Solyanka (an gundê, guhertoya esasî ya navekî) xwarinê rûsî ya populer e, ew efûka kevir a qonaxa nîştî ya neteweyî ye ku li ser xwar, masî an mûvikê mûzikê ye (li gor hodgepod, mêr û masî).
Solyanka bi karanîna cûreyên cûda (bi carinan û carinan - saxên çêkirî yên amadekirî) amadekirin. Her weha add and pickled: Cucumber, pickuer, olives, lemon, germî an kişandin, kûçikê kulkil. Bêguman, spî, herb, lîp, mîkrok û kulikê zêde bike. Her yek ji taybetmendiyên taybet ên solyanka (heqê li dijî ant-alkolên bihêztirîn) û taybetmendiyek acîl-tîrêjek taybetmendiyê dide.
Ji we re bipeyivin ka çawa kûçikek porkê bi kêfxweşiyek dilxweş çêbikin, ravek pir hêsanî ye, ev kerem, bi rastî, hûn dixwazin dixwazin.
Salsola bi pork û cenaze
Kişandin:
- Chicken û / an duck backs (top with neck) - 1-2 pcs.
- pork-lean, nexşandî, nexşandî (paddle, hîm, pit) - nêzîkî 200-300 g;
- Barkê porkê çixandî an bacon - nêzîkî 200-300 g;
- kûçikên berbiçav - 2-5 parçe. (li ser pîvana pîvana);
- nû û sauerkraut - nêzîkî 200-300 g;
- kincên xwarinê an xwarinê - nêzîkî 200-300 g;
- Zeytên tarî yên bêhêzî - nêzîkî 20 pcs.
- potatoes - 3-4 parçeyan;
- garlic - 2-3 kevir
- Fresh herbs (Fresh luchok, herweha parsley, dîl, kemirer û herbalê din ên din ên din, bila xemgîniyê, kûçik û sage) - - kulikek kûçik;
- spî cuda
- germê xwezayî - nêzîkî 25 g;
- lemon;
- kulikê xwezayî ye.
Amadekirin
Pêşîn, weya birçikek bihêztirîn weld, pişta paşî yên mîkro û / an jî bikaranîn. Bêguman, şûna birikê, li ser bingeha xwarina heywanê, hûn dikarin bayê bermî an birçîbûnê de bikar bînin. Me xwarinê li ser hestî bi avê sar veşartin û germê navîn danî.
Di pêvajoyek avê de hişyariya tîrêj û dengê xwe bigirin. Piştî avêtin, em ê agir bi zelal, şilm, mêş-peas, pirtûka laurel û cenazeyê bi xweş bikin. Em bi pişta pişta paşê bikişînin, birayê hinekî şîn û paqij kirin.
Porkê bê xwarinê bê xwarinê wê di heman rengê de (li seranserî), bacon jêbirin. Em di vê saucepan de danîn, ew dişewitin, ew bişîne, bi agirê kêm bikin û 20 deqîqeyan bixwe, paşê veşartî û paqijên pir nermî ne. Em ji bo 10 deqîqeyan din bixwin.
Îdî nuha sûkkraut an kulê nû ya nû, kincir, kûçik û zeytûnan zêde bike. Heta ku potat amadekar e (hanê, ji 5-10 deqîqeyên din ji bo hodgepodge) bixwin. Em ji kûçikên masî û mûçikek meydê jêbirin - sozdar wê bêtir balkêş be. Nexweşî nikare bikar tîne ku eger saltwort veguhestina nehê nebe - zirîna karûbar an ji kûçikan an qeçaxê bikar bînin - ew bêtir dilxweş in. Ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo solyanka bêdeng bimînin, ew jî hêsantir e.
Em li ser plênavên kulê yan şûşek kûr derxistin, lê zêde bike
Bê guman, di solyanka de hûn dikarin bi sausagesan (bi taybetî bi welatê hêsan re hêsan e), xwarin (di hindikên piçûk) de, herweha pişk û gazê û firotanê.