Ji ji hêla çermê hêsantir re rast e ku bi çerm an podcherevyny re tê gotin, ji ber ku çermê xwe bixwe heye ku çerm û xwarin xizmek ji bo masûbar, herb û an jî materyalên karker ên tije hene. Li ser çiqas porkên porkê û çêbikin wê çawa çêbikin, em ê di rewşên din de bêjin.
Di rûnê xwarinê de
Kişandin:
- pork-a-germ-1.3 kg;
- soy sauce - 75 ml;
- şerabê spî - 80 ml;
- petrolê - 25 ml;
- şekirê zêrîn - 15 g;
- germî - 1 teaspoon;
- diranên lûksê - 3 parçe;
- seranserî - 380 g.
Amadekirin
Piştî ku paqijkirina çermê li ser xwarinê xwarinê veşartin, wê diçe serî veşartin, di nav her kûrahî de kişand û bi avê vekirî bike. Bona bingehîn ya paşê ya soybeşek e ku bi şerab, mîrek, şekir, zeviyek di nav gewê de xwê, xwê û germê ye. Pork diçin dema ku hûn bi temamî xwe re ye û ji çend demjimêr veguhestin tevahiya rojan e, di peyva, dirêjtir, çêtir e. Rûleya dorpêçkirî ya dorpêçê di nav vexwarinê de bi xalek çêdike. Kûçek bi pişkên mezin ên giran ve girêdayî ye, li jorên wan bi qelekek cihekî vekirî, hemî bi kulikê vekin û di hundirê 160 deqîqan de 160 saetan rûniştin, bi carinan bi avê qeşikê an şerabê şewitandin.
Avêtî ji pûçek porkê veşartin, germahiya 200 dersan hilweşînin û çermê spî bi rengek zelal bike.
Role of lard with skin
Kişandin:
- Lîberê porkê (bi xwarinê xwarinê) - 1.6 kg;
- petrolê zêrîn - 25 ml;
- boriyek balkêş - 370 g;
- şirketek rosemary;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- sêlê sêvê - 15 ml;
- apples of green - 470 g.
Amadekirin
Dema ku oven çêdike 200 dersan, amadebûna amadekirina apexê. Sêv û pîlan
Heke hûn biryar didin ku ji ber pişkek paqij bikin, di pir multivarkek amade bike, hingê ew ji hemî aliyên li zeviyên zeytê amade amade bikin, û paşê, guhertina "Baking", 3 saetan saet zêdetir.