Berbi balkêştir, xwarinên din ên amadekariyê yên ji bo amadebûna amade dibe ku di kursên pirtûkan de yan li malperên li ser înternetê têne dîtin. Ji ber vê yekê di rewşeke Karbonara de gelek pirtûka klasîk hene, nivîskarên ku bi hev re bi îdîaya xwe îdîaya dikin dikin ku versiyonek herî bingehîn e, û tenê di vî awayî de amadekariya îtalî ya klasîk e.
Bi rastî, hûn ê bipejirînin, ew ne girîng e ku kîjan alternatîfên herî rastîn e, tiştek girîng e ku ew di rewşeke dilxweş, bîhnxweş û bîhnfirehiyê de jî di rewşek e.
Spaghetti carbonara - recipe italian recipe with bacon without cream
Kişandin:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- yolksên nû yên hilbijartî - 3 pcs.
- Parmesan - 70 g;
- pecorino romano (cheese) - 50 g;
- diranên garlic - 2-3 pcs.;
- xwê û zevê reşî ya nû de.
Amadekirin
Karkeriya klasîkê bêyî ku zûtirîn zûtirîn xwar dike, û bandorkirina xwarin hêsan e. Di heman demê de, em li ser staxek avê ji bo spaghetti û panek ji bo baconê avêtin avê. Pêvek di nav pêlavên spî de jêbirin û di bin deryaya kelandî ya çandî de belav kirin. Em paqij e ku piçûkên lûkulê paqij bikin û hinek çend deqeyan li baconê zêde bikin. Hinek cookan pêşniyar dikin tenê tenê piçûkên lûkulê yên piçûk digotin, û paşê xistin, ji panê bistînin û jêbirin. Heke hûn nebaweriya lûkulê zehf hez dikin, em dixwazin vê yekê bikin. Dema ku bacon tê tewandin û spaghetti tê xiste, peykorino romano û parmesan hilweşînin û bi encamên mîkrofên mîkrofên nû yên bijartî tevlihev bikin.
Piştî ku parsek amadekar e, em wê paşê paqijê bavêjin, hingê wê bi bacon û pîçik-kulikê re tevlihev bikin, bi lez wê bi germê germê veguhestin, ew bi zeviyek nû ya germî û bi lezgîn re xizmetê dike.
Carbonara piçûk - tedbîra klîmîk bi korîkê
Kişandin:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- yolksên nû yên hilbijarkan - 4 pcs.;
- bi naveroka fatenê ya ne ji 33%-165 ml;
- Parmesan - 120 g;
- diranên garlic - 2-3 pcs.;
- çermên nû yên nû - bîhnxweş
- xwê gewrê mezin û zeviyek reşê ya zevê - zû.
Amadekirin
Vê cudahiya vê recipe ji ji berê yê yek di çêtirîna mîkrobatê ya sauce, ku ji hêla bilî korikê tête pêk tê.
Di bîhnfirehê de, em jî tenê spaghetti li ser xistin û bacê paqijkirî ya bi lûksê kûçik derxistin. Di vê rewşê de, di dawiya zirav û germ de bitikek kûçik zêde bike bila bi bacon û garlicê biçûk. Di saxçek cuda de, bi yolksê bi parmesan û kulesê grêdan, xwê zêde bikin û germê germ di avê avê de, ew bi berdewam bi xemgîniyê digotin, lê bila bila vê avêtin. Piştî ku spaghetti amade ye, avê paqij bike, paqijê germ, bacon û bacon di panê de bi paqijî û her tişt bi baldarî tevlihev bikin. Di cih de, em pişkiya karbonara li ser pleya germ germtir dikin, bi bi greens û bi mûzîka nû ya nûçê re zewicandin.
Tîpa kozê ya Karbonara pisporê bi sax û kulikê
Kişandin:
- spaghetti - 345 g;
- xwarina mîkrojê (pelê) - 215 g;
- yolksên nû yên hilbijartî - 3 pcs.
- rûnê zeytê zeyne yan petrolê - 55 ml;
- kem - 115 ml;
- Parmesan - 80 g;
- diranên garlic - 2-3 pcs.;
- çolê
- xwê germê mezin û zeviyek reş.
Amadekirin
Di vê rewşê de, li şûna bacon, cenazeyê wek wek xwarina xwarinê tê bikaranîn. Xwarinê xwarinê ji hêla slûyê piçûk ve tête kirin
Dema ku amadekirin, spaghetti tevlihev, ji avê vexwarinê û kulikê bi kulikê dakêşin, germ di navendê navendî de germ dike, du çend deqeyan digerin, û germ ji nav xwe veşartin. Em bi lezek germek germ tê de xizmetê dikin.