Xwarina Tirkiyê hilberînek baş e. Beşek herî çêtirîn ya kûçikê pelikên şîrketa turkey e, hilberîna proteîneya xwarinê bi kêmtir naverokê fatik e.
Ji we re bipeyivin ka çawa pelê ji mûçikên turkî bikişînin, da ku ew bi şîn û dilxweş e. Bê guman, ji bo vê yekê armanca wê çêtir e ku çêkirina pêsikek ciwanek nû, an jî zêrîn hilbijêre, ji ber ku piştî şermê-hilweşandina xwarinê ji xwarinê zikmakî ve bêtir zû û zehmet e. Bêtir çerm çêbikin, paqijê ji hestek mezin di parçeyên mezin de jêbirin.
Tirkiyê li pencilê veşartî
Kişandin:
- pelikên tirkî - 4 parçeyên mezin yên xanî;
- şerabê spî an gulî (vermouth, martini, nutmeg) - 100-150 ml;
- Spices mezin-milled (cenazeyê reş, kişîn , kevlo, pelên bay, etc.);
- garlic - 5 diranan;
- greens;
- xwê
- mîrek şewitandin - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Ji bo ku fîlika turkeyek zêrîn veguherî, em ê ji 4 saetan veguhastin, û şevê bi şevê spî an qulikê re, bi bilêvên spî, lûksê û kûçikên bîranîn. Berî ku perçeyên xwarinê amadekariyê napkin veşartin û ew hişk dike.
Hûn xwarin, piçûktir xistin. Bikaranîna avêtinê, em ê bi herdu aliyên ku bi mûzê gihîştin paqijê xwarinê veşartin.
Li ser perçeya pelê ya mezinahiya maqûl, em rar bi tûreşikên kesk,