Martini , şerabek xemgîniyek taybetmendî - yek ji alîgirên cîhanê yên vermouth, di Îtalyayê de (têguman wek "Chinzano", "Bouquet of Moldavia") têne hilberandin. Martini (û vermontên din) - mûzek taybetî yên qewimîn ên bi tevahî an partî ya tevlêbûnê ya wort bi zêdebûna xwezayî û dilxweşiya xwezayî ya sirûştî, û herweha berhemên berhemdar hene. Martini di sê cûrên sereke de, rengê rengî: Rosso (red), Bianco (spî), Rosato (gulî), û Martini wek kela kela, şekir û bîhnxweş dabeş kirin.
Çawa û çi bi çi çêtir e ku martini vedixwe?
Bi gelemperî, Martini herdu wekî aperitifs (ew e ku, ji ber xwarina xwarinê beriya xwarinê) û digestiyên (xwarinê di dema xwarinê de tê bikaranîn). Martini di forma paqij de dikare ji bo desserts, sor - tenê bi xwarinên xwarinê ji ji xwarinê sor an jî tuna an dessert, spî û gulan - ji her teyek çêkirî dibe. Mefên mas û masî jî ji bo kûreyên hişk (bi şekirek kêm) bêtir ewa in. Her weha, Martini ji bo korneyên cuda çê tê bikaranîn. Di dema amadekirinê de kotek, Martini bi celebên ne-alkol û alzîkî alîkî (cin, vodka, rum, cihekî celeb, tonîk û hûrgelan) bi hev re tevlihev kirin.
Martîneyek qirkirî ye?
Martini - şerabek pir baş e (parvekirina alkolê ya nexşikê 15-18% e). Ji bo amadekariya kotekên şewitandinê li Martînayê (bi taybetî di nav sefa havîn) de, nexweşî ne-alkolê bêtir baş in: avê karbonî û maseya tehlîlê (bi nimûne, soda, wek mînak), gelek tonikên bi citrus û fêwirên din ên dirûşm, û herweha wekî fêkiyên fêkiyên sirûştî nûçê vekirî).
Kîjan juê çêtir e ku meriv bi Martini re tevlihev bikin?
Martini bi temamî hinek zêrîn, bi mînakê, bi cherry an apple re tamîr dike. Ji ber ku Martînî bi rastî vexwarinek eynî ye, ev vexwarin bi rengek giyayê sipî ji kûreyên Ewrûpayê yên spî yên bi spîvanên neutralî yên nermalayî (wekî mînak, Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc) bi dilkêş e. Bi taybetî bi koktûrên balkêş ên kêfxweş ên ku bi rengê germî yên spî an gûştî yên Masîcat-spî têne çêkirin.
Li gor Martînezê kêfxweş, şefê nû û şewitandinên şehîdê dikarin bi karanîna citrus juice (lemon, limef, nermîn, marinarin, etc.) bi amadekirinê amadekirin. Di kiwi Martînînan de kiwî û xweya pineapê jî hene.
Çawa bi merivê martini şewitî?
Di prensîbê de bi prensîpên xwê vexwarinê nexwarinê, ji ber ku ew dikarin bi bandorê mucosa gastricê (bi taybetî bi citrus û birkên din ên din) dikin. Ji ber vê, ji hêla Martini dilovîn dike, ne xirab e ku kûttailek ne-karbonated (an kêm-karbonated) avê ya herî kêmtirîn 4/4 ya xwarina avê an jî tonîk. Û yek tiştek girîng e: di koktailê de, bîhnfirehên pûşper û pêdiviyên din divê nexweşîya Martînayê nebe, lê tenê tenê guhartin û pêvekirina wê.