Di xwarinê de xwarinê porkê ya hilberê pir girîng e. Salo dikare di çend awayan de amadekirin, ew nikare ne tenê xwê, şilandî, şilandî û xwarinê, lê hem jî spî dikane. Li ser malê smoked salonek xemgîniyek e, ku, heke heke baş amadekirî, dê li seranserî herî baş kêfxweş bike: "Sondwîç ji mûçik û şevê reş bi rehfê ve girêdayî ye, em dikarin bibêjin, xwarinê xwarin.
Smoking is one of the types of most ancient types of cooking and preserving food, though not healthy. Baconê kişandin, bêguman, ji hêsantir e, ji bo nimûne, xwarinê an jî xwar, lê ji ber ku hûn carinan çend hindik difikirin (xwarinên pêşniyaz dikin pêşniyar dikin ku xwarinên ku ji meha du caran zêdetir meha bêhtir) tune.
Bila li ser malê paqijkirinê li ser malê bikişînin.
Li ser bijartên ji bo bîhnfirehiyê
Ew tê texmîn kirin ku hûn derfet dikin ku di malbata xweyek li hundurê ku ji ber hilberên germên pêvajoyê têne rawestandin. Ji bo nimûne, seqetek baş e hêsantir e ku ji bermê zêrîn çêtir e.
Bişkojka şermê sar dihêlin ku derheqê a seyarek an jî bîhnfirehî tête darizandin, ku di hilberê de bi tedawiya demdirêj a dirêjî bi dûmana sar. Ew e, ku paqijkirina ji bo cixarê germê divê pisîkek dirêj a dirêj, ku di dûmana germê de biçûk bike. Ji bo xaniyê bajêr germê germê germê, hûn dikarin bi kişandina piçûkek piçûk bikar bînin. Çermê germê germê zûtir amadekirî, hilberê germê germê germê ye.
Li ser bijartina darayî li xwarina xwarinê ji bo xwarinê vexwarinê
Têb û bîhnfirehiya hilberê spî, di di çarçoveya me de, bi rasterast li ser bijartiya dar tê. Em ji ber bîhnxweş û bêhtir bêdengiyê ji kevir û birçikên derveyî dûr bixin. Poplar bikar nakin. Encamên baş ji alîgirên alderê, herweha herwiha kûrahiya tevahiya hişk (hilan, ash, oak, hornbeam), aspen, linden. Smoking best on the tree of the fruit of the house. Pûçên ji darên hinek daran û hûrbûr (şikandina reş, çiyayê çiyayî, zincîr, hûrgelan, etc.) zêdebûna bandorek gelek xurt dike, da ku hilberê paqijê hilberê bîhnfireh û aramên din. Bi cixarekêş, zûtir an pisîkek hinek dampê di sê sîgortan de têne bikaranîn: şeş, piçikên piçûk, şûr û kûçik (ew e ku her sê cureyên materyalê di dema dorpêkirinê de) hev bikin. Divê hebin ku hesabê herî baş dibe ku gava ku çuçikkirina xerîb, û ne bi şewatê çalakî, ku dema ku birêvebirina kulikê û birêkxistinê tê hesab kirin.
Çawa cixarê ji bo cixarê cixarê derxistin?
Berî ku cixare dikir, di nav şêweya kesan de ji hinek dem di nav rezek hêsan de an xwarin-avêtinê (ew bi bilî spî û materyalên amadekar amade kirin).
Dibistana ku ji bo malê vexwarinê bikişîne
Em ji bo bîhnxweşkirina baconê bêhnxweş amade bike - ew hêsantir e: Em ê pir avê bi avê veşartin ku çermê bîrê çermê hilgirtin. Ev xwarina bingehîn e, da ku çêkirina fatê bêtir dilxweş e, em ê lihevhatina tevlihevkirina paqij bikin, ew e, em ê amade amadekirin.
Marinade ji bo xwarina bikişandinê - xwarinê
Di rêjeya materyalan de, di bila rêjeya mêjûya avê de, hebe ne cihekî cûrbecî yên rêjeyên erêkirî ye, her kes di rêya xwe de dike.
Amadekirin
Bi zirîna avîn zêde bike (li jorê binêrin) peppercorns, kevirên bay, kemilan, tov û cuminên din. Bila ji bo 3-8 deqeyan de lihev bikin. Di çareseriya germê ya germ de, hûn dikarin germên aromaticî û garlic zêde bikin. Salo bi çermê veguhestina çarçoveya rectangular a bi tevahî 300-400 g gehê ve tête.
Di cûreyek cixarê germê germ de, germ wê di nav 3-5 saetan de bête germ kirin. Di vebijarka vexwarinê sar de, fatê ji 1.5 heta 3 rojan ji bo bîhnfirehiyê (li ser çêkirina avînerkirina çimneyê, zehmetiya germê, xwarinên xwarin) girêdayî ye.