Proteins, an protein, bloka avahiya bingehîn ji bo hemahiyên laş, hem jî ji bo niştecîhên din ên wek - antibodies, enzymes û hormonên herî zêde hene. Li ser esasê, protein bi vebawer û heywanan veşartin.
Yekîneyên avaheng ên proteîn ên amino acîd hene, û ji bo kişandina protein ya bedena me bi gelemperî 20 amino acîd bikar tîne. Lê belê hema hema kêmî 8 amino acids hene ku bedena mirovan û heywanê heywanê nikare xwe hilberîne, û kîjan tenê bi xwarinê di hin xwarinan de tenê bi protein dikare bibîne.
Dîroka, tenê du berheman têne zanîn, ku tevahiya heşt 8 amino acîd hene, û di rêjeya ku ji bedena me re herî baş e. Ew şîr û hêsan e.
Proteins of origin are called proteins of value, or full, as they are essential amino acids, which body is unable to synthesize on its own. Ji bo proteinên nebatê kêmtir têne hesibandin, çimkî ew ne amino acids ne.
Pir proteîn em em di xwarinên wek êşa, xwarin, masî, şîrîn, hilberên xwarin û diranan de bibînin. Di proteînek pir kêmtir de proteîn tête navîn, û jî jî di sebên kêm de ne.
Ji kerema xwe binivîse:
- Di hemû rewşan de, zêdebûna mezinbûna amino acids di xwîna xwînê de piştî xwarinên ku xwarinên xwarinê yên xwarinê ve tê dîtin tê dîtin, û ji bo heft saetan de bimînin.
- Gelek proteînek di bedenê de ne tête parastin, lê di nav urea veguherîne û ji bedenê veguhestin.
- Di rewşeke xurtkirina xwarinê de xwarinên dewlemend ên dewlemend in, li xetereka gef û guriyên zirarê heye. Ji ber vê yekê, mirovên ku bi nefopathyek diyabetî divê xwarinê xwe xwarinên xwarinê yên ku bi gelemperî proteîn in.
- Laşê mirov dikare di nav 2.5-3 saetan de ji 30-35 gramên proteîn vekin. Ji ber vê yekê hewl dide ku her sê demjimêr xwarina xwarinê hene. Heke hûn pêkanîna proteînan bi demên piçûk ên piçûk belav bikin, bedena we, ji bo piştgiriya giyayê we re piştevanîya berbi "cornerstones" bistîne. Herweha, hişyar bimînin ku dewlemendên dewlemendî di protein de rêberiya metabolîzmê ra dikin.
Bila li ser proteînên bilind-sîhanê dewlemendtirîn xwarinên xwarinê binirxînin:
- Cottage Cheese. Ji nîvê kasa kincê malê çêkirî paqij bibe dikare bedena me 14 gram ji protein re bike, lê tenê 80 calories digotin.
- Xwarinê kêm-fat. Wek xwarinê sor, lê bedena proteînên bilind ên kalîteyê dide. Ji bîr bînin ku ew bef jî çavkaniyeke îdeal e ku du elementên trace yên girîng - iron û zinc.
- Protein ya hêja. Di nimûne, ev proteînek herî safest e, ku di hilberên xwarinê de ne. Di hêjmaran de, parçeyên protein ya hêla wê weha bibînin: 12% protein paqij, 0.25% fat, 0.7% carbohydrates û bi pir kêm lecithîn, cholesterol, enzymes û B vitamins.
- Pelikê Chicken Tê dîtin ku di hilberên xwarinê de protein hene, ev goşt yek ji çavkaniyên herî mezin yên proteîn e - kîjan, ew bi pratîk azad e. Divê em bifikirin ku em bêyî xwarinên xwarinê dipeyive, ji ber ku bila wêneyê bi temamî cuda ye!
- Di derbarê xwarinê de xwarinê de xwarin, ew ne gengaz e ku meriv ji salmon dûr bike. Herweha pir ji hêla proteînek girîng, salmon gelek vîtamîn, metal, elementên trace û bi rastî, bêguman, ji bo bedenê me yê Ω-3 Ω-3 acil hene.
- Royal Jelly. Ev, di navgîniya wêjeyî de, peyva bombeyek xemgîn e! Herweha ji hêla nirxên biyolojîk ên mezin ên proteîn, ku em di di xwarinên din de nebin, gellek jellyek gelek vîtamîn hene. Daxwaza pêşniyazkirina rûniştinê ya şehîdê jellyek di bin zimanê zikê de, heta ku ew çareser dike. Ew zehmet e - di sibehê de vegerek vala.
- Milk. Bi kêm-fat (1.5%), kêm-fat (0%) û tevahiya (3.5%) şîr heye hema nirxê nutriyan heye. Ji ber vê yekê, behsa xwarinên ku protein, şîrdanê, di heman demê de tê gotin, dikare ji bo kesên ku ji bo xwarinên xwarinê kêm-calorie re eleqedar in.
Di xwarinên jêrîn de di protein de bilind e (g / 100 g hilberê):
- Cheese - 26.0;
- kemilan (şilandî, bê şêl) - 22.6;
- rûn, berx, pork, chicken (kêm-fat, raw) - 20.5;
- Liver (raw) - 20.1;
- masî (raw) - 17.5;
- muesli - 12,9;
- hêja - 12.3.
Em ê her roj hewce ne çiqas proteîn?
WHO pêşniyar dike ku ji per roj kûrahî ya giran ji 0.85 g protein bikar bînin. Vê mesele di van rewşan de hebe ku kesek jiyanek xemgîniyek rêve dike û laşê wî di asta mezinbûnê de ye. Di vê rewşê de
- Newborns. Di xwarina wan de ji bo 43% ji bo hilberên xwarinê hene ku protein-heywanê hene.
- Zarokên 10-12 salan Di xwarinê rojane de, 36% divê xwarin, dewlemendiya protein-heywanan.
- Mirovên mezin. Di xwarinê ya rojane de divê ji% 1 protein hene ku di hilberên xwarinê yên heywanê de têne dîtin.