Têgihiştin ku xwarinên ji çemikên turkey dikarin bibin, yekemîn û duyemîn jî, yên ku li ser maseya bingehîn de bingehîn in, bingehîn me bi awayekî neçûyî yên vê birdê biguherînin.
Çawa di nav şevê de ji bo rûnê an ovî an jî pirrarkî diçin?
Kişandin:
- turkey shank - 2 pcs.;
- lemon - ½ pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- Dijon mustard - 1 tbsp. spoon;
- thyme - ½ tsp;
- nûçeya nû ya nû - 1 branch;
- petrola zeytûnê - 75 ml;
- şilê sor - 1 serî;
- paprika - ½ tbsp. spoons;
- garlic - 3 diranan;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Baş baş bikin û bisekinin ku qalên xwe rûnê, ne bi tenê bi ji jorîn, lê hewce ne hewce dikin ku li bin çermê bikişînin. Ji dawiya mezintir, hûn hewce ne ku paqijek kûrtirîn çêbikin, peqê dirêj dirêj û dirêj nabe. Piştî paqijkirina yekem, duyemîn diduyan bi kûçek berê veguherînin û paşê vekişin. Çînek lûkulê, heqê heqê xwezî, xweşik, rûnê rûnê, paşê gewrê, xwê û kewrê diyar dike. Niha ev cilê lûkulê hewceyê ku bi rêkek bi rêbazên çêkirî yên çêkirî ye, ji bo nimûne, çixek ji bo xwarinê Çînê an Japonya Japonê dixwin. Piştî ku şikiliya nefretê, kemikê bi şîrîn, mîrek, paprika û thyme vekişînin, rûn û lemon lemon bike. Piştre tîmên jê bikirin, di çarçikên mezin ên mezin de, jê re qirêjê lûkulê bike û hemî hemî xwarinê veguhestin, di vê formê de nêzîkî nîv saet. Ji bîr nekin ku rûn rûnê 200 dersan.
Niha, xwarina ku ji ber ku nexweşî rûnê germê û sebên ku li wê derê ve hatiye derxistin, bi şevê veşartin, bêyî ku ji bîr xistina avêtina tîrêjê, heya ku ji hêla hewayê vebigere û herdu aliyan re baş dike. Rastî ye ku heke hûn pir pir hewayê bistînin, paşê gava ku hûn germê germ bikin, wê pir zêde dibe. Û heger hehn rûnê biçûk e, ew ê diçe germê û zewacê bigire, ku ji bo guhertina nû nû ye û di dema xwarinê de hema hema ne rastîn e. Bi vî awayî, heke hûn agirbestek pêdengî bi pêlêda ne pêdivî ye, hingê hûn hewce bike ku gelek paqijan bikin, çimkî bêyî wê şevê bixwe û avêtin. Ji ber vê yekê hûn tenê hewce ne ku hûn karê xwe di nav rûniştekekê de xwar bikin.
Di heman demê de, hûn dikarin bi şev û sebên bi multivarkan re, bi tevgera "Baking" re vekin.
Çawa çilikek turkey çêdibe?
Kişandin:
- ji stûyê çilê - 1 kg;
- tevlîbûna germê
- corîander;
- rosemary (fresh or frozen);
- rûnê olê - 60 g;
- şilê sor - 1 serî;
- garlic - 4 diranên nepenkirî;
- juê orange - ½ê kulê (veşartî);
- xwê
Amadekirin
Steaks from the shank is better than to buy, made meaning, because it is good to do it at a house at rarely. Lê belê di firotanê de jî bi baldarî veguhestin bêdengên belavkirina hestiyên di goştê de. Hejmarê rûnê di 180 de bikin û li ser veguherîne. Steaks, di pêvajoyê de dîsa baş dibin, ji bo belavkerên hestî û herdem her diçin kontrol bikin. Xwê germ, erdê erdê û rûnê, hingê zûtir bi zelalkirina ziravê bi lez ji aliyên qeçikê davêjin, heta ku amade ne amade ye, tenê zehfek zûtir a zehf. Di çarçoveya an kûçek din de, ji bo birçîbûnê, veguhestina kevnên veguhestinê veguherînin, şewitandin û şilê şêrîn, şewitandin di nav mêrê de. Di nav nîv saetekê de bi hincikek hişk hişk kir û biqewime.
Piştî vê yekê, di nav pêvajoya bakingê de dişin pêvajoya barkê ya ku ji ber pêvajoya paqijkirinê vekiriye, xwarinê ku paqij bûbû, lê niha ew ji zilamê azad e û jê qut dike, di nav zencêra orange de binivîse û pişka sor ya tewqê bike. Amadekirina amadekariyê li ser germeke bilind û piçûktir pêk tê. Piştî ku nîvê mîzê veşartî, û hişê xweşik dike, bi saxê xwe amade ne amadekirin.
Ji hêla turkeyek zûtirîn zûtir
Kişandin:
- turkey thigh - 0,8 kg;
- Vegetiyên zirandî (mixture) - 0,4 kg;
- petrolê - 30 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 serî;
- garlic - 2 diranan;
- xwê
- spî
Amadekirin
Çimkî ji 50-60 deqîqeyan, pûkên turkeyek di avê de xwarinê dê birayê xweşek dilxweş be. Serê gûr û kûrrên di çarçoveya kincê deynî, û garlic zêde di çarçoveyên xwe yên şewitandinê de û zû vegotin. Ji xwê ji birê xwe bistînin û wek ku ew şûştî, ew di parçeyên piçûk de vekin. Mixture of vegetables of vegetables in a saucepan, pişkên spî zêde bikin û ji bo 5 deqîqeyan bixwin, paşê pirtûkên panê bikişînin, û paşê xwarinê panê vedigire û wê veguherînin.