Muffins keksikovên mîna keksîkovên biçûk hene. Çawa çêkirina kemek ji bo mofînek çêkirinê, jêrîn bixwînin.
Ji bo mîrzeyên bi şîrînek şewitandî derman bikin
Kişandin:
- şîrê xwar - 1 jar;
- naveroka 20% fatê - 200 g;
- mîkrofê xwezayî - 200 g;
- germên erdê - 300 g.
Amadekirin
Şîrê xwarinê bi mûzek mîklekî veşartî veşartî. Piştre em pişk û kişand kişand. Di dawiyê de, walnuts kişandin, bi tevahî tevlihev bikin, kemî şêrîn û muffinsên xweş bikin.
Custard for muffins - recipe
Kişandin:
- şîrê şîrê - 2 cup;
- xwarina rûnê çermê - 3 têr. spoons;
- Chicken mezinên hêsan - 2 pcs.;
- rûnê xwezayî - 30 g;
- şekirê şîn - 200 g.
Amadekirin
Di nav kûr a kûr de, nîvê şîr û bi heywan û hestî vekin. Ji hev re du nîvê şîrketê bi şekirê ve girêdayî bike. Em girseyî li êgir şewitandin û da ku ew avêtin. Di şîrînek şîn de, pir zûtir bihevreşînek daketin - şîrê bi rûn û hêk. Bi tevahî vekêşin û heta ku tav, bi berdewam digerin kemikê kemikê bixwin. Di dema xwarinê de 7 deqîqe ye. Piştre ji agirkujiyê ji şewitandinê ve bikişînin, neftê bikişînin, hilweşîn û şewitandin. Û ji bo ku kemkera zindî ye, divê di nav sarê de paqij bibe.
Ji bo mascarpone ji bo muffinsê kem bikin
Kişandin:
- mascarpone - 250 g;
- şekirê 100-g
Amadekirin
Mascarpone bi şîrkek şîrketê bi qeçaxa dewletê re şaş kir, û paşê bi karê syringeyê hilberînan hilberînin.
Oily cream for muffins
Kişandin:
- rûnê mûçik - 100 g;
- şekirê şekirê - 1.5 kîlan;
- 20% fatik - 2 têr. spoons;
- şekir vanilla - ½ tsp.
Amadekirin
Bi mifteya mîkroş bi mîkroşek bi lezên navîn de heta ku çermê çêkirin. Piştî vê yekê, rasterast di nav rûnê de, em şekirê paqijkirî, şekir vanilla derxistin û di kulikê de danîn. Hingê dîsa, bi mîkroşek heta ku berdewambûna korikê re çêdibe. Piştre bi kemek pîvanê tije bike û ew bi muffinsên tûj bikî.
Ganache kişandina ji bo muffînek çêkirinê
Kişandin:
- çîkaya tarî ya bi 70% kocoa-230 g;
- Kîma 30% fat - 270 g;
- honey - 40 g.
Amadekirin
Çiçek bi kûçikek tûj ve biçin parçeyên piçûk. Di kulikê de, honeyek xwar bikin û girseyî li ser çepê. Çixikê germê germê, ji bo demekê dûr bimînin, piştre komkujiyek mezin a homojene. Em li kemaxê, di demjimêr tevlîhevkirinê de, kemachek kişandin, çend çend saetan rawestandin. Piştre bi şîra pîrek dagirtin û muffinsên xwe hilbijêre.