Di demê dawiyê de, sauşên bêhêz û tûj li ser bingeha fêk an berhem amade ne. Di nav wan de, avêtin cranberries, şewitandinên sor, kûçikan, gooseberries, herweha jî vîrurnûm û gelek kesan. Her kes ji dilovanên dilsozên xwe yên ku di kerema xwe de nebaweriyên din red dikin.
Pêşniyarên pêşnîyar dê bi taybetî ji dilovanên reşbarkirina kerber, ji kerema xwe em ê sax amade bikin.
Ji bo xwarinê - xwarinê veşartina reş
Kişandin:
- Black currant (fresh or frozen) - 190 g;
- gundê cotkar - 45 g;
- avê paqijkirî - 95 ml;
- şeraba sor ya sor - 95 ml;
- şekir gewra - 20 g;
- kevirê xwê - 1 pinch;
- erdê reş - 1 pişk;
- Zêrîn zêrîn - 1 tsp.
Amadekirin
Di saucepan de belav kirî, mirinê kişand, paşê şîrîn û şîrkêşên pêşî yên diranan. Avê avê paqij û avê vexwarinê veşartin û paşê bi zûtirîn zelal kir ku pênc deqîqan ji bo tevlîhevkirina pênc rojan. Niha em peppermint, pepper û piçûkek piçûktir bike, em ji deh sîleyên din ên din re agir li ser agir biparêze, û paşê em ji wê planê jê vekin û gava ku girseyek piçûk e, em bi wê re pêdeng e.
Em li ser bingeha saxê ji hêla tengahiyê ve xistin û rûbirû tije bikin û bêdeng bike.
Ji bo zivistanê reşikek reş
Kişandin:
- Black currant - 490 g;
- podek mezin - ½ pcs.
- ava avê - 295 ml;
- deryaya sweetştî - 10 g;
- şekir gewra - 110 g;
- kevirê xwê - xwê kirin
- axê erd - 10 g;
- kewçêr (pea) - 10 g.
Amadekirin
Ji bo bîhnfirehkirina bîhnfirehiyê divê bi dûr dûr be. Em ber berheqê xweş bike, ew bi xweş baş bikin û, heke pêwîst hebe, paqijên heyî yên jêbirin.
Bi avê veşartî ya avê tijî hilweşînin û li ser stove bişînin. Piştî ku tîrêjek tije, pisîkek mizgefek mizgeftê xilas bike. Naveroka nivînan ji bo panzdeh deqeyan bixwin, û hingê wê bihêle bitikînin û bi rêya xemgîniyê, paqijan, pît û masî veşartin.
Ji bo ku pişkek paqij e, zêrîn zêde bike, pepperek piçûk û kûçikek piçûk qewimîn, paqij û paqijek zêrîn derxistin. Em pispor di nava pênc deqeyan de agir û firotin.
Piştî demekê, em bila rûnê zû û veşartî veşartin, ew bi zehfî vekin, destûrê bidin destûra xwe, û hilkişînin ji bo bileyên din.
Şewitandina berbê şîr û tarîşê reş - xwarinê bi tomatoes û garlicê
Kişandin:
- Black currant (fresh or frozen) - 210 g;
- şerabek nîv-darê sor - 160 ml;
- soy sauce - 55 ml;
- diranên lûksê - 3 pcs.;
- tomatoes ripe - 200 g;
- şekir gewra - 30 g;
- îslamê sor û sorê sor
Amadekirin
Ji bo sauş amadekariyê, em di destpêkê de du saucepans an jî pêdivî ye. Di nav wan de ji me re şûştî û şewitandinên şewitandin û şewqa nîvê rûnê xwarinê, û di nav şuştê de û şewitandin bi qeşikên perçandî. Em materyalên herdu alavên ku ji bo pênc-ê-deqîqan ve bistînin û bi pêvajoyê vekin. Piştî vê yekê, herdu currants û teyrên bi rêkûpêk têne birîn kirin, em her du paqijan di hundurê saucean de digerin, em gihîştin avahiyên ku hewceyê hewceyê hûrtir.
Di dawiya pijandina xwarinê de, em embarên garlic pîr û grêdan zêde bikin, erdê reş û germê avêtin, di bin şekir de, di soya sauşê de bixin, ji bo deqîqek ji bo demjimêr germ bikin û ew ji planê vekin. Piştî ku sauş şîn û şaş kirin, hûn dikarin bikar bînin ku xwarinên xwe yên bijartin temam bikin.