyî tevlihev dike. Bi zûtirîn arê zêde bike û xwarinê hişk bike. Em li gor şaneyên kevir û cake kûçikek bi rengek zêrîn belav bikin, kontrola amadekariyê bi reşikek darayî. Piştre, em bi wan re protein glaze bikin û bi paqijê xweş bikin.
Kûçika Vienna bi kulikê ji bo kemikan
Kişandin:
For Starter:
- şîrê - 515 ml;
- rûn-105 g;
- şekir - 255 g;
- margarine - 95 g;
- xwarina rûn-45 g;
- hêja mezin e - 7 pcs.;
- petrolê - 25 ml.
Ji bo ceribandinê
- germ - 255 g;
- butter - 65 g;
- şekir - 255 g;
- vanillin - a sachet;
- rûnê 2 kg
- kemîn - 265 g.
Çimkî
- hêja spî - 2 pcs.;
- şekir - 45 g.
Amadekirin
Milk ji bo dewletek germ germ dike, û margarine di microwavevê de rûniştin. Di kûçikek kûr de kemilê rûnê, xwarin, şekir û hemî şîrketê bişînin. Bi tevahî materyalan tevlihev bikin û ji 15 deqîqeyan vekin. Di nav cûreyek cûda de, hestiyên xwe veşartin, bi hûrgilî wan bikişînin û navenda stêrk. Addar marjarine, rûnê rûnê, bi bi tewra ve veşartin û 4-hour di nav germê de germ digire. Piştî vê yekê, di kûrahê de şewitandin, qirêj, şekir û vanillînê veşartin. Bi her tiştî bi hev re tevlihev bikin û bi hêdî bixwe dişibînin