Ji bo xwarinê bijartî ji bo xwarinên giran ên bi vî rengî yên xwarinê nermal bikin û alîkariyê bi taybetî taybetmendiyên xwê yên xwarinê amadekirî çêtir bikin. Pêvajoyê ya mirinê nebêjin, ew baldarî û demek rastîn bidin, û encamek wê bi rastî hûn ji kerema xwe re we.
Çawa bi kûçikê xwarin?
Ew ne girîng e ku hûn ji bo ji bo nehfûniyê vexwarinê hilbijêre, an tenê tenê dixwazin bîhnfireh û xwêra xwarinê hilbijêre - gava di dema ku xwarin amade dike, hûn hewce ne ku hûn qanûnên bingehîn ên bîr bîr bikin:
- Berhemên hilbijartî di destpêkê de veguhestin, bi napikan an jî kaxezan vexwarin, û tenê piştî wê çêdikeşandin.
- Preparing a beef marinade li gorî riya hilbijartinê, hûn dikarin bermîlên din an jî tilavên aromatic ên ji we re bikişînin an jî bi wan pêşniyarên xwe veguherînin.
- Piçûkên xwarinê divê di kêmtirîn an saet de di nav xwe de bêhnxweş bimînin, û hemî pişkên ji bo çend demjimêr ji bo çend seetan an jî bi îdeal bi awayekî veqetandin.
Çawa ku ji bo şîş kebab bexşandin?
Heke hûn ji bo ji bo şîş kebab ji baxçeyê serkeftî digerin, hûn bi vî rengî bikişînin. Pêşniyarên jorîn ên pêşniyazkirî, xwarinê ku çaxê agir dişewitîne ne tenê tenê bîhnfireh, dilşêr û dilxweş e, lê her weha bi her tiştî jî hewlên xwe dihêle, ew paqij e.
Kişandin:
- befa - 1,5-2 kg;
- petrolê vexwarinê - 0.5 lître
- serî - 1 kg;
- xwê - 2 tsp an jî kêfxweş bike;
- Germ û erdê - 1 teaspoon;
- mîkrobên dilxweş
Amadekirin
- Meşa amadekirin xwar, paqijkirin, peppered, spî, spî, paqij kirin.
- Bi hêja xwê pûçê û dest-mashedê, di rûnê rûnê de, tevlihev bikin û ji bo 12 saet an jî bêtir ji bo vekişînê vekin.
Çawa ku di xwarinê de xwarinê bifroşin?
Bi xwarinê ji bo xwarinê çêtirîn zehmet e ku dijwar e, ji ber ku gelek guhertinên qewimî yên herî bilind e û encama hilberînek çêtirîn. Li jêr ji bo yek ji wan, ji hêla bikaranîna hêsantirîn û herî zûtirîn ve girêdayî ye. Beriya berî, paqijê xwarinê divê divê rûnê rûnê rûnê û rûnê germê di germê de rûnê, hemî hundurên zêrîn sekinîn.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- avê - 100 ml;
- garlic - 3-4 diranan;
- xulikê - 2 têr. spoons;
- salt - 1 teaspoon;
- erdê - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Tiştê xwarinê û şîr rûnê veşartî bi tevlîheviya avê û mîkrofê ve girêdayî ye.
- Ji bo ku di rûnê xwarinê de xwarinê çêbikin, parsê bi lûksê û zeviyê avê pir ava karbonê tevlihev bikin.
- Ji bo xwarinê bi xwarinê encam bike û ji bo rojekê 8 saetan an jî îdeolojî bimînin, carinan bi carinan veguherîne.
Ji bo firotina di panikê de ji bo xwarinê şîn
Ji bo xwarinên zûtirîn zûtirîn, pêşniyarên jêrîn têne çêkirin, dê di çend deqîqan de encam nerm û nermîn. Pêwîstiya hilberînerê hilberê di bin qeqîqê de tenê di 15 deqîqeyan de, û paşê wê di dawiya frying û bi reşê veşartin, yek dikare ji dilsoziya xweşikêşê kêfxweş bibe.
Kişandin:
- beef-500 g;
- perçek şerab - 2 têr. spoons;
- soy sauce - 3 têr. spoons;
- serî - 250 g;
- rûnê zeytê - 4 têr. spoons;
- xwê û giyayê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Ji bo ku ji bo firotanê ve çêbikin, soya sauce bi bi sûk û zeytê zeytûnê re, tevlihev û kûçik û kevirên zêrîn digotin.
- Mixture bi xwarinê amadekirin, tevlîhev bike, bila ji bo 15 deqîqeyan bisekinin.
- Li ser napkin, hişk û di panê ya rûnê de di nav xiftanê de nehêle.
- Ji alî her aliyan ve, heywanan bi avêtin avêtin avêtin û pêdivî ye ku heta ku çêdan belav dikin.
Çawa çuçikek bermî?
Peyvên jêrîn ji bo marbledê jêrîn e ku ji bo xwarinên hêsan ên hêsan ên hêsan (tenderloin, germî) pir baş e. Serê goştê zû zû vekirî ye û zêrîn, nebaş û tender bike. Bêguman girîng e ku hilberîna nû û kalîteya hilberê ji bo steak ve û hilbijêre bi taybetî li ser fibers.
Kişandin:
- beef-700 g;
- lemon - 1 piece;
- Worcestersky sauce - 5 teaspoons;
- sauce of chili - 1-2 tsp.
