Pîranên tîtar, mîna belyashas û triangular echpochmaksan, dûr ji welatê xwe dûr ne. Bêguman, ew e ku paqijên bîranîn bi vebawer an jî xwarinê digerin, ku ji ber keviran an kevne beriya xwarinê veşartî têne çêkirin?
Pêwîstina tîrêj bi biştin û xwarinê
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- Butter - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- hêja - 2 parçeyan;
- rûn-480 g;
- soda - 1 teaspoon.
Ji bo dagirtinê
- xwarina xwarin - 490 g;
- potatoes - 320 g;
- serî - 125 g.
Amadekirin
Bingeha testê ji bo beljashi tiştek ji bo dermanek kurtek tîrêjê bîr bîne bîra dike: Bila rûnê bi rûnê, rûn, soda û salt. Ji bo ku encamkirina encam, hest û kefir zêde bike, heta ku ew biqewimîne, wê rûnê kûçikê, paşê wê bi tîrêjek tilav an filmê vekin, û dema ku amadekirina amadekariyê vekişin.
Ji bo dagirtinê, tîrêjên potatîk bi nîv-xwarin, paqijkirin, paqijên piçûk û bi xwarinê û xwarinê vekirî bi hev re têne avêtin. Em li ser danê xwarinê li kûçek xilas kirin, danûstandinên wê derxistin, di navenda navendî de. Heke bixwaze, hûn dikarin kêşeyên piçûk ên piçûk bikin an jî wan bigirin, li ser vê yekê, wê demê di heman demê de, dê dema xwarinê jî cûda dike: Di rûnê xwarinê de rûnê heya 40-45 deqîqeyan di 200 dersan de, û ji bo her alî 6-8 deqîqeyan diçin, heta ceribandin û amadebûna xwarinê.
Tatar pies echpochmak
Kişandin:
- rûnê - 355 g;
- Butter - 195 g;
- xwar (dry) - 5 g;
- hêk - 1 parçek
- şekir gewra - 5 g;
- şîn an jî bîhnek - 750 g;
- serî - 140 g;
- garlic - 2 diranan.
Amadekirin
Hûn nikarin ev parsên pişk ji puff peryar bikin , lê heke ne ku ez bi xwe bistînin, xwarinê bi rûnê xwar û germê veşartî, kemilê avê bi şûşê û germê bi şekir û reşê re vekirî ye. Avê dabeşin, kêlên qurbanan hilweşînin û her kes bi mûzîka mîlyonê bi şîrk û lîlek dagirtin. Parçeyên qirikê di navenda hanê de da ku çargoşek wergirtine wergirtin, ji bo 20 deqîqeyan berî bîhnfirehiya bîhnfirehiya bîhnfireh bide 20-anî berî, û paşê du rûniştina 25-30 deqîqên din ji bo 200 dersînek dihêlin.