Ji hêla Hindistanê ve ji Hindistanê ve zehmet e ku ji ber ku piraniya wan pir zêrîn an jî tîrêj-kûçandî ne, û ji ber ku ji bo ku biryar da ku xwarinê ji xwarinê dikişînin û şîn ji dilê xwe ve girêdayî ye.
Recipe for sweets of Indian "Lada"
Hêrsa hindikî tiştek mîna tûlekî tiştek e, ku ji ji tevlihevkirina mîkrofê, kûçik û mirinê bi qirêj û germên têne çêkirin. Ev messert destpêkek eşkere û hêsan e ku bi mîkroşên etnîkî yên rastîn bi zanistî ye.
Kişandin:
- chickpea flour 420 g;
- rûnê ghee (an jî mûçek normal) - 240 g;
- şekir - 340 g;
- li ser pişkên berbî û kaşê;
- xwarinê zebûr (alternatîf);
- Germê erdê - 1 ½ tsp.
Amadekirin
- Di panêleke mezin de paqij an ghee. Ji bo rûnê rûnê, rûnê chickpea rûnê û 5-6 deqîqeyan ji bo ku hûn hûn kûçikek nutîstîk bihîstin.
- Ji berhevkirina rengên rengê tarî bi rengek tarîf bi tevlihevkirina kûçik û zehfê zêrîn bikişînin, 4-4 deqîqeyan ji bo xwarinê berdewam bikin.
- Di dawiyê de amadekirina amadekirinê, gelek kemamomên erdê bikişîne û bi şekirê xweştirîn.
- Germkirina germê bi germê rehet, dest bi dabeşkirina parçeyan de û dest bi qonaxa ping-pong ballê dest pê dike.
Diyaseta kevneşopî ya deryaya Hindistanê "Burfi"
Di çarçoveya materyalê de, ji bo burfi ve hema hema hema ku ji bo tîrêjê, tecrûbeya xwarinê, û di heman demê de bîhnfirehiya xweya dawî, pir cûda ye.
Kişandin:
- rûn-125 g;
- şekir - 320 g;
- mîştî (kişandin) - 120 ml;
- ava 120 ml
- berbi berbiçav.
Amadekirin
- Piştî piştî mêjûka mûkê, xwarinê dihêlin û dihêlin heta ku girseyî dîsk û plastîk e.
- Avê avê bi şekirê vexwarinê û syrupê bixwin heta ku ev modelek baş e.
- Dema ku density xwestin tê gihîştin, syrupê bi pêhnê rûnê vekin û tevlihevên berbi berbi.
- Di vê qonaxê de, girseyî dikare ji bo pişk, flavors û rengên xwarina xwê tûz bikin.
- Heta ku berbi nestikên tevahî, dabeşkirina parçeyan dabeş bikin û dikare dikenin, wek ku hûn daxwazên dilê xwe: bi kulik, pişk an jî di vê formê de vekişînin.
How to cook a Indian "Jalebi"
Watefxweşiya hindikî kevneşopî ya kevneşopî jalebi qirêj, ku ji ji tevliheviya genê û chickpea amade û amadekirinê ve amade dike.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 1 item;
- mator - 35 g;
- yogurt - 165 ml;
- chickpea flour - 55 g;
- avê
- petrolê ji bo korîn
- şîrketê şekir
Amadekirin
- Bi avêtina avê gewrê, bi mûzîka kûçik, pişkek avê û rûnê chickpea bixwin.
- Bi pêvajoya avê ya tavê digire heta ku hûn tîrêjek zêrîn bistînin, dema ku çilê hilweşînin dakêşin.
- Avêtek bi şûşek bi bi tengek teng an kulikek piçûk re bi tîrêja piçûk a biçûk bike.
- Pêştirîn rûnê kêlika kûr a kêlîn û dest bi navxweyî de dişewitîne. Hêzên spiral bi rengek zêrîn re zelal kirin, û paşê bi şêrê şekirek hêsan e.
Dessertiya Hindî ya Hindî "Pala undrallu"
Ev mîşkêşiyek razdar e ku gavên golê di şîrînek şêrîn de xwarin. Ev xemgîniya hindikî kevneşopî ya kevneşopî di rûmetên mezin de amadekirin.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- xwarina zîvê - ½ item;
- avê 230 ml
- xwarinê avê;
- rûnê gêlê - 10 g.
Ji bo şîrê
- şîrê - 330 ml;
- şekir - 75 g;
- xwarinê germê erdê;
- chips koton - 15 g.
Amadekirin
- Avê bi avê vexwarinê û bi mêşê vekin. Dema ku avê avêtin, rûnê zêrê bikişîne û biheqîne, da ku bêdengiyek xurt bike.
- Paste a germê rûnê xweş, golê dişewitin û di bin tampa çermê de bimînin, da ku ezmên zelal ne.
- Bi şîrê şekir û kartamomê vexwarin, chipsên nerûşê zêde bikin. Hêzên golê bistînin û ji bo 5 deqîqeyan bixwin.