Mansaf - xwarinek kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî ye, ku xwarinek nermî ye, kulikê dişikandin. Ew ê kesek nerazî nebe û mêvan wê ji we re ji we re bipirsin ku hûn vê recipe parve bikin. Em ê ji we re dibêjin ka çawa Mansaf amade bike û her kes ji kerema xwe re bêpêşkêş bikin!
Recipe for Mansaf
Kişandin:
- qezencên chicken - 5 pcs.;
- peanuts - 500 g;
- rice - 3 kg;
- gaziyên nû yên grey - 50 g;
- spî
- petrolê zêrîn - 50 ml;
- bulb - 3 parçeyan;
- garlic - 1 head;
- leaflet laurel - 7 pcs.
Ji bo sauce
- kefir - 3 liters;
- hêk - 1 parçek
- germê germê - dilxweş bikin
- berbiçav - dilxweşiyê
- dirûşm - 4 têr. spoons.
Amadekirin
Chicken kişandin bi tevahî veşartî, bi çar parçeyan veşartin, em di saucepan de veşartin, em ê neftek piçûk derxînin, em pelê xweşik, qîrîn, lûksîn û meylên bi pêvajoyê biavêjin. Piştre em xwarinên li agirê qelsik derxistin û ji bo 10-15 deqîqeyan dikişînin.
Piştî vê yekê, bi zûtirîn avê dakêşin, da ku ew bi xwarinê vexwarinê bisekinin, heta ku amade amade bikin. Piştre, mirîşkê li ser kemek hilweşîn û ji xwe re şikandin. Bêyî ku wusa bisekinin, em bila ji bo saxşekê bistînin: Heke mîkroş bi bi kefir re bi hêsanî re têkevin, hêsantir, bermîl, spî û tevlihev bikin. Niha Niha birçîçek mûzikê bikeve û xistin, bi saxê vegotin bike. Ji hev re di panê de kelek kêlikek piçûk û piçûk di saucepanê de. Piştre li ser tayek pita nan belav kirin, xwarinê, xwarinê li ser serê xwe veşartin, bi gelek mantonan re, parsleyê kişandin û xwarinê veşartin.
Mansaf lamb
Kişandin:
- lamb - 2 kg;
- kulikê - 1,5 l;
- noodles - 100 g;
- rice - 500 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- spî
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- bermîlên zîndanê - 150 g;
- lavash;
- pişka nû.
Amadekirin
Ji ber vê yekê em, berxê xwe bistînin, ew bişixin, ew hişk bikin û di nav sîteyên navîn de jêbirin. Piştre em xwarin di saucepan de, da ku bi avê sar re binivîse, pêlên paqijkirî re bêjin û heta ku amade ne amade bike, nêzîkî 2.5 saetan, xwar û mîkrobatê xwe bidin xwê.
Di saxçek din de kemek xwarinê, agir avêtin û berdewam digerin, ji bo avêtinê. Piştî vê yekê, xwarinê qedandî dermanê kulikê veguherîne, bi hestek piçûk piçûk bike û ji bo 30 deqîqeyan din jî bixwin.
Vê demê em em nodên piçûk bigirin û li ser zeytek zeytûnê heta ku zêrîn zêrîn. Piştre, du şeş bi şûşê golê dişewitîne û hemî du hevdîtinan digotin, û paşê birê xwe bişînin û heta ku amade amade bike. Niha Niha kelekek mezin bigirin, li ser çarçêkek piçûk, xwarin, xwarin, belavkirina paqij bike û bi reşên şehîd û zewaca nû ve veşartin.