Belengaziya Ukrayna rasteqîn bi rasterast bi pampushkas re girêdayî ye, tevlîheviya lûkulê veşartî. Ev kulîlkên van bîranîn bi piçûk hêjayî tûzek hûrbekirî bikişînin û şewatek bêtir ji bo xwarinê malbatê. Bila ji we re bifikirin ka çawa çawa pampushki ji bo borscht amade bike.
Recipe for bi pampushkas
Kişandin:
Çimkî pork
- beef brisket - 800 g;
- beet - 1 pc.;
- kabîna spî - 200 g;
- potatoes - 3 pcs.;
- bendav - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- tomato - 1 pc.;
- garlic - 2 kevir
- lemon - bîhnxweş
- spî
Ji bo pampushkas
- rûnê - 400 g;
- ava - 1 item;
- xwarina tîrêj - 1,5 tsp.
- şîrk - 2 têr. spoons;
- petrolê
- spî
- şekir - bîhnxweş
- garlic - 2 kevir.
Amadekirin
Xwarinê avê avêt û piştî avêtina çermê hilweşîne. Pîvanên tevahiya berm û gûr, pelên kevir û masûbarê xweş bikin. Ji bo du demjimêr ji birçî bixwin, û wextê vê me em ê perçe ji bo firotanê amade bike. Bi avê germ, bi rûnê vexwarinê bikişînin û bi riya piçûk piçûk bike. Em li ser sifrê rûniştin û wê dewletek xurt bike. Dema ku em bi rûnê rûnê vexwarinê, agirê xwe bişînin, bi fîlmek veşartin û wê germê germê bidin.
Vegetables paqijkirin, paqijkirin û navîn kişandin. Di pişkek bikişînin, germê rûnê germê û pêşî gavê bikişîne, paşê gazê zêde bike, piştî 5 deqîqeyan em embarên çûne avêtin, kûçikek lemonek biçûk xistin û pişkek şekir avêtin. Bi birçikek piçûk biçûk bike, agir kêm bikin, ji bo 20 deqîqeyan bi veşartinê veşêrin. Ji ji birayên amadekirin, em embatên xwe hilkişînin û em xwar ji hestên xwe veşartin û paşê vedigerin. Em cenazeyê, potatoes û mîktatoriya Bulgaristanê zêde kir, ji bo 15 deqîqeyan ji bo avêtinê, roast û tomar. Em sermayek bi pişikan bixwe, tilikê tîrêj, gûçî avêtin û stoyê veguherînin. Pelê vekin û bihêlin ku borscht ji bo 40 deqîqeyan ji bo dorpêç bikin.
Vê demê, em ji hevşengek nêzîk, ew di nav xwarinê de bikişînin, bi tewra xwe veşartin û 15 demjimêr bimînin. Bişkojk zêrîn bi şîrkêşî bikin û ji bo 20 deqeyan de rûnê germê bişînin. Ji bo ku ji hêla çapemeniya lûkulê ve tê veşartin, rûnê rûnê, avê piçûk, xwê û tevlîheviyê bi vê kulikê re bişewitîne. Dema ku xwarinên paqij têne, dagirtin derxistin û bila bila ji bo 10 deqîqeyan bistînin.
Recipe for garlic pampushkas to borsch
Kişandin:
- şîrê - 300 ml;
- xwarina rûnê - 1 paket;
- şekir - 2 tsp;
- margarine - 50 g;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- hêk - 1 parçek
- rûn - 4.5 st.
- garlic - 5 diranan;
- greens of dill;
- ji bo ziravê jermê - ji bo lubricasyonê.
Amadekirin
Çimkî pampushki ji bo boriyê dixwin? Nexşîn, avê û şekir di nav germê germ de têne avêtin. Bila tevlîhevkirina 15 deqîqeyan bisekin, hestî bikişînin û rûnê piçûk xistin. Piştre di nav mûzarek mîrkîn û xerîb de bişînin. Ji rûnê rûniştinê binivîse û rûnê rûnê xweş bike. Piştre, gurên piçûk ji wê re form form û wan bi rengê xwe bidin. Ji bo 40 deqeyan bimînin, û paşê li rûn Em heta ku amade amade ne. Çuçê bikin:: lîleya zêrîn di nav mûkê de, dîl û kişandin kişand avêtin. Bi pompushkişek pir xweşikî bi tevlihevkirina paqij bike û ew bi borçê xizmetê bikin.
Dibistana ji bo dumplings li kefir
Kişandin:
- kefir - 1 item;
- şekir - 1 têr. spoon;
- xwê
- xwarina rûnê - 7 g;
- petrolê
- hêsan - 2 pcs.
Ji bo sauce
- garlic - 3 kevir
- tîrêja nû - bîhnxweş;
- petrolê - 50 ml.
Amadekirin
Di kefir de ku em xwar xwarinê, yek hêsan, şekir, avêtin û petrolê bişînin. Hingê hêdî biavêjin xwarinê û xwarinê ji bo firotanê vekişînin. Ew bi napkin ve bişînin û nêzîkî saet di nav germek germ de vekin. Piştî vê yekê, em pişk çûne, bi gavên wekhev vekin û wan bi kevneşopî, bi rûnê rûnê re rûniştin. Em ji wan re bi nîvê şeş saetekê re xwarinê hest û xwarinê vekin. Dema ku em bi sax amade amade dikin: Em ê garlic li ser plê vexwarinê, hemî grezê bavêjin û di rûnê rûnê de. Pampushki promazyvayem saxşek amadekirin û amade kir bi borscht.