Kulich sembolek easterê ye û nexşeyek li ser maseya festive ye. Her çiqas pir kes ne naxwazin ku xwarina xwarinê bikişînin û hilberîna hilberînê bikirin, kesên din di navberên xwe yên di navbera destên xwe yên bazirganî de cudahî baş bizanin. Û ew ê paşde hez dikin, nebaxşînin çend çend seetan bi ceribandinê re dixebitin. Ji bo her kesê ku biryar da ku ji destên xwe re bi destên xwe veşartî, destên xwe yên li ser vê materyalê celebên xwarinê hene.
Recipe for ji bo easterê ya Easterê
Kulich di çarçoveya wê de pişkek pirrheqek mezin bûye: xwarin, hêk û zêrîn, û ji ber vê yekê tê nîşandan ku ew bêtir muffinsî di kenê de, bêtir dilxweş û kêfxweş e ew ê rabe.
Kişandin:
- rûn-810 g;
- şîrê - 465 ml;
- eggs (yolks) -7 pcs.;
- butter-255 g;
- mirinê an fêkên şewitandî ;
- şekir - 235 g;
- cognac an rum - 15 ml;
- xwarinê nû - 65 g.
Amadekirin
Ji ber ku ev tehlikê gelekî muffin e, tenê hiştî û bi lez xwe re şaş nake. Ya pêşîn, divê hewceyê ku şikilê germê bi kincê, şîrînek nû û nîvê rûnê vekin. Di hilberê de hûn ê hevşengek mîkrokê bigirin, ku divê bêyî nêzîkî nêzîkî ku nêzî sê-sê ye. Bêguman, rûnê rûniştinê li panên belavkirî zêde dibe (ew bi rastî bêtir sifted), û herweha wekî yolksê bi mirin û şekirê veşartî. Piştî ku ji kêmî 10 deqîqeyan ve digotin, xwînê hiştin hilkişîne. Dîsa, ji ber ku hejmarê giran û petrolê, ew ê hewceyê du caran daye, lê digerin ku qeçek du qeftek li bendê û xwê her kesê xwar bike. Wekî encamek, stirên lûksantir dê bihêz bibin û paqijek pîr. Di dema xweya dawîn de di xwê de, hûn dikarin fêk an jî mizgehên şewitandin.
Berî ku hûn kemên herî kêfxweş dibin, petrolên bijartî yên hilbijartî û di parçek perçeyê de hiştin ku ew ji hêla sêyem tije bikin. Di 180 dersan de, kaxezek amade bike ku bi pişkek keviran re pişkek zêrîn.
Curd Easter cake - dermanê herî zêde
Heke hûn difikirin ku kûçê ya kemayî ya pir hişk e, hingê vê ripe dê ji bo we temam be. Bi pottê pêjeyê vexwendin, kûçik çûne rîsk û piçûk pir zûtir dibe.
Kişandin:
Ji bo opary:
- şîrê - 65 ml;
- rûn-10 g;
- şekir - 5 g;
- xwarina nû - 20 g.
Ji bo ceribandinê
- rûnê 255 g;
- şekir - 145 g;
- cottage cheese - 255 g;
- butter - 65 g;
- mûzek mûzîkî;
- hêja - 2 parçeyan;
- yolk - 1 pc.
Amadekirin
Opara ji bo vê testê pir zû ye, û ji ber vê yekê, her materyalên şîrîn di germê germ de, hilda 20-ê deqîqe di germê de, heta ku sêyek sêyemîn.
Whisk eggs bi bi zinc û zêrîn re hev re, û paşê cenazeyê zêrîn û paqijê zêde bike. Têkiliya wergirtina gihîştina zeviyê, spar û raisîn zêde dibe. Pêwîste wê dişikek, dibe ku dijwar be, lê bi çilê re hevbeş.
Dabeşên devê di nav deynê xwe de bifroşin, ew dakêşin ku qeçaxa duyemîn dûr bikin, û paşê li 200 dûr bixin. Ji bo 10 deqîqên yekem û 40 deqîqeyan di 180 de (ji bo nîvê navîn). Ji bo Easterê herî herî kêfxweş e, amadekar e, lê dema ku germ dibe û ji ber ku jêbirin.
Li kûçikek easterê ya Easterê
Kişandin:
- şîrê - 310 ml;
- hêsan - 6 pcs.
- xwînê - 10 g;
- şekir - 280 g;
- butter - 245 g;
- kulikê - 115 ml;
- rûnê 990 g;
- raisîn.
Amadekirin
Di şîrê germ de, şekir bi xwarinê xweş bikin, xwarinê xemgîn, kulikên xwarin û nîvê rûnê zêde bikin. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo xwarinê vekin, û paşê dora nîv saet şahidiya kevnê dakêşin. Ji rûn û mîsên rûniştin, kûçikê rûniştin, bila her du saet werin. Veşêre 20-cm, perçê du-saetan duyemîn dabeş bikin, û paşê ji 40 deqîqeyan ji bo 40 deqfeyan bişînin.