- rûnê zeytê - 4 têr. spoons;
- xwê û kewçêr - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Preparing a marinade bo ji bo stefê çerm e. Hûn hewce ne ku ji juê vexwarinê ji lemonê vekin, bi bi saxçêvan û mîkrokêşan re tevlihev bikin, bi rûnê zeytê re zêde bike.
- Xwarinê amadekirinê xwarin, peppered, kewandî, bi hevalek piçûk vexwarinê û 30 deqîqeyan ji bo çepê ve, di vê demê de careke din guhertin.
Marinade ji bo bovine
Ji bo xwarinê ji bo rûnê rûnê vexwarinê dikare dibe kurt, wekî di vê rewşê de an amade kirin ku ji bo bîhnfirehiya bêtir piçûk ji bo pişkên spî yên amadekirî amadekirin. Lemon di xwarinê de bijare bijartî dikare bi vinegarê şerabê veguherînek, ku ji bo fîberên xwarinê nehêle ne bandor e.
Kişandin:
- Befa Tenderloîn - 1 kg;
- lemon - 1 piece;
- garlic - 4-5 diranan;
- xwê, şekir û kevir - 2 teaspoks;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons.
Amadekirin
- Tenderloin kişandin, paqijkirin û paqij kirin û lûksê jêbirin.
- Bi tevlihevkirina avê, şekir û mizgeftê, bi lûka lemonê û rûnê vexwarinê vekin û çend çend demjimêr bimînin.
Çawa li ser çepên xwarinê çêdibe?
Hilbijêre ku ji bo kûçikan ji kûçikan ve çêtirîn, divê hûn li ser kalîteya xwarinê hilbijartî balkêş bikin. Fresh cut will be delicious, juicy and soft and without use of "jet". Hûn tenê hewce ne ku hûn di dawiya frying kulp û saltê de. Pêdivî ye ku xwarina kevir an pîr pêdivî ye ku ji ber ku veşartir in.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- xulamê hişk - 2 têr. spoons;
- perçek şerab - 2 têr. spoons;
- rûnê rûnê - 4 têr. spoons;
- lîpikê 4 diranan;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Ji bo ku ji bo rûnê rûnê vexwarinê, pişkiya kevirê bi bi rûnê rûn û sûkê ve têxe, paqijê lûksê zêde bike.
- Bi tevlihevkirina xwarina masê amade kir û bi kêmanî çend çend saetan vekişin.
- Podsalivayut di dawiya fryingê de, ku dê hejmara hejmarên jûreyan di hundurê xelas bike.
Marinade ji bo firotanê
Pêdivî ye ku ji bo xwarinê ji bo hewceyê tomar an tomatîkek din heye ku ji bo xizmeta xwarin an vexwaran ve girêdayî ye. Hûn dikarin tevlîhevkirina tevlîheviya piçûk kêm bikin an jî, eger bixwaze, kemirên din, spî, û pûz bikin an jî bi lûksê zêrîn tije bikin.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 300 g;
- avê - 1 l;
- sûkê şerab - 150 ml;
- şekir - 1,5-2 têr. spoons;
- xwê - 1-1.5 çermê. spoons;
- ji bo xwarinê, goştê xwarinê.
Amadekirin
- Mûçek amadekar bi kûr û qirikên kartê vekirî ye.
- Avêtina xwarinê ji bo xwarinê çêbikin, di avê de xwê, şekir, rezçê bikin, û tevlihevkirina encamên bi firotanê re zêde bike.
- Li ser topê barkêş û xwarinê ji bo 6-12 saet diçin.
- Ji bo zordariyê, sebax û hin hinek avêtina mozade bikar bînin, lê digot ku ew şîret bikin.
Marinade for the rafs
Ji bo firotanê zêrîn dikare ji ji tevlîheviya neft û şerabê vexwarinê amadekirî be, yan ê ji şerabek sor yê sor tê çêkirin, kî wê xwê rûnê bîhnxweş û devê avê neheq bide. Ji bo xwarina xwarinê, li gorî riya dermankirinê, bi hestî li hestek an jî şevê ye.
Kişandin:
- rifs - 1 kg;
- şerabê sor - 300-400 ml;
- petrolê - 50 ml;
- xwê, gevê û xwarinên xwarinê - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Ribs jê re çêdikeşin, pişk kirin.
- Ji bo ku ji bo ribên xwarinê vexwarinê çêbikin, tenê bi rûnê rûnê rûnê û rûnî vexwarinê û xwarinê bikevin xwarin.
- Ji bo ku ji bo 6-12 demjimêr veguhestin pêşî bikişînin.
Çawa ku di soya sauce de rûnê xwarinê?
Ji bo soy sauce ji bo soyê xwarinê bi tenê tenê van kesên materyal hene ku dê bîhnfireh û aroma dewlemendiya vê xwarinê bisekinin, bêyî ku dakêşin û nehêlin. Piçikek rast ê lûksîn û şilan, û mîklika piçûk, da ku hejmar dikare li gor pêşdibistanên yek cuda be.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- soy sauce - 200 ml;
- petrolê - 50 ml;
- serî - 300 g;
- garlic - 4 diranan;
- chî - 1-2 pcs.
Amadekirin
- Nanê amadekirin xwê bêyî birçikên kevir, zêrîn û lûkulê tevlihev kirin û bi tevlîheviya soya sauce û rûnê vexwarinê danî.
- Ji bo 4-6 saetan ji bo beef diçin.
- Hûn dikarin xwarinê mashedê hilweşînin, paşê wê bi bi materyalên marinade veqetînin an jî bi xwarinê di rûnê kulê de li kulkronê bixin.