Lutenitsa saxê ya xweya Bulgar a dilxweşiyek dilxweş e. Kevê sereke ya vê dishê mîkrofxweş e, ku sauce rengek rengek rengek ronahî dide. Ji bilî mîkrobatê, ew bi tomatoyê ye, û dikare jî xwarin, karsaz û masûman be. Ev sauçê bi xwarinê, xwê an jî zîvê xweş baş dike, û heta ku ew tenê mîna çekek ranê nanek, bê paqij kirin û paqij û aroma xweşfxweş bibin. Bila bi riya teşopî ji bo lyutenitsa re bi te re bibînin.
Recipe ji bo lyutenitsa Bulgarian
Kişandin:
- tomatoes - 1 kg;
- çilê germ - 2 pcs.;
- kevirê sor ya sor - 1 kg;
- garlic - 3 kevir
- petrolê - 50 ml;
- salt - 1 teaspoon;
- şekir - 1 têr. spî
Amadekirin
Ji ber vê yekê, ji bo firotina lyutenitsy di Bulgaristanê de, yekem ji hemî rûnê veguherîne û germê 200 dûr. Mîkrobeya Bulgarayê bi baldarî veşartin, hişkek bi tewra, gelek cihan li gel kelek xistin û di nav rûnê 25 deqîqeyan de digotin. Wê baldarî hişk, berbiçav û zelal jê re ji çerm û zindan paqij bike. Piştre wan bi pîvanek bixwînin. Bi teyrên pir jî, pelek xaçê xwe xistin, di bin kûrek kûr de bistînin û ji bo deqîqek avê bi avê avêtin. Piştre dengê xwe bistînin û avê li ava sar. Em ji hemû miletan vegotin û ji bo şuştin. Tomatoes bi hevpeymanên masî yên mîkroşê li erdê têne, ew di saxçê de danîn û li ser êgirek zehf, avêtin carinan. Piştî nêzîkî 25 deqîqeyan, rûnê garlic, kişandin, xwê, şekir û rûnê rûnê da ku li tomona paqij. Dema ku girseyî berdewamiya ketchupê bigire. Heke hûn dixwazin ku ji bo bikaranîna pêşerojê amade bikin, paşê em em ji wê veguhestina paqijên paqij bikin û di nav 20 deqîqeyan de veguherînin.
Hûn bi xwarinê Bulgarî re bihîstin? Hê ji bîr nekin ku banitza û xwarina dikanê bikişînin - xwarinên kevnar yên Bulgaristanê. Bon appetit!