Ji bo dilovanên khachapuri em xwarinên amadekariyê li kefir amade dikin. Avê li ser bingeha hilberîna vê şîrkêşê çêkir, xweşikêş, dilsoz û dilsoziyê veguherîne. Wek ku tije tije, hûn dikarin her tiştek dijwar an pişkek Adyghe bikin.
Pêwîstina khachapuri bi cheese li dogurt
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gulanê - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- şekir germ - 240 ml;
- hêk - 1 parçek
- rûnê rûnê rûn - 35 ml;
- soda - 5 g;
- salt - 2 pinch;
Ji bo dagirtinê
- hard cheese - 320 g;
- hêk - 1 parçek
- nûçeyên nû (alternatîf);
- kevirê erdê
- mûçek ji bo hilberîna hilberên hilberîn - 65 g.
Amadekirin
Amadekirina xwarinê ji bo khachapuri ve bi darbirîna hêkên destpêkê dest pê dike. Em bi rêbazên mîkrofek mestir ên mezin ên ku em ji kefir ve dibin, di soda, şekir û saltê de, paşê dîsa em xistin û em bistînin û hemî hemî krîstan bisekinin. Piştî vê yekê, em dest bi xwarinên sifted re destnîşan bikin, bi hêdî bi dest bi xwarinê veşartin û birçîbûnê. Em piştî wê paqij, nehêl û piçûkek hûrgelê ya ku xweyê hêja pêk tê rawestandin. Em bi wê releşek vekin, ew bi fîlmê xwarinê vekin û wê ji bo şeş sî û çilî deqeyan derxistin.
Ji bo tije, em li ser çermek paqij a paqij, pêkanîna encamên hovayî, eger bixwaze, sevê bi rehbên germ û erdê gemiyê pêvajoy bikin.
Em danê perçê heştê parçeyên wekhev, parçe her cihekî kûçek li ser germbûna navîn ya pênc millimeters. Li navendê her kesî ku pisîkek piçûk derxistin, dakêşên xwe bilind bikin, ew bi paşê re bi cil û hişyariyê vekin. Niha em bi "bag" re bi seam dakêşin, bi wê palmê bixwe bike û bi paqijkirina pinê vekin.
Dema ku amadekirin, bileyên li çar alî herdu deqe her du aliyên li ser hişk, germê germî yên birêvebirin. Ew tenê hêj bi zehfî ya bilindkirina khachapuri digire û bi mûçeyê re dibe.
Lazy Khachapuri bi Adyghe cheese li ser yogurt
Kişandin:
- rûnê gulanê - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- paqijkirinê - 0,5 tsp;
- hêja - 2 parçeyan;
- Adyghe cheese - 220 g;
- nûçeyên nû (alternatîf);
- kevirê erdê
- ji bo pisîkkirina germkirina germê - 25 g.
Amadekirin
Ji bo bîhnfirehiya pisîkê bi pişkek qezencê xemgîn bi sê hejmaran amadekirin. Vê gavê hûrên xwînê yên bi kûçikî, dagirker Adyghe, pişk, pişk û herbên nû, û xwarina hev re tevlihev bikin û hûn dikarin bi rasterast bixin destûra khachapuri. Em ê di vê panê de xiftanek xiftanek rûnê bikin. Gelek amade amadekirî dakêşin, paqijkirina paqijê bi qeşikê vekin û xweya pêdivî ye ku xeletî ji hêla herdu aliyan re rawestîne.