Ji bo li ser sifrê werdigire, wek nimûne û xwarinê xwarin? Ev pirsa her tim gelek malên li ser eve ya betlaneyê. Em ji we re pêşniyarek win-winê pêşkêş dikin - duckê bi kincên pijandî. Wê xwarinê dilxweşiya bîhnfireh, zêrîn û, bêguman, rûdinîne.
Duck bi buckwheat û kincan tije
Kişandin:
- Duck carcass - 1 piece;
- buckwheat groats - 1 item;
- şampên nû - 300 g;
- petrolê
- bulb - 1 parçeyê;
- spî
Amadekirin
Bila bizanin ka çawa kûçikek bi kincê paqij kirin. Carcass bi tevahî amadekariyê, şaş kirin û bixweşandî ye. Hevrêzên pêvajoyê têne derxistin û şikandin. Em li barkê li rûnê rûnê rûnê rûnê, û paşê paşê paqij bikin û heta ku berdewam kirin berdewam bike.
Piştre bi buckwheat cuda veşartin, gûştê şewitî û bi şevê vexwariyê vekin. Duckê şewitandin di di kelek xwarinê de hatiye avêtin, bi pêhnxweş amade kirin, hûrên dirûyê û di nav rûnê 1 saet şandin. Bird li germê 200 dersan bi tevahî amadebûna xwarinê vekişîn.
Duck bi biharên zîv û kincan vexwarin
Kişandin:
- duck - 1,5 kg;
- berhemên germkirî - 3 tomar;
- kulikê spî - 30 g;
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- soy sauce-2 tbsp. spoons;
- spî
Amadekirin
Em dakê bişewitin, ew bi bi tewra veşêre û pêvajoyê dike, hilweşe û xwê ji hestê veqetîne. Di kûlekê de, rûnê zeytê bixin, soya sauce zêde bikin , tevlihev û qirêjê avêtin avêtî her aliyan. Hingê paşê ji bo 40-50 deqîqên ku ji bo vexwarina teyrê de dişewitîne. Di vê demê de em diçin ku heta ku berhemên amadekar amade ye û bi kelek devîn veşartin, ava xwe bi avê germ. Piştre, kincên kûçik û bi rehê xwarinê tevlihev kirin.
Dijîn bi kûçikê tije ye, pirtûka bi qeşikê ve, an bi bi kincên darbenê re qirkirî ye. Niha dak di nav brazierê de vekin û ji bo heya devera 80 deqîqan di rûnê 220-ê de rûnî. Em bi xwarinê veşêrîn û bi karûbarê xemgîniyê bi karûbarên amadekariyê amade dikin.
Duck bi bizî û kincan vexwarin
Kişandin:
- duck - 1 parçe;
- şampên nû - 300 g;
- potatoes - 10 pcs.;
- garlic - 5 diranan;
- greens of dill;
- spî
Amadekirin
Ji bo ku bi dest pê ve, duck di avê sar de veşart, paqijî û paqij kirin û hundir û derveyî bi çapemeniyê bi lûksîn, gewş û saltê veşartî. Potatok têne avêtin, kubî diçin û heta ku nîv-amadê di avê de avê vexwarin. Champignons pêvajoyan, kartî, dillçikên kûçik ên kurtkirî û bi qirêjên kevirkirî têne tevlihev kirin.
Bi bi tijî tije tije me em dakêşî dike, em pûçê sifir dikin û çiyayê li ser pirtûka balkêş, li rûnê rûnê rûnê rûnê. Di rûnê û nêzîkî nîvê germê 200 dersan de rûnê xwarinê. Piştî ku duck qirikê zêrîn qirêj dibe, em ji wê derê vekişînin, paqij bikin û zû li ser masê bikin.